lite efter klockan åtta på en onsdag morgon, min chef och jag befinner oss navigera genom labyrinten av hallar som utgör Caesars palats. Vi har hört att efter en ny renovering är Bacchanal Buffet trevligt, men vi har ingen aning om vad som väntar., När vi tar oss igenom salarna och kasinosalarna, tidigare byggzoner som indikerar orten som genomgår renoveringar, befinner vi oss utanför den fortfarande nya, ultramoderna buffén.
efter en sjutton miljoner dollar översyn, erbjuder den nyöppnade Bacchanal buffén på Caesar ’ s Palace diners en av de finaste bufféupplevelserna Las Vegas har att erbjuda. Med mer än femhundra olika rätter tillagade dagligen från ett bibliotek som innehåller mer än åtta hundra recept är Bacchanal Buffet svår att toppa., Internationella rätter finns i överflöd med amerikanska, mexikanska, italienska, kinesiska och japanska rätter samt skaldjur, vedeldad pizza, deli kött och ostar, och en imponerande dessert station. Varje avsnitt erbjuder en actionstation samt pläterade och” mini ” rätter. Frukost, serveras måndag till fredag, 7: 00 AM till 11: 00 am sätter diners tillbaka $ 25.99. Lunch, erbjuds måndag till fredag, 11: 00 till 3: 00 e. m., kostar $ 32,99. Middag, serveras dagligen från 3: 00 pm till 10: 00 pm, är $ 45.99 söndag till torsdag, och $ 50.99 fredag och lördag. Helgbrunch, lördagar och söndagar från 07:00., till 3: 00 pm, kostar $ 41.99.
den moderna inredningen, som består av öppet utrymme, vackra färgade glasrutor som hänger om restaurangen, polerad krom, ljusgrå duk och ljusfärgat trä, är arbetet i världsberömda design house Super Potato of Japan. Naturligt ljus kommer in i restaurangen från fönster som sveper runt matsalen och vetter mot anläggningens pool.
uppmärksamheten på detaljer är där Bacchanal buffén verkligen lyser. Jag är den typ av person som märker fina detaljer. De små sakerna höjer upplevelsen på Bacchanal utöver tävlingen., Det första jag märker när vi sitter vid vårt bord är kvaliteten på inställningen. Bestick är tung och lyser starkt. Jag inspekterar tillverkarens märke och ser att de rostfria redskapen är av Sant Andrea. Det europeiska designelementet slutar inte med silvervaran. Det fläckfria vita linnet är tillverkat i Italien av Casa Rovea, medan porslinet är tillverkat i Frankrike av Bernardaud.
vår server närmar sig bordet för att ta våra dryckes order. Jag begär kaffe, och min chef beställer koffeinfritt te., Kaffet kommer i en rostfri karaff, ett stort steg upp från de vanliga plastbehållare som vanligtvis förknippas med buffékaffe. Medium roast brew är extremt varmt, vilket är hur jag gillar det. Min chefs te dyker upp tillsammans med en liten glasburk med premium honung. Teet som erbjuds är samma te han dricker hemma, ännu en indikation på den höga kvaliteten som erbjuds gäster på Bacchanal.
kockar, vars antracit kök uniformer accentueras med kungliga lila murgröna hattar, personal köket bakom buffén., För dem som inte är väl kända i antikens Rom, var lila reserverad för Republikens Imperator. ”Imperator” är basen för det moderna ordet kejsare.
Vid mitt första försök att göra en tallrik befinner jag mig överväldigad av storleken och kvaliteten på valen. Jag slutar helt enkelt börjar i början av buffén och gör min väg ner tills min tallrik är full. Jag håller den första omgången enkel. Jag tar en bit fransk toast, belagd i en smet kryddat lätt med kanel; det kokas till en attraktiv ljusbrun., Jag skänker lite varm lönnsirap ovanpå den tjocka delen av rostat bröd. Anländer till yoghurtstationen serverar jag mig en ramekin av grekisk yoghurt. Den här stationen har fyra djupa skålar med olika yoghurt, med frukt-och bärval till höger. Jag sätter ihop den första omgången med lite corned beef hash, toppad med ett stekt vaktelägg och serveras i en mini keramisk stekpanna.
på min andra resa till buffén har jag en bättre förståelse för vart jag ska gå. Jag ser några lätta och fluffiga äggröra, och skopa en fin del på min tallrik., Jag tar ett skott på mini Croc-Madames som serveras på en dedikerad tallrik. Liksom corned beef hash, är dessa beredda med ett stekt vaktelägg på toppen. Jag plockar upp tången och väljer några bitar av mager och skarpa apple-Wood rökt bacon. De många olika korvarna kokas bra och kryddat på lämpligt sätt för den stil där de är beredda. Serveras i mini gjutjärn kokkärl är Huevos Mexicanos. Dessa har en stekt solig sida upp ägg ovanpå majs tortillas och en kryddig röd sås (salsa roja) alla toppad med Cotija ost. Det finns två typer av hash browns., Den första är den vanliga strimlade versionen. Den andra är hash brown färsbiffar serveras i sin egen mini stek korg. Båda är skarpa på utsidan, mjuka på insidan och är snygga och heta.
på den tredje omgången börjar jag med den gamla standby, ägg Benedict. Det perfekt pocherade ägget har en stripig äggvita och rinnande äggula. Den Hollandaise sås hälls över ägg skålen är plats på. En skiva handsnidad bacon har underbar marmorering, snarare än det skiktade fettet och magert kött Jag har sett på andra anläggningar., Omelett stationen har jalapeno, korv, skinka, bacon, spenat och sauterade lök, men nyfiket inga svampar. Lax är också ett alternativ, men jag går för allt minus laxen.
på väg tillbaka till bordet, med min nyligen tillverkade omelett, jag ser den varma sås samling. Jag är en förespråkare av varm sås, och det finns bokstavligen dussintals av dem att välja., Jag går med min vanliga Tapatio, som jag inte har sett sedan jag anlände till Vegas, men det finns inte bara en mängd äkta mexikanska heta såser, men också en myriad av amerikanska ”boutique” heta såser och andra internationella erbjudanden som Sriracha.
vid denna tidpunkt vågar jag längre in i bufféens djup och inser att det finns en hel sektion som jag tidigare hade missat. Det här är ingen enklav heller. Detta avsnitt är en expansiv förlängning som inkluderar asiatiska köket., När jag säger asiatisk mat, menar jag motsvarigheten till både en kinesisk och japansk restaurang, som bara serverar sina respektive biljettpris i bufféformat. Det finns också några Thailändska objekt. Förutom allt detta finns det vad som bara kan beskrivas som en honungsbar. Ja, det finns en dedikerad del av buffén som adresserar en mängd olika typer av honung. Som någon som bara tycker om specifika typer av honung kan jag uppskatta detta lyxiga tillägg till buffén.
vid varje station möter jag en anställd som är vänlig, välkomnande och artig., De ger alla intrycket att de gillar sitt arbete, och är verkligen glada att hjälpa gästerna. Detta är en uppfriskande förändring av takten, för att vara ärlig var de andra bufféer vi har besökt mindre än vänliga ibland. Jag kan säga att alla omelett och crepe kockar jag träffade är trevliga och vänliga, men personalen på några av de andra hotellbufféer var mindre än tillmötesgående. Att sitta i en och en halv timme och inte få några påfyllningar på vatten kan vara frustrerande när du lägger tillbaka så mycket kaffe som jag gör., Så mycket som jag skulle vilja överleva på kaffe ensam, verkligheten är, jag behöver vatten med mitt kaffe. Ett tomt vattenglas var aldrig ett problem på Bacchanal. Mitt glas stannade fullt hela tiden vi åt, utan att jag behövde be om en påfyllning en gång.
Efter min omelett närmar sig min mage sin maxfyllningspunkt, så jag går över till efterrättsstationen för en dos av de söta sakerna. Jag bestämmer mig för att börja med en crepe, eftersom min bra timing ser min tillvägagångssätt har ingen i linje vid crepe station. Jag väljer en banan och Nutella crepe. Ja, buffén på Caesar ’ s har äkta Nutella., Crepe är enkel, söt och utsökt. Hasselnöt och choklad spridning smälter över bananer som värmen från färska crepe blandar den himmelska hopkok tillsammans som en sammanhängande maträtt. Kombinationen av choklad och banan, och den lätta smakprofilen av hasselnöt tillsatt av Nutella… Tja, det blir inte mycket bättre än det här. Glassvalet är också omfattande. Scoop Aztec Choklad som jag tycker har en kryddig muskot ton, stark Oaxaca choklad, och precis rätt mängd chili., Den rika mexikanska chokladen, som skiljer sig mycket från vad de flesta anser vara standardchoklad, har en lätt men kryddig efterglöd. Jag gillar mat kryddig, så vad jag kan betrakta en ljus afterglow, kan vara riktigt kryddig för vissa, så var förvarnad. Jag tar också en hugg på kryddig Mango sorbet. Detta är ännu spicier än Aztec choklad, men bränningen av chili parat med den söta svalka av mango ger en fin kontrast i skålen.
Bacchanal Buffet på Caesar ’ s Palace är en tydlig vinnare., Presentationen, kvaliteten på mat, mångfald av urval, atmosfär, pris, kundservice och allmän atmosfär är huvud och axlar ovanför någon annanstans vi besökte.
tyvärr är jag bara en man. Jag önskar att jag kunde ha samplat allt tillgängligt på Bacchanal, men fysiken och fysiologin som är inblandad i ett sådant företag gör det målet omöjligt, åtminstone för mig. Som tidigare nämnts framställs mer än 500 olika rätter dagligen. Jag repade knappt ytan., För att göra rättvisa åt det tillgängliga urvalet känner jag mig som om jag skulle behöva skriva en expansiv bok för att täcka allt som erbjuds på denna buffé. De bilder som åtföljer denna översyn måla en levande bild dock, och den allmänna idén kommer över. Med detta sagt, Bacchanal buffén på Caesars palats är inte att missa.
