Vad är E. coli O157: H7?
Escherichia coli (eller helt enkelt E. coli) är en av de många grupperna av bakterieratt leva i tarmarna hos friska människor och mest varmblodigaddjur. E. coli-bakterier hjälper till att upprätthålla balansen i normal tarmflora (bakterier) mot skadliga bakterier och syntetisera eller producera någravitaminer.
det finns dock hundratals typer eller stammar av E. coli-bakterier.Olika stammar av E. coli har olika särskiljande egenskaper.
en särskild stam av E., coli känd som E. coli O157: H7 orsakar en allvarlig tarminfektion hos människor. Det är den vanligaste belastningen att orsakasjukdom hos människor. Det kan differentieras från andra E. coli genomproduktion av ett potent toxin som skadar slemhinnan i tarmväggenanvänder blodig diarré. Det är också känt som enterohemorragisk E. coliinfektion.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapporterar cirka 70 000 fall av denna typ av E. coli-infektion uppträder i USA varjeår.
hur sprids E. coli-infektionen?
1982, E., coli O157: H7 identifierades ursprungligen som orsaken till bloddiarré från att äta underkokt eller rå hamburgerkött som varkontaminerad med bakterierna. Sedan dess har utbrott av E. coliO157: H7 förknippats med andra typer av livsmedel som spenat,sallad, groddar, opastöriserad mjölk, äppeljuice, äppelcider, salami ochvälvatten-eller ytvattenområden som ofta besöks av djur. Outbreakshave också spåras till djur på petting djurparker och daghem.
E. coli O157: 7 finns i tarmarna hos friska nötkreatur, getter,rådjur och får., Enligt CDC kan överföringen av dessa bakterier tillmänniskor ske på följande sätt:
-
kött, såsom nötkött från kor, kan bli förorenat när organismer oavsiktligt blandas med nötkött, särskilt när det är slipat. Kött förorenat med E. coli O157: H7 luktar inte och ser normalt ut. Det är viktigt att noggrant laga nötkött.
-
infektion kan inträffa efter simning i eller dricksvatten som har kontaminerats med E. coli O157: H7.,
-
bakterierna kan också överföras från person till person i familjer och i barnomsorg och andra institutionella vårdcentraler.
CDC indikerar emellertid också hur E. coli O157:H7 överförs maychange över tiden.
vilka är symtomen på en E. coli-infektion?
En E. coli-infektion kan göra en person mycket sjuk. Symtom börjar vanligtvis tvåfem dagar efter intag av förorenade livsmedel eller vätskor, och kan varai åtta dagar. Följande är några av de vanligaste symtomenassocierad med E. coli O157: H7., Men varje person kan upplevasymptom annorlunda:
-
magkramper
-
Allvarlig blodig diarré
-
Icke-blodig diarré
-
liten eller ingen feber
-
trötthet
-
illamående
-
hemolytisk anemi, högt blodtryck, uremiskt syndrom (hus), en allvarlig komplikation som kan leda till njursvikt och död
symtom kan variera från ingen till hus. I HUS förstörs en persons röda blodceller (syrebärande celler i blodet) ochnjurarna slutar fungera., Cirka 8 procent av infektioner kan resultera iDetta syndrom. Barn och äldre kan vara mer benägna att utveckla dettakomplikation, som kan vara livshotande.
Hur diagnostiseras E. coli O157:H7?
E. coli O157:H7 kan bekräftas med en speciell pallkultur. Stoolsamples testas för att jämföra med källan eller förorenad mat som harorsakat ett utbrott. CDC kallar detta ”DNA fingeravtryck” av E. coli.
vad är behandlingen för en E. coli-infektion?
antibiotika används inte med denna typ av infektion, och att ta dem kan öka risken för HUS., Dessutom antidiarrheal mediciner, såsomloperamid (Imodium) används inte. Återhämtning för de flesta med dettasjukdom sker vanligtvis inom fem till 10 dagar.
om en person utvecklar HUS, kan sjukhusvistelse i en intensivvårdsenhet varakrävas. Behandling kan innefatta blodtransfusioner och njurdialys.Enligt CDC, tre till fem procent av personer som utvecklar HUS maydie från denna komplikation.
Hur kan en E. coli-infektion förebyggas?,
CDC rekommendationer för förebyggande av infektionen inkluderar:
-
koka allt nötkött, fläsk, fårkött eller korv noggrant. Se till att det kokta köttet är grått eller brunt i hela (inte Rosa), alla juicer är klara och insidan är varm.
-
använd en digital snabbläst kötttermometer för att se till att köttets temperatur har nått minst 160 grader F.
-
om du serveras en underkokt hamburgare i en restaurang, skicka tillbaka den.,
-
tvätta alla grönsaker och frukter med vatten, speciellt om du inte planerar att laga dem.
-
konsumera endast pastöriserad mjölk och mjölkprodukter. Undvik rå mjölk.
-
konsumera endast pastöriserad juice och cider.
-
Håll rått kött åtskilt från ätfärdiga livsmedel.
-
se till att infekterade personer, särskilt barn, tvätta händerna noggrant och ofta med tvål för att minska risken för att sprida infektionen.,
-
drick kommunalt vatten som har behandlats med tillräckliga klornivåer eller andra effektiva desinfektionsmedel.
-
Undvik att svälja sjö eller poolvatten medan du simmar.
-
tvätta händerna noggrant efter att ha använt toaletten.
-
tvätta händerna noggrant efter hantering av djur, djurs sängkläder eller material som är förorenat med djur avföring.,
-
personer med diarré bör inte:
-
simma i offentliga pooler eller sjöar
-
bada med andra
-
Förbered mat för andra
-
