Good Mood

Vill du prova det bästa kalla bryggkaffet? För att få bra resultat måste du använda rätt typ av kaffe för kall bryggning. Även om det inte finns något sådant som ett idealiskt alternativ för kall bryggning, fungerar vissa kaffesorter bättre än andra.

med det i åtanke, om du är i jakten på det bästa kaffet för kall brygga, presenterar vi dig till 5 alternativ som ska ge dig en bra utgångspunkt. Har du aldrig provat kaffe kallt förut?, Oroa dig inte, vi går igenom de bästa alternativen i vår guide.

för att hjälpa dig att få den bästa upplevelsen av kall bryggning talar vi om hur man väljer rätt kaffe för denna bryggningsmetod och vad du borde förvänta dig av det.

5 bästa kaffe för Kallbryggning

Vad är det bästa kaffet för Kallbryggning på marknaden 2020?,

om du har lite erfarenhet av traditionellt varmt kaffe, vet du hur olika kalla bryggor kan smaka beroende på små och ofta okontrollerbara detaljer som:

• sorten av bönan.
• där kaffet odlas.
• den höjd där kaffet har odlats.
• hur kaffet har plockats, bearbetats och rostats.
• hur du förbereder ditt kaffe.

de som är mycket krävande på smaken av sitt kaffe kommer förmodligen att hålla med om att det är mycket svårt att hitta rätt typ av kaffe., Det som speciellt gör det svårt att välja rätt kaffe är att inte varje säljare kommer att berätta var och hur kaffet har odlats.

med cold brew spelar variablerna ovan ingen roll så mycket. Anledningen till detta är enkel-kall bryggning kommer inte att släppa ut så mycket av syrorna och lösliga ämnen som ingår i kaffet. På grund av detta är kaffeens smakegenskaper något förlorade.

detta gör alla små detaljer som påverkar kaffe smaker mycket mindre viktigt med kall bryggning., Naturligtvis kommer den typ av kaffe som används att ha sin effekt på dryckens smak, men kallbryggan är mycket mer förlåtande.

med detta i åtanke, kan du göra en fin kopp kaffe från många typer av kaffebönor för kall brygd utan att oroa för mycket om sina aromatiska egenskaper till skillnad från mer fylliga versioner.

med det sagt kommer vissa typer av kaffe att fungera för kallbryggning bättre, vilket vi pratar om om ett ögonblick. Friskheten är dock en viktig faktor! Se till att du sorterar efter friskhet när du köper en ny blandning för att försöka.,

Du kan göra kall brygd från ganska mycket någon form av kaffe och få mer eller mindre liknande resultat (även om du fortfarande skulle känna en skillnad mellan varierande rostblandning och kaffetyper). Skillnaden mellan subpar och utmärkt kaffe är mycket, mycket mindre uppenbart med kallt kaffe än med varmt bryggkaffe. Med det sagt är kallt kaffe och kallt bryggt inte detsamma alls! Läs nedan för att lära dig mer.

Hot Brew VS Cold Brew Coffee

det är också värt att prata om skillnaderna mellan cold brew och hot brew coffee.,

för att komma igång, låt oss ta en titt på fördelarna med cold brew:

• Cold brew är mer förlåtande när det gäller kvaliteten och smakprofilen för det använda kaffet, som vi har pratat om ovan.
• Cold brew är lätt att göra. Metoden att göra kall brygga är mycket enklare än det är med varmt bryggkaffe. Vi tar en bättre titt på hur det blir lite senare.
• Cold brew har låg surhet. Som nämnts ovan släpper inte kaffe lika mycket syra i kallt vatten. Detta är bra eftersom syra kan vara hård på magen., Om du vet att varmt bryggkaffe orsakar problem i mag-tarmkanalen, kan kallbryggning vara ett bra substitut.
• Cold brew är mindre bitter. Detta beror igen på det faktum att kallt vatten släpper ut en lägre mängd lösliga ämnen från bönorna. Vissa tycker om bitterhet kaffe, men om du inte är en av sådana kaffedrickare, då kan du bli ett fan av det.
• förbereda kall brygga kräver mycket lite rengöring. Rengöring av kaffebryggaren efter varje användning kan vara en utmaning., Även om du har att göra med de lättare att rengöra pod kaffe, kommer du att producera en hel del plastavfall.

tack vare enkelheten i kallbryggan är rensningen mycket snabbare och enklare, även om vissa beredningsmetoder kan vara mindre praktiska på detta område.

å andra sidan får du inte:

• en snabb kopp kaffe. Kall bryggning tar lång tid. Vanligtvis är kaffe kallt bryggt över natten. Däremot kan du göra en varm kopp kaffe på bara några minuter.
• kaffe ekonomi., Kall brygga kräver vanligtvis dubbelt så många grunder som du skulle behöva för varmt bryggt kaffe. Detta kan göra att dricka det ett dyrt nöje.
• den mest magnifika kopp kaffe du någonsin har haft. Det kommer inte att kunna avslöja den fulla potentialen hos dina kaffebönor. Även om kallbryggan kan vara ganska spektakulär, kommer du sannolikt inte att få smaker som är jämförbara med prakten som levereras av varmt bryggt kaffe gjord av de finaste bönorna.
• friheten att experimentera., Nu finns det några saker som du kan justera när du gör det, men att experimentera med varmt bryggkaffe kan vara mycket mer givande. Subtila smaker förändras i den kalla bryggningsprocessen ger ofta märkbara förbättringar i kvaliteten och smaken av varmt kaffe, vilket ger en viss del av spänningen till själva bryggningsprocessen.

för att vara tydlig försöker vi inte övertyga dig om att en brygga kaffe är överlägsen den andra. Vi introducerar dig bara till vad du kan förvänta dig av detta alternativa sätt att brygga.,

fördelarna betyder inte att det ska ersätta varmt kaffe i ditt liv. Även om det i vissa fall (t.ex. magproblem) kan det vara en rimlig sak att göra.

prova båda kaffebryggorna och se vilken du gillar mer och vilken som är enklare och mer rimlig för dig att göra. Om du gillar båda, då ännu bättre-du har två helt olika kaffevärldar att utforska!

Cold Brew VS Iced Coffee

om du undrar vad skillnaden mellan cold brew och Iced coffee är, Är du inte ensam., Men skillnaden är faktiskt ganska enkel – iskaffe är vanligt kaffe med is, medan kallt bryggkaffe är kaffe som är gjord i kallt vatten.

allt handlar om personliga preferenser, men det är så att säga en ”renare” kaffedryck. Genom att tillsätta is till uppvärmt kaffe spädar du det på detta sätt och därigenom försvagar dess smakegenskaper.

bortsett från det är det lika svårt att göra iskaffe som att göra varmt bryggkaffe.

med det sagt kommer iskaffe något att behålla aromen och smaken av varmt bryggt kaffe, medan kallt bryggkaffe inte kommer att ha dem i första hand.,

Vi kan återigen inte hävda att en typ av kaffe är bättre än den andra. Istället för att försöka välja en ledare, prova båda, och se vilken du gillar mer.

Hemlagad kall brygd VS konserverad kall brygd kaffe

Du kan också köpa den i en burk, men skulle sådant kaffe vara bättre än att göra det med egna händer?

vi skulle säga att om du inte vill slösa tid på att göra ditt eget kalla bryggkaffe, gå till konserverat kaffe. Men kom ihåg att du förlorar kontrollen över kvaliteten och ingredienserna i ditt kaffe.,

När du gör kall brygga Hemlagad, kan du välja bönorna själv, och du kan styra den kalla bryggningsprocessen. Med konserverat kaffe kan du inte riktigt övervaka hur det har gjorts. Detta betyder inte att tillverkare av konserverade produkter lägger dåliga saker i drycken, men vissa människor kan ogillar bristen på kontroll och information i samband med dem.

plocka de bästa kaffe som finns tillgängliga för Cold Brew

nu ska vi prata om hur man väljer de bästa bönorna.

för att vara rättvis kan du använda alla kaffebönor för kallbryggning. Men vissa bönor fungerar bättre än andra., Nedan talar vi om dessa bättre bönor för kall brygga. En sak att komma ihåg är källan till bönorna. Är de enda ursprung? Enda ursprung är i allmänhet det bästa alternativet, eftersom det är typiskt högre kvalitet. Enda ursprung innebär att bönorna kommer från ett ställe. När det finns flera ursprung, kan de använda” filler ” bönor för att göra ett billigare alternativ. Därför rekommenderar vi att du klibbar med våra rekommenderade bönor för kallbryggning. Vi kanske är lite partiska, men vi tror att de är bäst!,

grillat typ

kallt bryggkaffe är i allmänhet gjord av mörkare stekar av kaffebönor. Du kan också välja lättare bönor, men en mörk rostblandning fungerar bra för kallt odlat kaffe eftersom:

• de är överkomliga.
• Det är lite meningsfullt att gå för lättare bönor. Generellt är ju mörkare steken är, desto mindre behålls de ursprungliga smakerna av bönan är.

även om lätta bönor har en ”renare” kaffesmak, är det inte riktigt meningsfullt att köpa dem för kall bryggning eftersom du inte kommer att kunna helt avslöja sin fulla potential.,

• lättare bönor kostar mer än mörkare.
• lättare bönor har mer surhet än mörkare, vilket kan vara ett problem för vissa drinkare. Även om kallt vatten extraherar lägre mängder syror från kaffet, kan skillnaden fortfarande vara märkbar.
• mörkare bönor innehåller mindre koffein än lättare stekar, vilket kan vara en stor fördel.

med det sagt, Kom ihåg att mörkare rostade bönor kommer att ha en mer förkolnad smak, vilket är en följd av rostningsprocessen. Däremot har ljus rostar en sötare smak som många människor gillar mer.,

dessutom, även om den fulla fylliga smaken av lättare rostar inte kommer att upptäckas vid kall bryggning, kan skillnaden mellan mörka och ljusa rostar vara uppenbar i kallt bryggkaffe.

om budget inte är ett problem för dig, försök sedan både ljusare och mörkare rostblandning och se vilken som fungerar för dig. Men för de flesta kommer det optimala alternativet förmodligen att vara mörka rostbönor på grund av deras relativa billigt.

Grind Typ

tro det eller ej, men storleken på kaffebönor är mycket viktigare än dess grillat., Om storleken är fel, kommer även de bästa kaffebönorna i världen inte att tillåta dig att göra en bra kopp kallt bryggkaffe.

den optimala slipningen för kall bryggning är grov. För viss referens kommer den optimala slipningen att känna sig som strandsand när du gnuggar den mellan fingrarna, men du kan också gå större med grovslipen.

det finns få skäl till varför grovslipning är bäst för kallbryggning:

• fina slipar kan övervinnas, vilket resulterar i en mycket bitter smak än du kanske önskar.,
• fina slipar kommer att bilda en säng längst ner i bryggbehållaren, vilket kan hindra vattenflödet.
• i slutet av bryggningsprocessen blir ansträngande grovare bönor mycket enklare än finare bönor.

det finns inga andra alternativ här – om du vill göra gott kallt bryggkaffe, måste storleken vara grov. Antingen köpa kaffe som är förmalet speciellt för kallt bryggkaffe, eller slipa dina bönor själv.

hemmaplan mot förmalet kaffe

en annan sak att prata om är om din kaffeblandning ska vara förmalet eller hemmaplan.,

för att vara rättvis skulle det optimala alternativet vara att mala ditt kaffe själv. Det beror på att när kaffet är malet, förlorar det mycket snabbt sin smak. Och eftersom förmalet kaffe kan lagras i lager under ganska lång tid, kommer det sannolikt att ge inte lika spektakulär smak till din kalla brygga när bönorna förlorar sin friskhet.

korrekt förvaring kan upprätthålla mycket av kaffets egenskaper, men du kan uppenbarligen inte kontrollera hur förmalet kaffe lagras innan det skickas till dig.

Så helst skulle du mala dina bönor och omedelbart använda dem.,

å andra sidan, för att mala kaffe själv måste du ha en Kvarn, helst en bra. Om du inte visste kan en bra Kvarn kosta ett par hundra dollar, men för frekventa kaffedrickare kan det vara värt det.

men om du är på en mycket snäv budget, sedan hålla sig till förmalet vanligt kaffe kan vara rimligt.

Single origin vs coffee blends

de flesta connoisseurs of cold brew coffee kommer att berätta att single origin coffee är optimalt för bryggning. Detta beror på att du inte kommer att känna smakblandningarna av kaffeblandningar.,

vid varm bryggning används kaffeblandningar mycket ofta för att kontrollera kaffets sötma, bitterhet och surhet. Eftersom kallt vatten inte helt extrahera kaffe från grunderna, det egentligen inte vettigt att använda något annat än enda ursprung bönor för kall brygd.

hur man gör kallt bryggkaffe

tro det eller ej, men det finns flera metoder för att göra kallt bryggkaffe. Även om den goda gamla nedsänkningsmetoden där du lämnar grunderna i kallt vatten över natten kommer att fungera för de flesta av oss, är det värt att täcka andra metoder också., På samma sätt är det värt att du prova andra kalla bryggningsmetoder och se vilken som fungerar bäst för dig.

Nedsänkningsmetod

först och främst har vi förstås nedsänkningsmetoden. Detta är förmodligen det enklaste och mest intuitiva sättet att göra kallt bryggkaffe.

här är vad du behöver göra för att kyla brygga kaffe med nedsänkningsmetoden:

• placera de malda bönorna i en glasbehållare. Du kan använda andra behållartyper, men en glasbehållare blir det enklare sättet att tvätta.
• tillsätt vatten till behållaren och täck locket.,
• lämna behållaren i kylskåp eller på disken. Tänk på att i ett kylskåp tar det längre tid för kaffet att ge ut sina ämnen.
• låt behållaren sitta i ca 12 timmar om inte i kylan. För kylbryggning, vänta i 18 timmar.
• Sila kaffet genom ett kaffefilter för att separera det från de använda tomterna. Om du använder ett pappersfilter, vet att det också kan behålla en viss mängd kaffeoljor, vilket gör drycken tunnare.,
• späd drycken med vatten för att försvaga den – efter 12-18 timmars steeping kommer koncentratet att vara mycket intensivt smaksatt. Du kan också lägga till mjölk om det är din preferens, men mjölk kan ändra smaken ganska lite.

som du kan se kräver den här metoden ingen specialutrustning och är lätt att implementera.

hur mycket kaffe och vatten som ska användas beror på dina önskemål, men i allmänhet är en kopp kaffe till fyra koppar vatten tumregeln följt av många människor.,

använd filtrerat vatten för kall bryggning – vanligt kranvatten kan lägga till oönskade smaker till drycken.

tänk på att ju längre du väntar desto starkare blir kaffet. För din första del, följ siffrorna ovan, men känn dig fri att experimentera.

även med tanke på att kallt bryggkaffe tar mycket bryggtid att göra, kan du förbereda en större sats i några dagar. Kallt bryggkaffe kan förvaras i kylskåp i upp till två veckor, men du kommer förmodligen att märka att smaken försämras efter en vecka.,

filterpåse metod

i denna metod är grunderna placeras i en trasa filterpåse eller ens en strumpa som är nedsänkt i vatten. Fördelen med denna metod är att tygfilter lätt släpper igenom kaffeoljorna. Å andra sidan är det väldigt svårt att rengöra dessa filter noggrant.

förberedelse-wise, denna metod är mycket lik nedsänkningsmetoden. Den enda skillnaden är att du inte filtrerar vätskan eftersom grunderna hålls isolerade i en filterpåse från get-go.,

Toddy immersion method

denna metod anses vara en av de ursprungliga metoderna. Kaféet använder ofta exakt denna bryggningsmetod.

Toddy nedsänkningsmetoden är mycket lik nedsänkningsmetoden, men den har en avgörande skillnad – behållaren som används i denna metod har ett inbyggt filter längst ner.

När det gäller smak beror resultaten av denna metod på vilken typ av filter som används. Med tygfilter, bör du få resultat som liknar vad du skulle ha med filterpåsen metoden.,

den franska tryck nedsänkningsmetoden

Du kan också brygga den i en fransk pressmakare. Detta beror på att franska pressar har ett inbyggt filtersystem. Faktum är att eftersom filtren i franska pressar vanligtvis inte kommer i kontakt med kaffet, förmedlas lite eller inga konstiga smaker till kaffet på detta sätt. Bortsett från det behålls mycket av kaffeoljorna av drycken.

Så här brygger du det med en fransk press:

• lägg det malda kaffet i grytan.
• tillsätt filtrerat vatten i förhållandet 4:1 till kaffet.,
• höj filtret till sitt översta läge.
• Stäng av pipen för att förhindra att syre kommer in i kärlet.
• låt potten sitta i 12 timmar vid rumstemperatur eller 18-24 timmar i kylskåp.
• tryck ner kolven tills du uppnår resistens.

det inte så bra med kall bryggning i en fransk press är att sanering kan vara lite svårt.

Slow-drip method

i motsats till vad namnet på denna metod föreslår, tillåter slow-drip-metoden dig att dramatiskt förkorta tiden för bryggning., Det tar bara 3-4 timmar att göra det med den här metoden.

i denna metod droppas iskallt vatten ovanifrån genom kaffesumpen i en behållare nedan. Grunderna är oftast placeras i en trasa filterpåse för att se till att kaffet väts jämnt.

När det gäller smak är den gjord med långsam droppmetoden är ganska nära kaffe med nedsänkningsmetoder.

nackdelen med slow-drip-metoden är att du behöver specialutrustning för det, men du kan improvisera ett eget dropptorn om du känner för det.,

slutliga ord & kommentarer

om du funderar på att prova den bästa kalla Bryggen hemma, oavsett vilken väg du brygger den och hur du konsumerar den (med socker, mjölk eller bara vanligt svart) gör du definitivt det. Cold brew kommer med sin egen lista över fördelar och nackdelar, men det som är mycket viktigare är att du får chansen att uppleva en helt ny värld av kaffe.

förhoppningsvis har vår guide med den bästa bönlistan gett dig en bra uppfattning om vad du kan förvänta dig., För att komma igång med kallbryggning bör de granskade bönorna vara tillräckligt bra, men kom ihåg att många typer av bönor kommer att fungera med kallbryggning så länge de är grova nog.

förvänta dig inte att hitta de perfekta bönorna för kallbryggning vid första försöket. Istället prova några sorter och ta reda på vilken du gillar mer. Var öppen för experiment också-det finns mycket att utforska med kall bryggning!