det finns många rapporterade fördelar med fläderbär. Inte bara är de näringsrika, men de kan också bekämpa kalla och influensa symptom, stödja hjärthälsa och bekämpa inflammation och infektioner, bland andra fördelar.
hög halt av näringsämnen
fläderbär är en kalorifattig mat packad med antioxidanter.
100 gram färska bär innehåller 73 kalorier, 18,4 gram kolhydrater och mindre än 1 gram vardera av fett och protein (3).
Plus, de har många näringsmässiga fördelar., Fläderbär är:
- hög i C-vitamin: det finns 6-35 mg C-vitamin per 100 gram frukt, som står för upp till 60% av det rekommenderade dagliga intaget (3, 4).
- hög i kostfiber: fläderbär innehåller 7 gram fiber per 100 gram färska bär, vilket är över en fjärdedel av det rekommenderade dagliga intaget (4).
- en bra källa till fenolsyror: dessa föreningar är kraftfulla antioxidanter som kan bidra till att minska skador från oxidativ stress i kroppen (4, 5).,
- en bra källa till flavonoler: elderbär innehåller antioxidant flavonoler quercetin, kaempferol och isorhamnetin. Blommorna innehåller upp till 10 gånger mer flavonoler än bären (4).
- rik på antocyaniner: dessa föreningar ger frukten sin karakteristiska mörk svartlila färg och är en stark antioxidant med antiinflammatoriska effekter (4, 6).
den exakta näringssammansättningen hos fläderbär beror på olika växter, bärnas mognad och miljö-och klimatförhållanden. Därför kan portioner variera i deras näring (4, 7).,
sammanfattning
fläderbär är en kalorifattig mat packad med C-vitamin, kostfiber och antioxidanter i form fenolsyror, flavonoler och antocyaniner. Blommorna är särskilt rika på flavonoler.
kan förbättra kalla och influensa symptom
svarta fläder extrakt och blomma infusioner har visat sig minska svårighetsgraden och längden av influensa (8).
kommersiella beredningar av elderbär för behandling av förkylning kommer i olika former, inklusive vätskor, kapslar, pastiller och gummier.,
en studie av 60 personer med influensa fann att de som tog 15 ml äggbärssirap fyra gånger per dagvisade symtomförbättring om två till fyra dagar, medan kontrollgruppen tog sju till åtta dagar för att förbättra (9).
en annan studie av 64 personer fann att ta 175 mg fläder extrakt pastiller för två dagar resulterade i betydande förbättring av influensa symptom, inklusive feber, huvudvärk, muskelvärk och nästäppa, efter bara 24 timmar (10).,
vidare fann en studie av 312 flygresenärer som tog kapslar innehållande 300 mg elderbärsextrakt tre gånger per dag att de som blev sjuka upplevde en kortare sjukdomstid och mindre allvarliga symptom (11).
ytterligare storskaliga studier krävs för att bekräfta dessa resultat och bestämma om elderbär också kan spela en roll för att förebygga influensa (8).
Observera att majoriteten av forskningen endast har utförts på kommersiella produkter, och det finns lite information om säkerheten eller effekten av hemlagade läkemedel (8).,
sammanfattning
fläder extrakt har visat sig minska längden och svårighetsgraden av symptom som orsakas av influensavirus. Även om dessa resultat är lovande behövs ytterligare storskaliga mänskliga studier.
hög i antioxidanter
under normal metabolism kan reaktiva molekyler släppas som kan ackumuleras i kroppen. Detta kan orsaka oxidativ stress och leda till utveckling av sjukdomar som typ 2-diabetes och cancer (12, 13, 14).,
antioxidanter är naturliga komponenter i livsmedel, inklusive vissa vitaminer, fenolsyror och flavonoider, som kan ta bort dessa reaktiva molekyler. Forskning tyder på att dieter som är höga i antioxidanter kan bidra till att förebygga kronisk sjukdom (5, 12, 15).
blommor, frukter och löv av elderbärsväxten är utmärkta källor till antioxidanter. Till exempel har antocyaniner som finns i bären 3,5 gånger antioxidantkraften hos vitamin E (4, 15, 16, 17).,
en studie som jämförde 15 olika sorter av bär och en annan studie som jämförde typer av vin fann att elderbär är en av de mest effektiva antioxidanterna (18, 19).
dessutom fann en studie att antioxidantstatusen förbättrades hos människor en timme efter att ha druckit 400 ml elderbärsjuice. En annan studie på råttor fann att elderbärsextrakt hjälpte till att minska inflammation och oxidativ vävnadsskada (20, 21).
medan fläder har visat lovande resultat i labbet är forskningen på människor och djur fortfarande begränsad., Generellt har konsumtion av det i kosten bara en liten effekt på antioxidantstatus (17).
dessutom kan bearbetningen av ädelbär, såsom extraktion, uppvärmning eller juice, minska deras antioxidantaktivitet (4).
därför kan produkter som sirap, juice, te och sylt ha minskade fördelar jämfört med vissa resultat som ses i laboratorieundersökningar (16).
sammanfattning
fläder frukter, blad och blommor är starka antioxidanter. Men deras skyddande effekter hos människor verkar vara svaga., Dessutom kan bearbetningen av bär och blommor minska deras antioxidantaktivitet.
kan vara bra för hjärthälsan
elderbär kan ha positiva effekter på vissa markörer för hjärt-och blodkärlshälsa.
studier har visat att äppeljuice kan minska fetthalten i blodet och minska kolesterol. Dessutom har en diet som är hög i flavonoider som antocyaniner visat sig minska risken för hjärtsjukdom (17, 22).,
ändå fann en studie hos 34 personer som fick 400 mg elderbärsextrakt (motsvarande 4 ml juice) tre gånger om dagen i två veckor ingen signifikant minskning av kolesterolnivåerna (23).
en annan studie på möss med högt kolesterol visade dock att en diet inklusive svart elderbär minskade mängden kolesterol i lever och aorta men inte blodet (24).,
ytterligare studier visade att råttor som matades med livsmedel som innehåller polyfenoler extraherade från elderbär hade sänkt blodtryck och var mindre mottagliga för organskador orsakade av högt blodtryck (25, 26).
dessutom kan fläderbär minska nivåerna av urinsyra i blodet. Förhöjd urinsyra är kopplad till ökat blodtryck och negativa effekter på hjärthälsan (4, 27).
dessutom kan elderbär öka insulinsekretionen och förbättra blodsockernivån., Med tanke på att typ 2-diabetes är en viktig riskfaktor för hjärt-och kärlsjukdomar är blodsockerkontrollen viktig för att förebygga dessa tillstånd (4, 8).
en studie visade att elderbärblommor hämmar enzymet α-glukosidas, vilket kan bidra till att sänka blodsockernivån. Dessutom visade forskning om diabetiska råttor som fick elderbär förbättrad blodsockerkontroll (4, 15, 28).
trots dessa lovande resultat har en direkt minskning av hjärtattacker eller andra symtom på hjärtsjukdom ännu inte visats, och ytterligare studier på människor behövs.,
sammanfattning
elderbär har vissa fördelar för hjärthälsa, såsom att minska kolesterol, urinsyra och blodsockernivåer. Ytterligare forskning behövs dock för att visa om dessa effekter är signifikanta hos människor.
andra hälsofördelar
det finns många andra rapporterade fördelar med fläder, även om de flesta av dessa har begränsade vetenskapliga bevis:
- hjälper till att bekämpa cancer: både europeisk och amerikansk äldre har visat sig ha vissa cancerhämmande egenskaper i teströrstudier (5, 8, 29).,
- bekämpar skadliga bakterier: fläder har visat sig hämma tillväxten av bakterier som Helicobacter pylori och kan förbättra symtomen på bihåleinflammation och bronkit (8).
- kan stödja immunsystemet: hos råttor hittades ädelbärspolyfenoler för att stödja immunförsvaret genom att öka antalet vita blodkroppar (30).
- kunde skydda mot UV-strålning: en hudprodukt som innehåller elderbärsextrakt befanns ha en solskyddsfaktor (SPF) av 9.88 (31).,
- kan öka urinering: fläder blommor befanns öka frekvensen av urinering och mängden salt utsöndring hos råttor (32).
- kan ha vissa antidepressiva egenskaper: En studie fann möss matade 544 mg fläder extrakt per pund (1,200 mg per kg) hade förbättrad prestanda och humör markörer (33).
även om dessa resultat är intressanta behövs ytterligare forskning hos människor för att avgöra om effekterna är verkligt signifikanta.,
dessutom är det viktigt att notera att det inte finns någon standardiserad metod för att mäta antalet bioaktiva komponenter som anthocyaniner i dessa kommersiella produkter.
en studie visade att beroende på vilken metod som används för att mäta antocyaniner kan ett tillägg hävda att det innehåller 762 mg/l men innehåller egentligen bara 4 mg/L. därför kan det vara svårt att bestämma effekterna av för närvarande tillgängliga produkter (17).,
sammanfattning
elderbär är förknippad med många ytterligare hälsofördelar, såsom bekämpning av cancer och bakterier, immunstöd, UV-skydd och diuretiska effekter. Dessa påståenden har dock begränsade bevis, och ytterligare forskning behövs.
