Food truck popularitet har skjutit i höjden i vissa städer under det senaste decenniet, till stor del på grund av de relativt låga driftskostnaderna i verksamheten. Men, medan mycket billigare än att öppna en traditionell tegel och murbruk restaurang, starta en mat lastbil företag kräver vanligtvis fortfarande en betydande investering. Köpa och utrusta en ny lastbil kan kosta allt från $50,000 till $175,000., Som med alla Restaurang lansering, måste du börja med en god mat lastbil affärsplan och en realistisk budget.
initiala kostnader
startkostnader för matbil varierar från stat till stat, beroende på licenser, tillstånd och andra avgifter. För en enkel lastbil med ett minimalt mobilt kök och lagring kan du eventuellt komma igång med så lite som $50,000. Det skulle täcka kostnaden för lastbilen och det mesta av den ursprungliga köksutrustningen. Men kom ihåg, du får vad du betalar för. En mat lastbil är först och främst ett fordon., Till skillnad från en fast byggnad behöver du denna restaurang för att vara pålitlig för transport. Om det landar i verkstaden i en vecka, är du ute av affärer. Har en betrodd mekaniker kontrollera det över alla fordon du överväger, oavsett hur grundläggande eller fancy.
Forbes magazine uppskattar att en genomsnittlig kostnad för en matbil ligger närmare $70,000 eller $80,000 för en försiktigt använd lastbil med ”rimliga” remodels och matförberedelseutrustning. Om du är villig att spendera $ 100,000 eller mer, kan du få extra klockor och visselpipor, eller en helt ny lastbil., Konventionell visdom gäller dock här; ett nytt fordon är inte ofta värt den extra premien. Den typ av mat lastbil du vill köra kommer också att påverka dina startkostnader, som prep utrustning kan variera avsevärt.
dagliga driftskostnader
matbilar är faktiskt relativt billiga att öppna jämfört med en traditionell restaurang, och overhead är i allmänhet liten. Men kom ihåg, när du får matbilen på vägen och redo för affärer, finns det många kostnader i samband med den dagliga verksamheten, inklusive försäkring, tillstånd och andra avgifter., I städer som Portland och Los Angeles kan säkra tillstånd vara en mardröm om du inte är förberedd med det nödvändiga pappersarbetet på tidsfristen.
de är inte de enda lömska kostnaderna. Vissa mat lastbilar behöver dela ett kommersiellt kök för extra måltid prep utrymme. Du måste också överväga var du ska parkera lastbilen utanför kontorstid. Om du bor i ett tätt stadsområde kan det innebära att du behöver hyra en parkeringsplats. Din lastbil behöver också samma TLC du ger dina vanliga fordon.
marknadsföring ditt företag är också viktigt., Kommer du att betala någon att köra din webbplats och sociala medier, eller göra det själv? Kunderna måste kunna hitta dig varje dag. Du kanske också vill skriva ut flygblad eller överväga andra sätt att främja din mat lastbil.
kostnader för mat och förnödenheter, personalens löner och löneskatter, POS och kreditkortsbearbetningsavgifter, transport, underhåll av utrustning och försäkring kommer att uppgå till de flesta av dina vanliga dagliga driftskostnader. I dessa områden borde du köra det precis som en vanlig restaurang.,
finansieringsmöjligheter
som med någon ny restaurang kräver finansiering av en matbil en affärsplan. När du skapar din, överväga din meny, dina mål kunder, och din marknadsföring strategi. När du har en affärsplan, du kan överväga småföretag förvaltningar, banker, privata långivare och investerare för finansiering. Om du har tillgångar för att likvidera för att generera några av startfonderna kan du sänka dina räntebetalningar eller skyldigheter gentemot investerare.,
det är också värt att överväga stöd från en etablerad lokal restaurang som inte redan har en matbil. Du kan hitta en lokal restauratör som är villig att investera i din matbil som ett sätt att förlänga sitt varumärke. Om du är villig att samarbeta med någon annan, det gör att du kan komma in på marknaden med en bekant varumärke och vissa menyalternativ som redan kan vara populära i det lokala samhället. Du kan utnyttja denna erfarenhet mot att starta din egen matbil senare, och bankerna kommer gärna se att du har haft praktisk erfarenhet av verksamheten.,
gör dina läxor
matbilar är ett billigare sätt att komma in i restaurangbranschen. Men gå inte in i det med rosafärgade glasögon. Matbilsägare möter oväntade realiteter när de går in i affärer, och många av dem delade med FoodTruckr vad de önskade att de hade känt på förhand. Många av dem citerade överraskningar om licensiering och tillstånd som en stor fråga. Processen kan ibland ta månader. Reglerna varierar från stat till stat, och kostnaderna ofta lägga upp till mycket mer än väntat.,
kom i slutändan ihåg att du måste bestämma vad det kostar att starta en framgångsrik matbil i din stad. New York City är inte Chicago, och vad som fungerar för matbilar i dessa två städer är förmodligen helt annorlunda. Stora marknader skiljer sig avsevärt från mindre, så antar inte att det som fungerar i ett område automatiskt kommer att fungera i en annan. Spendera mycket tid på att undersöka din målmarknad för att få en bättre förståelse för lokala utmaningar och behov inom livsmedelsgemenskapen., Förstå food truck klimatet i ditt område innan du skriver att första kontrollen.
