dela är omtänksam!
- Pinterest228
detta är en skafferi stapelvara i mitt kök. Det är en chili vitlökssås som är riktigt doftande och aromatisk. Den är fullpackad med smak och kan ge den läckra kryddan och extra smakdjup till en maträtt.,
chili och vitlök
Jag använder en blandning av chili och vitlök till detta tillsammans med några örter och aromater, som är valfria men ger den tillsatta smaken.
aromaterna jag använde en blandning av kinesiska 5 kryddpulver, lagerblad, Szechuan pepparkorn och stjärnanis.,
en burk varar väldigt länge i rumstemperatur och enligt min mening blir ännu bättre med tiden!
vad ska man göra?
jag bearbetar i princip chili och vitlök innan du värmer upp en panna och lägger till i oljan.
Jag lägger sedan till socker, salt och aromater för att laga dem ner för att lösa upp.,
efteråt lägger jag till i den bearbetade chili och vitlök.
därifrån lagar jag chili och vitlök ner över medium värme. De kommer att vända sig från en ljus röd och gul färg till en mörkröd-ish / brun färg. Vitlök och chili har släppt alla sina smaker i oljan och blir lite skarpa.,
Du kan se min video här:
därifrån lagar jag chili och vitlök ner över medium värme. De kommer att vända sig från en ljus röd och gul färg till en mörkröd-ish / brun färg. Vitlök och chili har släppt alla sina smaker i oljan och blir lite skarpa.
låt såsen svalna helt innan du buteljerar och lagrar i ditt skafferi för framtida bruk.,
Jag har blandat detta i nudlar, dopp såser, Stir-frites och så mycket mer. Det varar några månader i rumstemperatur och blir till och med bättre när det gäller smak som det sitter i samma olja. Du kan använda den doftande oljan eller blanda den med chili vitlök sediment som sitter längst ner.
kolla in dessa recept Där jag använder denna Chili vitlök sås!,
- Potstickers or Dumplings
See how to make dumplings:
- Hakka-Style Stuffed Tofu
- Cheung Fun or Rice Noodle Rolls
If you’re a big fan of all things fragrant and spicy, then this one’s for you! Enjoy!, div>
Chili vitlökssås
Ingredients 1x2x3x
- 50 g bird’s eye chili, around 28 to 30 pieces
- 12 cloves garlic peeled (around 30 g)
- 3/4 cup neutral oil like canola, sunflower, avocado, etc.,
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk ekologiskt rörsocker
- 1/4 tsk Kinesiskt fem kryddpulver
- 1 torkad stjärnanis valfri
- 1 torkade lagerblad tillval
- 1 tsk Szechuan pepparkorn tillval
instruktioner
-
hugga av chiliernas övre ändar och stam. Placera chili och vitlöksklyftor i en matberedare., Process tills fint malet. Var försiktig så att du inte använder händerna när du hanterar bearbetade chili eftersom det kan bränna ditt ansikte (och ögon! när du av misstag gnuggar dem.
-
Värm en medelstor kastrull på medelhög värme. Lägg i den neutrala oljan. Krydda med salt, socker och fem kryddpulver. Lägg i resten av örter och kryddor, om du använder.,
-
låt allt svalna över medelhög värme. Lägg i malet vitlök och chili. Sänk till medium värme, rör om var 1 till 2 minuter.
-
fortsätt att laga chilierna tills de har vänt in en mycket mörkare del av rött och vitlök är lättbrun, cirka 10 till 15 minuter., Var försiktig så att du inte lagar den över hög värme eftersom vitlöket snabbt kan brinna.
-
stäng av värmen och låt såsen svalna.
-
förvara såsen en lufttät behållare eller burk på en sval, mörk plats tills den är klar att använda. Kan lagras i upp till 3 månader.,
cup
Pin this Image on Pinterest:
