en smak av det vilda presenterade receptet
för sportfiskare som letar efter en nytt sätt att utnyttja sin fångst, denna italienska-inspirerade maträtt är både lätt att förbereda, och det par bra med en enkel sida av pasta klädd i persilja och smör. Eller tryck på detta recept för en stor användning av din öppna Vattenskörd av färsk abborre för att servera på en bädd av färska trädgårdsgrönsaker., Det bär också väl till övergång till en öppen-faced smörgås serveras på ciabatta bröd. Om du gör det i smörgåsen, Lyft bara de kokta filéerna på brödet före det sista steget att tillsätta osten och avsluta smörgåsarna i den heta ugnen för att smälta osten tills den är lätt brunad och smält.,
ingredienser:
1 ½ lbs abborre filéer, huden bort
2 teskedar färsk citronsaft
1 tesked finmalet persilja
1 tesked italienska kryddor
¼ till ½ tesked granulerad vitlök
¼ tesked lök pulver
¼ tesked havssalt
1 liten lök, fint skivad
färska tomatskivor, tunt skivad
2 matskedar smör
½ – ¾ kopp kvalitet strimlad mozzarellaost
anvisningar:
förvärm ugnen till 350 grader F
med ett ark av aluminiumfolie som är tillräckligt stor för att täcka pannan och vik tillbaka över skålen, som i en kastrull med låga sidor.,
lägg fiskfiléer i ett enda lager på folien ner i mitten.
strö över citronsaft.
kombinera persilja, italiensk krydda, vitlök och lökpulver och salt tillsammans i en liten maträtt, strö jämnt över fisken.
placera lökskivor och tomatskivor över fisk, sedan pricka smöret på toppen.
Linda folie och försegla kanten för att låsa sömmen tätt. Baka minst 30 minuter, eller tills fisken börjar flinga. Ta bort från ugnen, vrid temp upp till 400 grader F. Vik tillbaka folien., Stänk ost över toppen av skålen och återgå till ugnen och baka avtäckt tills osten smälts och lite brun.
