Cashew cream är den veganska uppfinningen för att tillsätta creaminess till soppor och såser utan mejeri! Och det tar 5 minuter händer i tid. Så här gör du det.
Cashew cream är något Alex och jag undvikit i flera år. Det är för trendigt. Och det kan inte vara så bra, tänkte vi. Jo vi trodde fel, eftersom efter provsmakning det vi såldes! Det är inte så att äta det rakt upp är så fantastiskt (även om det verkligen smakar bra!)., Men det finns så många sätt att du kan använda den för att göra växtbaserade recept Krämig utan att använda mejeri. Det är i grunden icke-mejeri gräddfil, mayo, tung grädde och yoghurt allt i ett. Fortsätt läsa för hur man gör cashew cream, och alla sätt vi älskar att använda den.
Vad är cashew cream?
Cashew cream är en krämig blandning av blötläggda cashewnötter och vatten. Du kan använda denna veganssås i alla slags recept som en icke-mjölkersättning för saker som gräddfil, grädde, yoghurt eller majonnäs., Det är till exempel det som gör creaminess i vår krämiga veganska Pasta Marinara och vår Vilda rissoppa.
för en vegansk kräm med lite fastare konsistens och en syrlig smak, Prova vår veganska gräddfil. Den har cashewnötter och lite tofu för att ge mer kropp.
vad finns i cashew cream?
för detta cashew cream Recept, allt du behöver är cashewnötter, vatten och kosher salt. Du kan använda råa eller rostade cashewnötter, men om möjligt köpa osaltade nötter., Om dina cashewnötter är saltade, använd ungefär hälften av den mängd salt som krävs och justera kryddan efter behov. Kom ihåg: Du kan alltid lägga till mer salt, men det är omöjligt att ta tillbaka ut!
hur man gör cashew cream
ärligt talat är den enda ”hårda” delen om att göra cashew cream att komma ihåg att suga cashewnötterna i 1 timme innan du vill använda dem! När de blötläggs (se nedan för några anteckningar) blandar du dem med vatten eller buljong och salt för att bilda en tjock, krämig sås. Att använda grönsaksbuljong förbättrar smaken, så vi gillar att använda den när vi har den., Det är särskilt trevligt om du kan hitta buljongen som kommer förpackad i 1 kopp portioner i affären. Detta recept är dock lika bra med vatten, så vi använder det ofta också.
vilken typ av mixer att använda?
det är till stor hjälp att ha en höghastighetsblandare för detta recept! Det smälter snabbt och gör precis rätt krämig konsistens av sås. Du kan använda en högkvalitativ standardblandare, men du kanske vill suga dina cashewnötter längre, även över natten, för att få rätt konsistens. Om du har en mixer av låg kvalitet, kommer detta recept förmodligen inte att fungera bra., Det kan vara dags att investera i en ny mixer!
sätt att använda Cashew cream
det finns oändliga sätt att använda cashew cream eller blötläggda cashewnötter. Här är några av våra favorit sätt att använda cashew cream i recept:
- rör om det i pasta: i denna krämiga veganska Pasta Marinara, det rörs in för att göra en krämig tomatsås som liknar en vodka sås
- gör en veganssås: i vår Refried Bean Tacos används cashew cream som grund för den medföljande krämiga chipotlesåsen., Samma koncept för dessa grekiska Nachos och Easy Vegan Tacos.
- rör det i soppor: våra vilda ris soppa och krämig Vegan Tomatsoppa recept blir magiskt krämig genom omrörning i indränkt cashewnötter och blandning.
- använd den som veganost: cashew cream base används för alla typer av veganost, som vår berömda veganska nachoost.
- använd den som vegansk gräddfil: Dollop den på nachos som vår laddade Tater Tot Nachos. Eller kasta lite i vår vegetariska Chili för att göra det till en vegansk chili.,
- använd den som vegan mayo: vår Ingen Mayo potatis sallad använder en version det och det är ganska darn otroligt. Eller, använd den till sub för mayo i vår kikärter sallad smörgås.
men du försöker det, låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
detta cashew cream Recept är…
Vegan, vegetarian, glutenfri, växtbaserad, mjölkfri,-gratis och raffinerat sockerfritt.,Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares squares ikon
beskrivning
Cashew cream är den veganska uppfinningen för att lägga till creaminess till soppor och såser utan mejeri!
Skriv ut
beskrivning
Cashew cream är den veganska uppfinningen för att lägga till creaminess till soppor och såser utan mejeri! Och det tar 5 minuter händer i tid. Så här gör du det.,
ingredienser
- 1 kopp rå eller rostade cashewnötter*
- 3/4 kopp vatten eller grönsaksbuljong
- 1/2 tesked kosher salt
instruktioner
- placera cashewnötterna i en skål och täck dem med vatten. Blötlägg i minst 1 timme (eller minst 30 minuter om du har en höghastighetsblandare). För förberedelse i förväg kan du suga på cashewnötterna över natten, vilket är ännu bättre.
- Töm cashewnötterna., Tillsätt cashewnötter, buljong eller vatten och salt till en mixer, blanda sedan högt i 1 minut. Stoppa och skrapa, tillsätt sedan ytterligare vätska om det behövs för att komma till en krämig konsistens. Blanda i flera minuter tills krämig och jämn. (Förvara i en sluten behållare i kylskåp i upp till 1 vecka eller i frysen i flera månader.)
anmärkningar
*detta recept kräver inte saltade cashewnötter, men om det är allt du kan hitta, lägg till bara hälften av koshersaltet när du först blandar såsen. Tillsätt sedan ytterligare salt till smak.,
- Kategori: sås
- metod: Blended
- kök: Vegan
nyckelord: Cashew cream, Hur man gör cashew cream, Hur man suger cashewnötter, cashewnötter, Cashew recept, veganost, vegansk grädde
ser för andra viktiga recept?
oavsett om det är hur man gör salladsdressing eller hemlagad Yum Yum sås, är våra viktiga recept enkla DIYs att göra hemma!,Spenat Tortillas
om författarna
Sonja overhiser
kokbok författare och författare
Sonja overhiser är författare till den här artikeln.ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa hälsosamma kokböckerna från 2018., Hon är värd för food podcast små Bites och grundare av food blog ett par kockar. Med dagens Show till smaklig måltid försöker Sonja inspirera till äventyrlig mat för att göra världen till en bättre plats en bit i taget.
Alex Overhiser
kokbok författare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för maten podcast små Bites och grundare av receptet webbplats ett par kockar., Med dagens Show till god aptit är Alex författare till ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa vegetariska kokböckerna av Epicurious.
