Maltodextrin är en polysackarid (en kolhydrat) som används som livsmedelstillsats. Det produceras av stärkelse (vanligtvis majs i USA och vete i Europa, och ibland ris, potatis och tapioka). Det är lättsmält, och kan vara måttligt söt eller smaklös., Det används ofta i produktionen av läsk och godis, och kan hittas i en mängd andra bearbetade livsmedel. Maltodextrin härrör från växter, men det är mycket bearbetat.
Maltodextrin används också i vissa mellanmål som jerky och potatischips. Det används också i” lätt ” jordnötssmör för att minska fettinnehållet och hålla sin släta konsistens. Tillsatsen används som en billig ingrediens för att tjockna livsmedelsprodukter som modersmjölksersättning och som fyllmedel i sockersubstitut och andra produkter.,
några andra livsmedel som ofta innehåller Maltodextrin:
- konserverad frukt
- Instant puddingar och gelatin
- såser
- salladsdressingar
- pulveriserade drycker
- spannmål
- frysta förrätter
det finns också i Personliga hygienprodukter som lotioner och hårvårdsprodukter.
det är också garanterat att utlösa en allergisk reaktion hos de som är allergiska mot MSG.
gör inga misstag att även om Maltodextrin är FDA godkänt, är det inte bra för dig., Men eftersom det är skapat från naturliga källor, kommer livsmedelsföretag att lägga till det i en produkt och hävdar fortfarande att det är helt naturligt. Flera studier har kopplat Maltodextrin till undertryckandet av” goda bakterier ” i matsmältningsorganet. Detta kan sätta människor som konsumerar mycket av tillsatsen i riskzonen för bakterieinfektioner som salmonella och E. coli. Maltodextrin kan också påverka blodsockret (som kolhydrat)., Studier har också visat konsumtionen av Maltodextrin för att orsaka oförklarlig viktökning, uppblåsthet, utslag, astma, klåda och andningssvårigheter — många av symptomen i samband med MSG-allergi.
idrottare använder alltmer Maltodextrin. En, eftersom dess i sportdrycker och för det andra, som ett pulveriserat tillskott för att upprätthålla anaerob kraft under träning.
nyligen har livsmedelsföretag utvecklat ett tillsatsmedel som kallas ”Resistant Maltodextrin”, som fermenteras av goda bakterier i tjocktarmen och producerar energi., Medan jag kunde hitta studier som säger att resistent Maltodextrin är bra för kroppen, kunde jag inte hitta någon studie som inte länkade den till MSG-allergi.
användningen av Maltodextrin har ökat i mejeriprodukter och i frysta livsmedel, så det är viktigt att vara vaksam när det gäller att kontrollera dina matetiketter.
kunskap är makt.
