förstå termometrar
för att förstå hur en kötttermometer fungerar är det viktigt att ha en grundläggande förståelse för termometrar i allmänhet. ”Thermo” betyder värme på grekiska, medan ”meter” är att mäta. En termometer mäter värme. Med två viktiga element, sensorn och läsaren kan en termometer mäta en fysisk temperaturförändring och omvandla den förändringen till ett värde som lätt förstås., Det finns många typer av termometrar, inklusive lamptermometrar, elektroniska termometrar och bimetalliska termometrar. Kötttermometrar är bimetalliska termometrar.
Vad är en kötttermometer?
en kötttermometer används för att mäta den inre temperaturen för tillagning av kött. Från fjäderfä och lamm till fläsk och nötkött måste köttet nå en viss inre temperatur för att döda alla patogener som kan leva inuti. Dessa patogener kan orsaka matburna sjukdomar om de tas in., Kötttermometern är utformad för att visa temperaturer som sträcker sig från 140 grader F till cirka 200 grader F.
Hur använder du kötttermometrar?
en vanlig kötttermometer har två delar: en display och en temperaturstav. Stången trycks in i köttet genom att trycka på ratten. När köttets inre temperatur ökar överför stången värmen till ratten, vilket håller spår med en liten ratt. Displayen kan vara antingen digital eller gammaldags ratten metod. När köttet når önskad inre temperatur kan den säkert ätas., Kötttermometern dras helt enkelt ut ur köttet, tvättas och lagras till nästa gång.
Hur fungerar en kötttermometer?
en kötttermometer utnyttjar det faktum att olika metaller expanderar och kontraherar vid olika temperaturer. Staven på kötttermometern innehåller två olika metaller som är bundna ihop. En expanderar vid en lägre temperatur medan den andra måste nå en högre temperatur. Värmen gör att metallremsan böjer eller vrider, beroende på köttets temperatur., Vridmetallen utlöser ratten och producerar avläsningen på kötttermometerns display. När metallen inte längre värms upp expanderar den och ratten ”vindar” ner.
