hälsofördelar med ingefära
ingefära har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper som är vördade världen över. Det används ofta som en holistisk medicin över hela världen.
det finns oljor som kallas gingeroler som ingår i ingefärarot. Detta är den viktigaste bioaktiva komponenten i ingefära och är det som ger det dessa egenskaper.
det visas också att minska oxidativ stress i kroppen genom att minska antalet fria radikaler.,
denna förening har också visat sig bidra till att förebygga cancer. Det finns preliminära bevis för att ingefära har skyddande effekter på kroppen. Detta är mycket tidiga dagar när det gäller forskning, och det finns ingen verklig garanti för att det fungerar.
det har länge hyllats som ett naturligt sätt att lindra illamående och relaterade symtom, såsom rörelsesjuka. Det har visat sig att bara 1 till 1,5 gram ingefära om dagen kan minska symtomen på illamående.
ingefära har visats bidra till att minska BMI hos människor och insulinnivåer i blodet., Så lite som 2 gram per dag har visat sig hjälpa till med viktminskning.
det har också gjorts studier om effekten av ingefära på artros. Det har visat sig minska smärta nivåer och oförmåga upplevs av försöksdeltagare. Detta fungerar både som en aktuell applikation och när den tas in.
ett nytt forskningsområde är in i gingers anti-diabetiska egenskaper. Det har visat sig minska hemoglobin A1c-markörer (indikatorer på långsiktiga blodsockernivåer).,
det visades också minska ApoB/ApoA-I (Apolipoprotein B / ApolipoproteinA-i) förhållanden och MDA (malondialdehyd) nivåer. Höga nivåer av dessa ses ofta som indikatorer på mottaglighet för hjärtsjukdom.
ingefära tros också hjälpa till med att behandla kronisk matsmältningsbesvär, eftersom ingefära hjälper till att påskynda tömningen av magen.
det kan bidra till att minska LDL-kolesterolnivåerna i kroppen (dåligt kolesterol). Det har också visat sig ha en inverkan på totala kolesterolnivåer och blod triglyceridnivåer.,
det kan också bidra till att minska menstruationskramper och tillhörande smärta (dysmenorré). En 2009-studie av 150 kvinnor fann att ingefärapulver hade samma inverkan på smärta som NSAID. NSAID är icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, såsom ibuprofen och mefenamsyra.
det finns förslag som inklusive ingefära i din kost kan bidra till att skydda mot att utveckla Alzheimers sjukdom. Detta beror på de antiinflammatoriska effekter som ingefära har på kroppen.,
man tror att förbättra hjärnans funktion i alla åldrar och kan även bidra till att förhindra en minskning av hjärnans funktionalitet när du åldras. Detta presenterar som en förbättring av arbetsminnet och reaktionstiden bland testdeltagarna.
ingefära har också visat sig minska risken för infektion, särskilt gingivit och periodontit (sjukdomar som orsakar inflammerat tandkött).
mald ingefära
detta är en torkad version av ingefärarotten och är mycket mindre kryddig och nyanserad i smak., De eteriska oljorna ger färsk ingefära sin spark, och avlägsnandet av dessa är det som orsakar jordginger att ha en mildare smak.
den har en mycket mer koncentrerad smak än färsk ingefära, och så måste du använda mindre av det. Ground ingefära används ofta för bakning ändamål, såsom pepparkakor.
för varje matsked färsk ingefära måste du ersätta ¼ tesked jordginger.
fryst ingefära
Vi har detaljerade instruktioner om hur man fryser ingefära nedan. Det är lätt att skala och riva direkt från frysen.,
eftersom det i grunden är färsk ingefära, kan den användas i lika stora mängder som ersättning.
gingerpasta
detta är rensad ingefära, vanligtvis blandad till en jämn konsistens med lite tillsatt olja. Den måste förvaras i kylskåp när den har öppnats. Det kan hållas i upp till 5 dagar i en lufttät behållare.
om du lagrar den i frysen, kommer ingefärapastaen att hålla i upp till 5 månader.
om ditt recept kräver 1 tum ingefära, bör du använda 1 tesked gingerpasta. Den kan användas var som helst du skulle använda färsk ingefära.,
malet ingefära
det här är ingefära som har finhackats och kommer ofta att ha tillsatser som olja, socker och salt. Det är ofta en mer utspädd version av färsk ingefära och du kommer sannolikt att behöva lite mer för samma inverkan.
det är bra för användning i marinader eller stir-frites. Liksom ingefärapasta kan malet ingefära ersättas i ett förhållande 1: 1 för färsk ingefära, även om du kan lägga till lite mer om du vill ha en större spark.
gingerjuice
detta är saften extraherad från ingefärarotten, som äppeljuice., Det används inte ofta som ett substitut för färsk ingefära men kan fungera i en nypa.
om du bakar eller gör något som en soppa, kan ingefärajuice fungera som ersättning för färsk ingefära.
det används också ofta i kött marinader och såser. Detta beror på att ingefära innehåller enzymer som bryter ner proteinstrukturen och mördar köttet.
inlagd ingefära
detta är inte ett effektivt substitut för ingefärarot men kan användas i en nypa.
traditionellt serveras detta endast med sushi.,
kristalliserad ingefära
detta är rot ingefära som har kokats i en sockersirap och sedan rullas i granulerade sockerkristaller.
detta gör det mycket sötare än vanlig ingefärarot, men i en nypa kan den användas som ersättning.
för varje matsked färsk ingefära måste du ersätta 3 matskedar malet kristalliserad ingefära.
