När jag äter ute kan jag ofta inte njuta av chai latte och mango lassi på menyer eftersom de innehåller mejeri. Så det var bara en tidsfråga innan jag försökte min hand på mjölkfria versioner av varje. (Kolla in vår favorit mjölkfri chai!)
denna 5-Ingrediens lassi smoothie kombinerar frusen mogen mango, krämig kokosmjölk, syrlig kokosyoghurt, limejuice och valfri honung (eller lönnsirap) för att söta.,
Jag delar också vilka mango som är bäst för lassis (enligt min erfarenhet), och hur man väljer, mognar och skär Mango!
Vad är en Mango Lassi?
en mango lassi är en krämig mango och yoghurt-baserad dryck med ursprung i nordvästra Indien. Traditionellt serveras det på egen hand som en uppfriskande drink på varma dagar. Men det konsumeras också med måltider eftersom yoghurten innehåller probiotika som stöder matsmältningen.,
vår inspirerade version är mjölkfri tack vare kokosyoghurt och kokosmjölk och innehåller en squeeze av lime för surhet och en duggregn av honung för tillsatt sötma (eller lönnsirap om vegan). Ett exempel på ett mer traditionellt mango lassi recept skulle vara den här av Manjulas kök.
vilka Mango för Mango Lassis?
i livsmedelsbutiker i USA hittar du oftast Tommy Atkins Mango. Dessa är de röda och gröna som är stora och ovala.
den andra sorten som vi har hittat i livsmedelsbutiker är honey mango (även kallad Ataulfo)., Det är en levande gyllene färg, är något mindre i storlek, och är lättast att hitta i peak mango säsongen. Det är vår preferens för att göra lassis på grund av dess söta smak och slät (mindre fibrös) konsistens.
men var inte rädd om du inte hittar honung Mango. Vilken typ av mango som helst kommer att göra en läcker lassi!
hur man väljer en Mango
att hitta den perfekta mango är lika givande som skivning i en perfekt grön avokado. Du känner väl till känslan?,
Vi gillar att köpa honung Mango när de är gula och ännu inte helt mogna. Förvara sedan i en skuggad men varm plats på disken.
När det mognar, kommer mango att vända sig från en gul ton till en djup gyllene färg. Det kommer också att utveckla små rynkor och bli lite ömt vid beröring. Detta är den perfekta tiden att njuta av det.
Du vet att det har blivit för moget om det luktar fermenterat eller har alltför stora rynkor, eller är brun inuti när det skärs.,
hur man lagrar en Mango
När en mango är mogen är det bäst att lagra den i kylskåpet eller frysen för att förhindra att den fortsätter att mogna.
överför hela mogna mango till kylskåpet och njut inom 3 dagar. Eller, för långtidslagring, skal, kub, och frysa för att lägga till smoothies och mer!,
hur man skär en Mango
för att skära en mango, skär den på längden något till höger och vänster om gropen (~1/4-1/2-tum från mitten / stammen).
använd sedan en liten kniv för att skära ett galler i köttet i varje halva utan att piercing genom huden. Använd en sked (eller kniv, försiktigt) för att skopa (eller skiva) köttet från huden, och du kommer att sluta med mango kuber.,
för att ta bort den köttiga delen runt gropen, placera mango gropen på ett skärbräda och försiktigt skalla huden med en parningskniv medan du stabiliserar mango med din icke-dominerande hand. Skiva (eller tugga) av någon återstående mango.
hur man gör Mango Lassi
När du har plockat, klippa och fryst mango i bitar, är det redo för att göra en mango lassi! Vi testade detta recept med rumstemperatur mango och mycket föredragen fryst. Men om du har bråttom, fungerar rumstemp också.,
fryst mango och kokosmjölk par upp för en kyld, uppfriskande och krämig bas. Kokosyoghurt och lime lägger till tanginess för att replikera smaken av de mer traditionella mjölkbaserade versionerna.
och honung (eller lönnsirap) tillsätts eventuellt i slutet för extra sötma.
Vi hoppas att du älskar denna mango lassi! Det är:
Söt
Tangy
krämig
tillfredsställande
anpassningsbar
& läcker!,
det gör den perfekta uppfriskande mellanmål eller naturligt sötad dessert för varma sommardagar!
mer Mango Smoothie Recept
- Gingery Mango Berry Smoothie
- Mango Ginger Kale Green Smoothie
- Stoplight Mango Green Smoothie
om du försöker detta recept, låt oss veta! Lämna en kommentar, betygsätta den, och glöm inte att märka ett foto #minimalistbaker på Instagram. Skål, vänner!,
krämig Vegan Mango Lassi
1-2 tsk honung (endast om din mango inte är söt nog // om vegan använder lönnsirap)
för att betjäna valfri
- Lime kilar
- strimlad osötad kokosnöt
- hackad färsk mango
instruktioner
-
lägg mango, kokosmjölk (börja med en mindre mängd kokosmjölk och arbeta dig upp efter behov), kokosyoghurt och limejuice till en höghastighetsblandare eller matberedare., Blanda på hög tills krämig och slät, skrapa ner sidorna efter behov.
-
smaka och justera smak efter behov, tillsätt honung (eller lönnsirap för att hålla vegan) vid denna tid för lite sötma (du kanske inte behöver någon), kalk för surhet, kokosyoghurt för tjocklek och tang eller kokosmjölk för att tunna.
-
fungera som det är, eller virvlade med ytterligare kokos yoghurt. Färskhackad mango, strimlad kokosnöt och lime kilar gör också en vacker garnering.,
-
lagra rester som är täckta i kylskåpet upp till 24 timmar (men bäst när de är färska) eller i frysen upp till 1 månad. Vi spekulerar denna smoothie skulle vara läckra frysta som isbitar eller popsicles!
Video
anmärkningar
*vår inspirerade mango lassi är mjölkfri tack vare kokosyoghurt och kokosmjölk., Find a more traditional mango lassi recipe at Manjula’s Kitchen.
