Maureen C. PetroskyMay 16, 2011
har du någonsin undrat vad du ska göra med överblivet vin? Det vill säga om du har några. Denna röda vinreduceringssås är det perfekta sättet för oenofiler på alla nivåer att använda upp vin från igår kväll eller att sätta den just öppnade flaskan att använda för något förutom att sippa. En halv kopp vin kan minskas till en rik sås för två. Den här är enkel och snabb att göra., Du kan enkelt duggregn det över en filet eller fläskkotletter, eller ens använda den som en bas för att fläta korta revben. Inget behov av kulinarisk skola för att uppnå framgång här, även köket rookie kan uppnå denna rika sås.
den 7/20: om du har dessa objekt i din arsenal, recept kategoriseras av 7/20 kan göras med 7 eller färre ytterligare ingredienser i endast 20 minuter av aktiv tillagningstid.,div>
Basic Red Wine Reduction Sauce Recept
- Prep Tid:5 minuter
- Tillagningstid:10 till 15 minuter
- Svårighetsgrad:Lätt
- serveringsstorlek:2servings
ingredienser
- olivolja, för beläggning av pannan
- 1/4cupshallots, malet
- 1/2cupred vin
- 1/2cupbeef lager
- 2tablespoonsbutter
- 1tablespoonrosemary, hackad, valfri
vägbeskrivning
- i en saute pan, över medelhög värme, tillsätt tillräckligt med olivolja att belägga pannan.,
- Lägg schalottenlök och koka tills genomskinlig.
- Lägg till rött vin och beståndet och minska med hälften.*
- tillsätt smöret och hackad rosmarin.
* om du vill ha en jämnare sås kan du spänna schalottenlökarna ut vid denna tidpunkt och sedan återgå till pannan och tillsätt smör och rosmarin.
