Good Mood

Thai grön Curry är en kryddig curry med en unik, örtsmak. Att göra din egen hemlagad thailändsk grön currypasta är ett enkelt sätt att ge din curry lite otrolig smak.

Vad Är Thailändsk Grön Curry?

grön curry är en mängd olika curry från centrala Thailand.,

det som gör Thai green curry sticker ut från andra curryrätter (och det som ger den sin gröna nyans) är användningen av färska gröna chili för att göra currypastaen som årstiger maträtten. (De flesta andra curries använder torkade chilies.)

söt eller kryddig grön Curry?

i staterna är det vanligt att höra att thailändsk grön curry är mildare än en thailändsk röd curry, men det är faktiskt lite felaktig information.

detta kom förmodligen eftersom du ibland kommer att höra Thai green curry som heter ”sweet green curry”.

men låt dig inte luras.,

”Sweet” refererar faktiskt till curryens ljusgröna färg, inte smaken.

Thai green curry ger faktiskt mer krydda till din skål som den välkända röda curry. Så, om du är en kryddälskare, är denna curry för dig!,

hur man gör hemlagad thailändsk grön currypasta

Visst är det lätt att gå till affären och köpa en burk grön currypasta, men ärligt talat tycker vi att smaken av de jarred pastor är lite nedslående, särskilt när det gäller grön currypasta, för ofta är jarred green curry pastor gjorda för att passa den amerikanska tanken att Thai green curry är mycket mild.

att göra din egen hemlagad grön currypasta är otroligt lätt. Om du gillar en arm träning, kan du använda en mortel och mortelstöt, men för att göra saker ännu enklare, kan du bara använda din matberedare.,

det enda knepiga med att göra äkta thailändsk grön currypasta hemma är att de traditionella recepten kräver många ingredienser som kan vara svåra att hitta om du inte bor nära en välsorterad Asiatisk grocer.

traditionella ingredienser i Thai grön curry pasta inkluderar färska gröna chili, schalottenlök, galangal, vitlök, citrongräs, kaffir lime blad och Thai söt basilika.,

varje kock kommer att ha sin egen ta på sig grön currypasta (ungefär som italienska mormor och tomatsås), så du hittar många recept med en längre ingrediensförteckning, men det här är grunderna för att skapa en underbart balanserad och aromatisk thailändsk grön currysmak.

några av dessa ingredienser ser väldigt bekanta ut.

de flesta livsmedelsbutiker bär citrongräs i sin produktionssektion med Special örter. Och Serrano chilies är en vanlig, men mildare, ersättning för de traditionella färska gröna Thailändska chilierna som används i traditionell grön currypasta.,

men några av ingredienserna har förmodligen du skrapa huvudet.

Vad Är Galangal?

Galangal (uttalas guh-LANG-guh) är en rot som vanligen används i Thailändsk matlagning som liknar ingefära, med en tunnare hud. Medan dess utseende och behandling liknar ingefära, ger den en distinkt peppar och citrussmak till soppor och curryrätter.

medan smakerna av galangal och ingefära är distinkta, kommer många recept att kräva ingefära som en ok-ersättning för galangal.,

sanna thailändska kockar kommer att berätta att ingefära aldrig är ett bra substitut för galangal, men eftersom vi aldrig har kunnat hitta galangal i butikerna, ersätter vi regelbundet ingefära för det och vet att vi gör en liten handel i smak.

Vad Är Kaffir Lime Blad?

Kaffir limes är en nobbly liten citrusfrukt infödd till Asien. Bladen på kaffir lime tree används ofta i thailändska recept för att ge en unik citrussmak.

Även om något annorlunda i smak, kan du ersätta 1 msk vanlig lime zest för 6 kaffir lime blad.,

Vad är Thai Basil?

Thai basil är en unik basilika med en liten lakritsmak. Bladen är mindre och smalare än de av söt basilika och stjälkarna är lila.

att använda söt basilika är inte ett direkt substitut för smaken av thailändsk basilika, men det kan fungera i en nypa. Använd bara mindre söt basilika än vad receptet kräver för thailändsk basilika.

vårt enkla thailändska gröna Currypastarecept

nu när vi vet lite om vilka ingredienser som utgör en traditionell thailändsk grön currypasta är det dags att titta på vår enkla version.,

Vi har skapat en thailändsk grön curry pasta recept som ger dig en liknande smak till äkta thailändsk grön curry pasta, med hjälp av ingredienser som är lätt tillgängliga här i staterna.

om du bor nära en asiatisk marknad, och har tillgång till de mer autentiska ingredienserna, bra! Använd gärna dem. Men det här gröna currypastareceptet är avsett att vara ett bra substitut för dig som vill göra din egen currypasta men har inte tillgång till de svårare att hitta ingredienserna.,

det andra trevliga med att göra hemlagad grön currypasta är att du kan styra mängden värme i din currypasta. Som det är ger detta recept dig en grön curry med en lätt glödande värme.

om du gillar den färska, blommiga smaken av grön curry, men inte gillar mycket värme, ring tillbaka antalet chilies i din pasta. Om du älskar eld, kasta sedan in ett par mer!,

Skriv ut recept Pin recept

0 från 0 röster

Hemlagad thailändsk grön currypasta

Thai grön currypasta använder färska, gröna chili för att skapa en pasta som är kryddig och blommig med en välbalanserad sötma och surhet.,2 msk)

1 tums ingefära, skalade och skivade

1 lime, zested

1 tsk färsk limejuice

¾ tsk salt

½ tsk farinsocker

1 tsk vegetabilisk olja (mer som behövs för att skapa en pasta)

vårt thailändska gröna curryrecept

thailändsk grön curry är traditionellt gjord med lättare färgade grönsaker och kött, inklusive fisk-eller kyckling-och bambuskott eller thailändsk grön aubergine.

det är en enkel, soupy curry gjord med kokosmjölk, som fint balanserar värmen från de gröna chilierna.

När du har din gröna currypasta är det otroligt enkelt att göra en thailändsk grön curry. Det är en perfekt weeknight måltid, kommer tillsammans på mindre än 30 minuter.,

Skriv ut recept Pin recept

5 från 1 röst

Thai grön Curry

när du har din Thailändska grön Curry

currypasta, vilket gör en thailändsk grön curry är enkel! Kokosmjölk ger en krämig konsistens till denna kryddiga curry. Var noga med att servera den med en generös hjälp av ris!, 1 C vatten

1 lb kycklingbröst, skivad

1 (8 oz) kan bambuskott, dränerade

¼ röd paprika, tunt skivad*

1 lime, zested

1 tsk fisksås

1 tsk socker

¼ C färsk basilika (eller thailändsk basilika, om du hittar den)

instruktioner

• 1 tsk fisksås
• värm oljan i en medium kruka., Tillsätt currypastaen och fräs över medium värme tills doftande 2-3 minuter.
• tillsätt kokosmjölk och vatten. Låt blandningen sjuda på medelhög värme.
• tillsätt kycklingen och rör om för att belägga.
• Lägg till bambuskott, paprika och limeskal. Blanda i fisksås och socker. Sjuda tills kycklingen kokas genom och vätskan har minskat något, 7-10 minuter.,
• Lägg till thai basil strax före servering.
• servera med en generös hjälp av vitt ris.

anteckningar

* om du vill ha lite extra värme i din thailändska gröna curry, ersätt en varm röd chili för den röda paprika.

älska det? Dela den!