vissa förväg bakning kan frigöra värdefullt ugnsutrymme på dagen för den stora måltiden.
ör med recepten du väljer, kvalitetsingredienser och din skicklighet som bagare. Men glöm inte den här faktorn: timing., Om du vill baka en läcker semester pumpa paj, tänk på bakning framåt och frysning. När ugnen är överfulla med Thanksgiving sidor och semester skinka, kan du vila lätt att veta din semester paj är redan bakad. Du kan helt baka pumpa pajer och frysa till ett senare datum.
du behöver inte ett speciellt recept på en pumpa paj som kommer att frysas, men du behöver en speciell pajpanna: de billiga och engångspajpannor som finns tillgängliga i din lokala mataffär., Eftersom aluminiumpajpannor är tunnare kommer pajen att frysa snabbare och undvika att utveckla iskristaller på pajens yta. Med en engångspajpanna frigör du också dina snyggare glas-eller keramikpannor för en annan användning.
följ instruktionerna på din semester paj recept och, när kakan är bakad, kyla den helt på ett galler vid rumstemperatur. Det kan ta två till tre timmar – du vill inte känna ens en antydan till värme när du rör på botten av pajpannan. När den är helt kyld, linda och tätt försegla pajen i flera lager av plastfolie., För extra skydd mot frysbränning följer vissa bagare upp detta steg med ett lager av aluminiumfolie eller till och med tidning, viks runt pajen och tejpas runt kanterna. Frys pajen i upp till en månad.
titta på: vår enklaste pumpa paj någonsin
Ta bort pumpa paj från frysen och hålla den i kylskåpet 10-12 timmar innan du vill servera kakan. Om du tina den vid rumstemperatur kan fyllningen ”gråta”, vilket resulterar i en fuktig skorpa., När kakan är helt upptinad kan du lägga den på köksbänken och låta den nå rumstemp, om så här föredrar du att servera den. Plastfolie kan lämna några märken på pajen som den tas bort; helt enkelt täcka upp dem med en klick vispad grädde eller en strö kanel-socker.
alla ämnen i pajer
registrera dig för vårt nyhetsbrev
registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden
