tröttnar på det pepparmintte i skafferiet? Det är förvånansvärt lätt att göra egna teblandningar med bara några ingredienser som du förmodligen redan har till hands.
oavsett om du vill ha ett lugnande örtte eller ett kryddigt koffeinfritt chai, kan du skapa ditt eget sortiment med nya smaker utan att begå en hel väska eller låda., Dessutom är kombinationerna bokstavligen oändliga, säger Victoria Boyert, grundare av Satori Tea Company i Saratoga.
”te är en så trevlig komfort att ha under dessa tider, och att göra blandningar är en bra aktivitet att göra med barn”, säger hon.
Vi frågade Boyert för en lektion i teblandning 101, samt tips om allt från bryggtider till oväntade smakförstärkare. (Hej, frystorkad frukt.,) Här är hennes hemligheter, inklusive fem enkla teblandningsrecept:
Q: Vilka är fördelarna med att göra egna blandningar?
A: först och främst kan du tillgodose din smak och övervaka kvaliteten på ingredienser du använder. Om du odlar din egen mint, till exempel, vet du vad som finns i jorden.
Q: vad är grunderna för teblandning? Hur många ingredienser är för många?,
A: Det finns några sätt att tänka på te och bryggning: färskt eller torkat, löv och stjälkar, som mint, basilika och rosmarin; frön, inklusive koriander och fänkål; frukt, som äpplen, päron och kokosnöt; och blommor, inklusive rosor och lavendel. Helst är två till sex ingredienser tillräckligt när man gör en blandning-inklusive baste. Annars kommer smaker att gå vilse.
Q: bästa basteor att börja med? Köksredskap?
a: du behöver bara en vattenkokare eller kruka för kokande vatten och en tesil eller fin sil., Börja med ett grönt te eller svart te, som Ceylon eller engelsk frukost. Jasmine är också en rolig eftersom det par med nästan vad som helst. Om du inte har lösa teer till hands kan du bara öppna en tepåse. Kom ihåg att ört-och fruktte i allmänhet kräver längre bryggtider än svarta eller gröna teer och kommer också att vara mildare i smak och ljusare i färg.
Q: Vad är några användbara, vanliga skafferi ingredienser för att göra teblandningar?
a: Jag älskar torkad salvia, rosmarin och fänkålsfrön. Basil är riktigt bra, och det är koriander också., Ginger, gurkmeja och kanel är bra i uppvärmning av te, speciellt om du inte mår bra. Kom bara ihåg att om du använder jordginger, går lite långt. Kanderad eller färsk ingefära fungerar också bra. Kokosflingor och frystorkade frukter, som jordgubbar och äpplen, är också roliga. Om du har rosor i blom, torka kronbladet och använd dem i dina teer.
Q: några favorit te tricks just nu?
a: Jag har experimenterat med något riktigt roligt: torka övermogen frukt och använda den i mina infusioner. Du kan använda päron, äpplen, bananer eller citrus., Skiva så tunt som möjligt eller använd bara skalen. Strö med socker eller kanel efter smak och baka vid 225 grader i en timme på varje sida. De är också roliga att mellanmål på eller laga mat med, förutom att använda i teblandningar.
citron Mint grönt te
Gör 2 koppar
ingredienser
2 heaping teskedar grönt te (eller te från 2 tepåsar)
4 torkade citronskivor
fyra kvistar färsk mynta
anvisningar: brant te blandning ingredienser i 2 koppar varmt vatten i 2 till 3 minuter, eller till önskad styrka.,
Pot Of Chai
Gör 4 koppar
ingredienser
5 heaping teskedar (eller te från 5 tepåsar) av Ceylon eller engelsk frukost eller annat svart te
4 eller 5 kanelstänger
2 teskedar färsk eller kanderad ingefära
1 matsked mald kardemumma
1 tesked malda kryddnejlika
p>
nymalen peppar (tillval)
anvisningar: i en kastrull på spisen, ta teblandningen ingredienser och 4 koppar vatten till en koka. Minska värmen till låg och simma i 5 minuter. Lägg till din favorit mjölk och socker efter smak.,
blodorange, rosmarin och Rosente
Gör 2 koppar
ingredienser
1 matsked torkade rosenblad
4 torkade blod orange skivor
1/2 kvist färsk rosmarin
Vägbeskrivning: branta tisane ingredienser i 2 koppar varmt vatten i 7 minuter, eller till önskad styrka.
äpple, päron, kanel och salvia te
Gör 2 koppar
ingredienser
¼ kopp cinammon-sprinklade torkade äpple och/eller päronskivor
1 tesked torkad salvia
anvisningar: branta tisane ingredienser i 2 koppar varmt vatten i 7 minuter, eller till önskad styrka.,
lavendel jasminte
Gör 1 kopp
ingredienser
1 tesked jasmin eller kamomillte (eller te från en påse)
¼ tesked torra lavendelblad, eller mer att smaka
anvisningar: branta te-och lavendelblandningen i 1 kopp varmt vatten i 3 minuter och smak. Om du vill ha mer lavendelsmak, spänna teet, Lägg till ytterligare ¼ tesked lavendel och brant i 2 till 3 minuter mer.
— Artighet Victoria Boyert, Satori Kaffe-Företag
