Hemlagad Spagettisås är så full av smak och det är lätt att göra det i stora satser för frysning eller konservering för enkla hemlagade måltider som är beredda framåt.
min familj älskar det när jag gör hemlagad spagetti sås. När jag gör det gör jag en stor dubbel eller trippel sats så att jag enkelt kan frysa rester., Spaghetti och köttbullar är en sådan familjefavorit, jag har nästan alltid frusen spaghettisås och köttbullar i min frys. Det gör för en snabb och enkel weeknight måltid och låt mig berätta, det är ganska fantastiskt.
FRYSINSTRUKTIONER: det är verkligen lätt att frysa rester av denna sås för framtida användning. Låt såsen svalna och sedan skänka den i gallon storlek ziploc påsar. Min familj av fyra kräver fyra skopor så jag bara slev fyra skopor i var och en av mina väskor. Om du uppmärksammar hur mycket din familj äter, kan du uppskatta vad du behöver ganska nära., Sedan lägger jag alla påsarna på ett bakplåt och pop det i frysen. När de är frysta fast, jag kan ordna dem i min frys men de passar bäst. När du är redo att äta, tina bara och värm på spisen eller i mikrovågsugnen.
hur gör man en god spaghettisås?
den bästa spaghettisåsen är gjord med San Marzano-tomater. San Marzano är en mängd olika plommontomater. Dessa tomater har en starkare smak och är sötare och mindre sura., Du kan hitta konserverade San Marzano tomater i din livsmedelsbutik. Etiketten bör göra det mycket uppenbart att tomaterna är denna sort.
hur gör du spaghettisås från början?
om du vill göra spaghettisås helt från början med hela tomater i stället för konserverad, måste du skala dina tomater och ta bort stjälkarna. Det enklaste sättet att skala tomater är att blanchera dem i kokande vatten i 1-2 minuter och placera dem omedelbart i ett isbad. Skinnen kan sedan lätt tas bort.
vad är skillnaden mellan marinara och spaghettisås?,
Marinara och spaghettisås är lite olika saker. Båda är tomatbaserade såser. Marinara har mycket enkla ytterligare smakämnen som läggs till det som vitlök, salt och basilika. Spaghetti sås har oftast ytterligare ingredienser och kryddor som lök, fänkål, persilja och oregano.
Pro Tips: Simmering av en spaghettisås under lång tid gör det möjligt att utveckla mycket smak. Detta recept kräver 1-4 timmars simmering., Om du inte känner dig bekväm att lämna den på spisen, helt enkelt överföra allt till en långsam spis och låt det göra allt simmering. Placera den högt i 4-5 timmar och du har en välutvecklad spaghettisås.
Jag serverar denna spaghettisås med mina hemlagade bakade köttbullar. Dessa köttbullar är fulla av smak och gör den perfekta följeslagaren till denna sås. De fryser också ganska bra så att du kan ha en komplett, från början hemlagad frys måltid väntar på de hektiska nätter.
titta på videon nedan där jag går igenom varje steg i detta recept., Du hittar min fullständiga samling av video recept på YouTube eller här på min hemsida med deras motsvarande recept.,
Homemade Spaghetti Sauce
Homemade Spaghetti Sauce
1/2 kopp hackad färsk basilika
-
värm en stor kruka på spisen över medelhög värme., Lägg i olivolja och fräs lök i olivolja i ca 5 minuter, tills mjuknat. Lägg i 5 kryddnejlika och fräs ytterligare 30-60 sekunder.
-
häll i hönsbuljong, krossade tomater, tomatsås, tomatpasta, socker, fänkål, oregano, salt, peppar, basilika och persilja. Ta till en sjuda.
-
minska värmen till låg och låt sjuda i 1-4 timmar., Använd en nedsänkningsblandare för att puree blandningen tills önskad konsistens uppnås, lämna den lite chunky eller göra den helt jämn.
för enkel långtidsförvaring, kyla och sedan placera i flera gallon storlek återförslutningsbara fryspåsar. Lägg platt på en panna och lägg i frysen tills den är fast. Tina och värm i mikrovågsugnen eller på spisen för att servera.,
