har du någonsin undrat hur man gör coconut frosting? Jag har ett enkelt men fantastiskt recept på den enklaste kokosnoten! Missa inte mitt tips för att få vit smörkräm… det är så enkelt men så effektivt! (Och ja, du kan göra detta till en vanilj glasyr istället!)
Easy Swiss maräng glasyr
När jag såg Laurens kök recept för easy Swiss maräng jag var super glada att prova det. I åratal har jag ogillat schweiziska och italienska maräng eftersom när jag försökte dem, de bara smakade som smör., Som en hög med smör på en muffin. Där jag gick fel är inte riktigt testa ut många recept… inte ge de klassiska versionerna ett rättvist skott. Tack och lov Lauren erbjuder upp en enkel version som har konsistensen av schweiziska maräng, men lite sötma också! (Jag baserade min version av hennes vanilj smörkräm recept.)
detta recept är inte tekniskt en schweizisk maräng eftersom det inte finns någon matlagning inblandad. Det har dock definitivt den släta och silkeslen konsistens som Schweiziska maräng fanatiker har lärt känna och älska. Så vad är det om inte en schweizisk maräng?, Det är ett smörkräm recept som är baserat på kunglig glasyr. Äggvitor, konditorier socker, smör och extrakt smak. I denna enkla kokosglass använde jag rent Kokosnötextrakt istället för vanilj.
nu, för att jag ville ha en vit kokosglass, bestämde jag mig för att prova ett litet trick med matfärg. Jag lade till den minsta mängden lila till frosten! Detta är överlägset mitt favorit sätt att uppnå riktigt vit glasyr och det fungerar med de flesta smörkräm recept!
Tips, Tricks, variationer
det är viktigt att använda pastöriserade ägg för detta recept., Du kan köpa pastöriserade ägg i de flesta livsmedelsbutiker. Om du inte kan hitta pastöriserade ägg, skulle jag inte försöka detta recept.
några saker att prata om. Laurens ursprungliga recept kräver 2 fulla pund smör och 16 uns konditorisocker. Jag minskade min version avsevärt… jag använde bara 1 pund smör och 8 uns konditorisocker. Jag fann att denna mängd ingredienser var perfekt för min 5 quart KitchenAid och att det var gott om glasyr för att täcka en 2-layer tårta eller 24 cupcakes.,
Jag fann att mitt smör behövde vara något varmare än vanligt. För en vanlig amerikansk smörkräm kan du komma undan med ganska kallt smör eftersom mixern kommer att bryta ner den och den kommer att kombinera med sockret. Detta är inte fallet för denna copycat Schweiziska maräng recept! Jag lämnade mitt smör vid rumstemperatur och poppade sedan det i mikrovågsugnen i ytterligare 10-15 sekunder. Du vill inte ha smält smör, men det ska vara väldigt mjukt.,
Jag har pratat mycket om den schweiziska Marängaspekten av denna frostning, men den viktigaste delen är kokosnötsmaken! Det är extremt viktigt att använda rent Kokosnötextrakt och inte imitation. I en kokos smörkräm recept med så få ingredienser, kommer extraktet smak verkligen lysa igenom.
denna enkla coconut frosting fungerar perfekt med muffins, tårta, även våfflor och pannkakor! Ja, du hörde rätt. Vi har haft det till frukost! Använd bara i stället för smör.
låt oss prata om att få vit smörkräm., I mitt trick ovan visade jag dig att jag lägger till lite lila till frosten för att uppnå detta. (Denna glasyr accepterar mat färg vackert!!) Det är viktigt att du börjar med en mycket liten mängd och lägger till mer efter behov. Jag använder en tandpetare för att överföra matfärgen till frosten så att jag och verkligen kontrollerar det tillsatta beloppet. Det enklaste sättet att se hur dramatisk detta kan vara är att ta bort en sked av glasyr innan du lägger till lila. När du är klar och har uppnått vit glasyr, håll sked upp bredvid den., Det är en liten skillnad, men en som verkligen gör skillnad om du försöker få en ren vit smörkräm!
om du vill göra detta recept till en vanilj glasyr, använd 1 matsked ren vanilj extrakt i stället för kokos.
Jag använde detta eleganta vita Cupcake recept för mina cupcakes, men du kan absolut göra coconut cupcakes också! (Jag tror att choklad skulle vara fantastiskt parat med denna kokosnöt glasyr!)
detta är absolut den mest fluffiga vita kokosnoten som du någonsin kommer att göra och överlägset den mest utsökta!,
har du någonsin undrat hur man gör kokos glasyr? Jag har ett enkelt men fantastiskt recept på den enklaste kokosnoten!,div>
- 4ozegg whites
- 2cups(220g) confectioners sugar
- 2tablespoonsPure Coconut Extract
- 1lb(4 pinnar, 452G) mjukat osaltat smör
-
lägg till pastöriserade äggvitor och konditorier socker för att stå mixer utrustad med paddelfäste.,
-
slå mixer på låg, låt ingredienserna komma ihop. Slå sedan på hög hastighet i 3-5 minuter, eller tills äggvita och socker är helt införlivade.
-
med mixer off, lägg i extraktet och blanda på låg hastighet tills bara kombineras.
-
börja nu lägga i smör, ca 1/2 pinne (4 matskedar) åt gången. Efter varje tillsats, låt mixern springa med medelhög hastighet tills smöret är mestadels införlivat. Det kan ta ca 3-4 minuter bara för att lägga i smöret.,
-
När allt smör är tillsatt, vrid mixern på hög hastighet och låt den piska i minst 5 minuter. (Jag har låtit det gå så länge som 10)
recept Video
denna enkla kokos glasyr går perfekt på kokos kaka!
