Broth substitut
av Erin Huffstetler | 03/28/2020 |
det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Se vårt avslöjande.
Hoppa till receptkort/Skriv ut receptkort
behöver du en ersättning för kycklingbuljong, köttbuljong eller grönsaksbuljong? Här är en massa alternativ för att hålla din soppa, gryta eller gryta på rätt spår.
Byt en buljong för en annan
behöver kycklingbuljong, men har bara nötkött eller grönsaker? Använd det du har., När du använder en annan buljong kan ändra färg och smak av maten du förbereder något, det kommer inte att vara en affärsbrytare, i de flesta fall. Med detta sagt, Du kanske vill avstå från att byta ut buljongen om ordet, ”kyckling” eller ”nötkött” är i namnet på receptet – dvs kyckling nudelsoppa.
hur man ersätter buljong med buljong
för varje kopp buljong som ditt recept kräver, Lägg till en bouillonkub eller tesked bouillongranuler till en kopp kokande vatten. Rör om tills bouillon löser upp; använd sedan i ditt recept., Eftersom buljong innehåller vanligtvis mer salt än buljong, utelämna något annat salt från ditt recept, tills du gör ett smakprov. Det är lättare att tillsätta salt än att ta ut det.
vissa bouillon är vegetarian, så detta kan vara en möjlighet, om du letar efter en vegetarisk buljong ersättning.
hur man ersätter buljong med vatten
om ett recept du arbetar på samtal för att använda en liten mängd buljong för att deglaze pannan, efter köttet är kokt, använda vin eller vatten, istället., Du behöver bara någon form av vätska för att hjälpa dig att lyfta alla de smakrika bruna bitarna från botten av pannan, så att du kan införliva dem tillbaka i ditt recept. Det spelar ingen roll vad du använder för att göra jobbet.
gör en soppa eller gryta som kräver en stor mängd buljong? Du kan fortfarande använda vatten som ersättning. Så länge receptet du förbereder inkluderar kött, bönor, tomater eller svamp, och kräver en längre tillagningstid, kommer soppan eller grytan naturligtvis göra sin egen buljong som det simmers.,
eftersom buljong vanligtvis också innehåller kryddor, örter och salt, planerar du att lägga till några ytterligare kryddor för att rampa upp smaken av det färdiga receptet.
fler Kycklingbuljongersättning
skapa en vegetarisk ersättning för kycklingbuljong genom att kombinera en kopp vatten med en matsked olivolja eller smält smör. Detta kommer att upprätthålla en del av fett och smak som buljongen skulle ha bidragit till skålen. För en närmare smak approximation, överväga att lägga till örter, kryddor och salt.
ett annat alternativ är att använda en kopp vitt vin i stället för buljongen som krävs., Denna ersättning fungerar bäst i recept där endast en liten mängd buljong krävs. Det är inte ett bra substitut för buljongen som kallas i soppor och grytor.
köttbuljong
piska upp en snabb Vegetarisk ersättning för köttbuljong genom att kombinera en kopp vatten med en matsked sojasås. Tillsätt kryddor. Pepparkorn och lövblad är bra alternativ, för långsimmering av rätter.,
gör din egen buljong
Även om detta förmodligen inte kommer att hjälpa dig att få middag på bordet ikväll, gör buljong är verkligen lätt att göra, och det gör att du kan kontrollera ingredienserna. Föredrar du en no-sodium-tillsatt buljong? Låt saltet vara. Allergisk mot en viss ört? Välj sedan en annan att krydda din buljong.
Du kan även göra buljong i en crockpot.,ckpot
Skriv ut
ingredienser:
- buljong kub, buljonggranulat, sojasås, olivolja, smör, vitt vin, vatten eller annan buljong
instruktioner:
- en annan buljong: Byt buljongen som kallas för med en lika stor mängd annan buljong
- buljongtärningar eller granuler: rör om en bouillonkub eller tesked bouillongranuler i en kopp kokande vatten tills det är upplöst., Utelämna något salt som krävs i receptet. Smak och salt, efter behov.
- vatten: använd vatten, i stället för buljong, när det används för att deglasera en panna. Vatten kan också användas i stället för buljong, i soppor och grytor som innehåller kött, bönor, tomater eller svamp, så länge receptet kräver lång tillagningstid. De skapar sin egen buljong när de sjuder.
- vitt vin: använd vin, som stativ för buljong, när det används för att deglasera en panna. Vitt vin kan också användas som en 1:1 ersättning i de flesta rätter. Undvik att använda den i soppor och grytor.,
- olivolja eller smör: lägg till en matsked olivolja eller smör till en kopp vatten för att skapa en kycklingbuljongsubstitut. Smak med salt, peppar och ytterligare kryddor.
- sojasås: lägg till en matsked sojasås till en kopp vatten för att skapa en köttbuljongsubstitut. Smak med ytterligare kryddor.
