en helande skål med selleri soppa – tröstande, prisvärd och smakrik, som kan göras i 35 minuter. Hälsosam, utsökt och vegansk anpassningsbar! Titta på 35-sekunders Video!,
När vi kommer till en stor barriär, när vi hittar en plats inom oss vet vi inte hur man navigerar, när vi är i en smärtsam upplevelse som vi inte kan undvika, måste vi sitta ner där–vid roten till den erfarenheten, vid livets träd – och vara stilla. ~ Adyashanti
detta recept på enkel selleri soppa är krämig och läcker ohhhh så tröstande! Om du har varit här ett tag, vet du hur mycket jag älskar att ta enkla, vanliga ingredienser och försöka höja dem., Det är något jag lärde mig av mina mycket sparsamma, invandrarföräldrar som ofta skulle vara värd för de mest utsökta middagarna, medan de använder de ödmjukaste, mest kostnadsbesparande ingredienserna.
denna selleri soppa kan vara början på en stor måltid. Det kan också vara en hälsosam hemlagad kvällsmat, helt enkelt serveras med knaprig bröd. Vad jag älskar mest om detta är, hur anpassningsbar det är. Det är verkligen lätt att göra denna vegan.
se hur man gör enkel selleri soppa!
ofta hoppar jag över mejeriet helt och gör det med cashewnötter, kokta rätt i soppan.,
Ibland gör jag det med gräddfil, vilket ger det en läcker tanginess och extra rikedom.
traditionellt är det gjort med smör och tung grädde, vilket också är helt bra. Upp till dig!
gör det som känns bäst.
Här har jag toppat soppan med krispiga selleriblad och rostade nigella frön och några hampfrön, men egentligen kan du toppa det som du vill.
croutoner är alltid ett bra alternativ, liksom min nya favorit, halloumi croutons, om du går kornfri.,
de krispiga selleribladen är en vacker touch och är väldigt enkla att göra också.
Nigella frön används ofta i Indisk och Mellanöstern matlagning och erbjuder upp en skarp, oniony-peppery, örtsmak, det är särskilt trevligt när rostat i lite olja. Ibland kallas de svart kummin eller svarta kargenfrön. Det är inte absolut nödvändigt att receptet, men om du har Nigella frön, prova dem!
och om du är nyfiken på hälsofördelarna med selleri-de är många!
allvarligt, bara google det!,
selleri bekämpar inflammation, sänker kolesterol, sänker blodtrycket och är super högt i antioxidanter, bara för att nämna några.
hälsofördelar åt sidan, jag personligen bara verkligen loooooooove smaken. Jag är en av de människor som fyller selleri stjälkar med mandel smör och strö dem med havssalt och färsk sprucken peppar. Ett gott mellanmål!
lika vanligt som selleri är det verkligen en smakförstärkare.
så för mig, att ha en bowlful av denna selleri soppa med varmt toasty bröd ….. är bortom häpnadsväckande!
Jag hoppas att du gillar det också!,
fler recept du kanske gillar:
- potatis purjolök soppa!
- kokos majs Chowder med purjolök
- pumpa soppa med purjolök och vita bönor
- selleri sallad med linser, datum och mandel
- nordafrikanska morot soppa med Chermoula
- krämig rotselleri soppa
- palsternacka soppa med rostade hasselnötter
ha en härlig helg!,Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares icon
beskrivning
en helande skål med selleri soppa – tröstande, prisvärd och smakrik, som kan göras på 35 minuter.
xoxo
Skriv ut
beskrivning
en helande skål med selleri soppa-tröstande, prisvärd och smakrik, som kan göras på 35 minuter. Hälsosam, utsökt och vegansk anpassningsbar!,
ingredienser
- 2 matskedar olivolja eller smör
- 1 lök, tärnad
- 4 feta vitlöksklyftor, grov hackad
- 6 koppar selleri, skivad tunn (ca 1 ¼ –1 ½ pounds) 1 extra stort huvud, spara några blad till garnering
- 2 koppar potatis, skivad i ½ tums tjocka rundor ( ca ¾ lb-1 extra – stora russet skalade, eller använd några Yukons, oskalade.,
- 4 koppar veggie eller kycklingbuljong (eller 4 koppar vatten + 1 matsked ”bättre än Bouillon” vegetabilisk bas)
- 1 kopp vatten
- 1 lagerblad (valfritt, ta bort innan blandning)
- 1 tesked salt
- ½ tesked peppar
- 1/8 – 1/4 tesked cayenne, börja konservativt, tillsätt mer att smaka eller lämna det helt.
Lägg till:
- ¼ kopp färsk dill (små stjälkar ok)
- ½ kopp färsk persilja (små stjälkar ok)
- rör i: ½ kopp (eller mer) gräddfil, vanlig yoghurt, vegansk gräddfil, grädde eller cashewkräm., (se anteckningar)
instruktioner
Värm oljan i en stor kruka över medelhög värme och tillsätt löken, rör om ibland, så att löken blir gyllene, ca 5 minuter.
medan löken är matlagning, grovt hacka vitlök, selleri och potatis. När löken är gyllene tillsätt vitlök och rör om 1-2 minuter tills doftande. Tillsätt selleri, potatis, buljong, vatten, lagerblad, salt, peppar och cayenne. Vätskan ska bara täcka grönsakerna., Täck, koka upp, vrid värmen ner och simma försiktigt tills potatisen är öm, ca 10 minuter.
Stäng av värmen, ta bort lagerblad och tillsätt färska örter och bara vissna dem (inte laga örter eller du förlorar den levande färgen!)
använda en nedsänkning mixer blandning tills mycket silkeslen – eller om du använder en vanlig mixer, låt svalna innan du blandar i mindre partier., (Om blandning varm soppa, fyll mixern inte mer än halvvägs full, täck tätt med ett lock och kökshandduk, hålla ner den ordentligt, när du startar motorn (på den lägsta inställningen, arbeta upp gradvis) för att förhindra en mixer ”explosion”).
blanda väl, en hel minut, tills örter är helt blandade, vilket skapar en levande färgad soppa. För extra ”grön” färg, lägg till en handfull rå spenat om du vill, eller mer färsk persilja. Placera den tillbaka i samma kruka över låg värme. Rör i ditt val av gräddfil, eller något av de andra alternativen.,
***värm försiktigt, noga med att inte över sjuda, eller så kan du förlora den vackra levande färg.
för att göra de krispiga selleribladen, värm en generös mängd olivolja i en liten stekpanna över medelvärme. Vänta tills oljan är varm. Stek ett” tester ” selleriblad i 10-20 sekunder på varje sida. Sätt på en pappershandduk. Om det är skarpt, fortsätt på. Lägga till några i taget, inte alltför trängsel. Om inte skarpa, steka dem lite längre. Du vill ha ca 3-5 löv per serveringsskål. I samma olja kan du steka nigellafrön tills du bara börjar höra poppar. Stäng av värmen., Ordna de krispiga selleribladen i en halvmåne form. Sked lite av nigella frön tillsammans med lite olja i samma form. Strö med hampfrön om du vill.
Njut!
anmärkningar
om du använder cashew grädde, lägga till lite stänk av citronsaft, livar soppan. Gräddfil och yoghurt har en naturlig tanginess, så du kanske inte behöver det.
ett snabbt sätt att göra denna veganska version (med cashew cream), kastar ½ kopp cashewnötter i simmering potten i början med selleri och potatis, så att de mjuknar. Sedan bara blanda upp allt!,
skära selleri tunt kommer att förhindra fibrer konsistens.
om frysning, bäst att frysa utan gräddfil, eftersom det kan bli granulär-sedan lägga till den senare när återuppvärmning.
nyckelord: selleri soppa, det bästa selleri soppa recept, vegan selleri soppa, lätt selleri soppa, friska selleri soppa recept, selleri soppa recept
