Good Mood

Mint är en otroligt produktiv, även invasiv, ört i trädgården. Vänster obevakad det kommer att ta över men när korrekt hanteras och tunnas det kan vara en underbar bounty. Det är naturligtvis gott färskt, men med en växt så produktiv som mint är det bra att ha en plan i åtanke att ha den runt året runt. Tack och lov är det lätt att göra på många sätt att bevara mint för mat & medicin., I vissa fall är linjerna suddiga mellan mat och medicin men med mint som bara gör det lättare att använda i sina många bevarade former.

skörd mynta

plocka färska blad när du vill ha dem alla vår och sommar. För optimal smak, skörda mint strax innan det blommar. För att skörda en mängd på en gång för fräsch eller bevarande, skära bara stammarna, 1 tum ovanför marken. De flesta växande klimat kommer att ha 2 eller till och med 3 stora mintskördar om ett år, igen växer det bra och snabbt.,

dehydrerande Mint

att ha torkat mint till hands är det enklaste och vanligaste sättet att bevara det för både mat och medicin. För att torka mint knyta stammarna ihop i klasar och häng på en varm, torr plats tills den är krispig. En garderob eller oanvänt rum är perfekt. Torkning i dehydratorn eller ugnen är ett alternativ men i allmänhet onödigt för de flesta örter. Jag har till och med hängt Min i växthuset för att torka snabbt. Förmodligen kommer örter som torkas i solen att förlora smak och färg., Jag kan intyga att de förlorar färg när de torkas i solen men jag har inte upptäckt någon märkbar förlust i smak gör det på detta sätt. När det är torrt, avlägsna bladets stammar och förvara i lufttäta burkar.

bevara myntablad för mat

en mint pesto är en underbar sak. Gör stora satser och frysa i små burkar för att använda hela vintern. Några otroliga variationer inkluderar: mint-pistachio pesto & mint & pesto. Var inte blyg i att kombinera smaker du älskar och blanda upp några pesto.,

de torkade bladen gör uppenbarligen för gott te, men kan också värmas upp med mjölk och choklad för att göra en läcker varm choklad, torkade blad kan kastas i bakverk och mer hela vintern också.

gör en mintsocker och / eller extrakt för alla dessa kreativa bakbehov. Gör en super bra present till foodie på din lista också.,

Mint gelé är en vanlig och favorit bevara, men färska myntablad kan läggas till många sylt och gelé för en underbar smak.

frysa myntablad

frysa mynta genom att hugga den och placera 2 teskedar i isbit fack, fyll med vatten och frysa. När fryst, ta bort från brickorna och förvara i behållare. Kasta mint isbitar i smoothies, buljonger och var som helst ett skott av mintsmak skulle vara trevligt när det färska inte är tillgängligt.,

bevara Mint för medicin

Mint har länge använts för att lugna upprörda magar men det är också mildt antiviralt och antifungalt. Det är bra för hosta och förkylning och kan ha en lugnande effekt på nerverna.

infusion av mynta i honung är ett av de områden där linjen mellan medicin och mat kan suddas ut. Det är gott som ett generellt sötningsmedel men kan också hjälpa till att lugna matsmältningsbesvär när de omrörs i varmt vatten eller kombineras med mintte.,

gör en tinktur genom att fylla en burk halv full av färska mintblad, fyll sedan burken full till 1 ” av toppen med vodka eller glycerin. Låt branta en månad, stam och flaska. Ta några droppar för att hjälpa till att hjälpa matsmältningen efter behov. Detta är ibland ett bättre sätt för folk som är emot att dricka te för matsmältningen hjälp.

När örterna börjar växa, var noga med att göra det mesta av den produktiva mynten och lagra skafferi och medicinskåpet för att få det till hands även under den snöstormen nästa januari. Vad är ditt favorit sätt att bevara mint?,

dela är omtänksam!