Good Mood

enkel Layer Cake översikt

• färdighetsnivå: mellanliggande
• tekniker som används: Crumb Coating

vilken typ av tårta att använda för en Layer Cake?,

Du kan välja vilken kaka du vill bygga din Layer cake. Jag gillar att göra minst 3 lager som jag tror att förhållandet ser bäst ut.

min favoritkaka att använda för en enkel lagerkaka är min chiffongkaka. Det visar sig vara extremt fuktigt, ömt och fluffigt. Chiffongkaka är också den perfekta duken för någon smak av fyllning eller frostning.

några andra alternativ skulle vara att använda en klassisk sockerkaka, en rik chokladkaka, eller till och med röd sammet tårta.

vilken typ av glasyr att använda för en Layer Cake?,

smörkräm glasyr är den vanligaste typen av glasyr som används för ett lager kaka. I den här guiden använde jag en klassisk amerikansk smörkräm glasyr. Du kan se att frosten inte är helt jämn och det här är vad som händer när du använder den här typen av smörkräm. Det korsar över snabbt och det är svårt att få det väldigt smidigt. Det är okej men, men bara vara medveten om det!

om du vill ha en perfekt silkeslen kaka är det bäst att använda en schweizisk maräng smörkräm eller en italiensk maräng smörkräm., Dessa stilar av smörkräm inte skorpa över hur amerikanska smörkräm gör och kommer att ge dig den trevligaste finish på din tårta.

vad kan du använda för en fyllning i en Layer Cake?

Du kan fylla en layer cake med alla typer av saker! Om du vill kan du använda frosten som du väljer som fyllning. Eller du kan använda sylt, ostmassa, vispad grädde, färsk frukt eller till och med konditorivaror.

tårta fyllningsalternativ är oändliga! Och att byta upp fyllningen är det perfekta sättet att skapa olika smaksatta kakor!,

hur man gör en Layer Cake

att göra en Layer cake är en ganska enkel process. Det bästa sättet att förstå det är dock att titta på en detaljerad handledning. Jag föreslår starkt att du tittar på vår YouTube-handledning i sin helhet för att se hela processen.

Steg 1: baka& kyl dina Kaklager

du behöver minst två lager för kakan. Jag tror att tre lager är den perfekta andelen men du kan stapla så många du vill.,

Du kan också använda någon kaka recept du föredrar, men kakan bilden är min klassiska chiffong kaka! Det är den perfekta fluffiga kakan som fungerar bra med praktiskt taget alla glasyr eller fyllning. Denna tårta kan bakas i tre-8 ”lager eller två-9” lager.

låt de bakade skikten svalna helt innan du går vidare till nästa steg.

steg 2: Nivå kakan lager

när kakorna är helt kylda, kan du nivåera dem., Ta en sågtandad kniv och håll den horisontellt och vila på kanterna på dig tårtlagret. Gung fram och tillbaka skära av kupolen av kakan. Skrot är det perfekta mellanmålet medan du bygger kakan!

om du föredrar, kan du använda en tårta utjämning verktyg, speciellt om du bakat tjocka lager och måste dela dem på mitten. Men jag använder alltid en tandad kniv.

steg 3: Fyll kakan lager

rör en två lager dammen av glasyr runt kanterna på det första lagret., Detta hjälper till att hålla fyllningen i. Lägg sedan till din fyllning i mitten av dammen, eller mer frostning om du inte använder fyllning. Sprid fyllningen ut för att jämnt fördela.

ta nu det andra lagret av kakan och lägg det ovanpå fyllningen, upp och ner. Detta hjälper till att hålla kakan väldigt jämn och jämn. Tryck försiktigt ner för att säkra.

om det här är en 3 layer cake, rör en annan dam och Lägg till fyllning till det andra lagret. Du kan även göra en annan smak av fyllning om du vill!,

fortsätt bygga kakan tills du kommer till det sista lagret. Placera det sista lagret på toppen upp och ner och titta på allt på ögonhöjd för att se till att alla lager är centrerade.

steg 4: smula belägga kakan

nästa steg är att smula belägga kakan. Starta denna process genom att rör ett tjockt lager av glasyr runt utsidan av kakan., Ta nu en skrapa och håll den vertikalt upp mot kakans sida vid ungefär en 45 graders vinkel. Håll skrapan stilla och snurra sedan turn-bordet mot dig skrapa bort det mesta av glasyren.

din tårta kommer att se ut som en naken tårta vid denna tidpunkt. Och i själva verket kan du stanna här om du vill gå för att titta! Det är viktigt att sätta glasyr som du skrapade bort i en separat skål än din rena glasyr eftersom det sannolikt kommer att ha smulor i det och du kommer inte vill använda det i din slutliga päls.,

Så här lägger du till glasyr i toppen och använder skrapan för att skrapa bort det. Du kan använda frosten med smulor i den för toppen. Detta lager av isbildning kommer att vara under den sista pälsen så det är okej om det har smulor i den.

Vad är en Crumb Coat?

crumb coat är det första lagret av isbildning på en tårta. Detta lager är tänkt att låsa in alla smulor så att det sista lagret av glasyr blir helt slät och vacker.,

steg 4: Chill kakan för att ställa Crumb Coat

När crumb coat appliceras måste du låta kakan kyla lite för att låta crumb coat set. Det tar minst 20 minuter i kylskåpet för att ställa in crumb coat. Du kan också låta det sitta i kylskåpet i upp till 24 timmar, beroende på din timing för när du vill avsluta dekorera din tårta.

Steg 5: Applicera ytbeläggningen av glasyr

Starta ytbeläggningen på exakt samma sätt som du gjorde Crumb coat., Rör ett tjockt lager av glasyr runt kanterna och använd en skrapa för att släta ut det.

Håll skrapan stadigt när du snurrar skivspelaren. Den här gången gäller inte lika mycket tryck. Du kan inte hålla en fin kappa av glasyr på tårtan och vill inte dra för mycket av.

efter det första lagret av glasyr kommer du sannolikt att ha några hål och brister. Använd rörpåsen för att lappa ihop hålen och använd sedan skrapan igen för att jämna ut den. Du kan göra det så många gånger du behöver.,

lägg nu ett tjockt lager av glasyr till toppen av kakan och sprida ut det. Håll skrapan stadigt mot kakans ovansida och vrid sedan skivspelaren mot dig genom att dra glasyren mot mitten för att jämna ut den.

steg 6: Lägg till dekorationer

När du har din ytbehandling klar kan du lägga till dina dekorationer., Vi väljer att göra en vildsvin av strössel runt botten. Tryck dem i frosten med måttligt tryck. Vi sedan en enkel vildsvin rörled frostning runt toppen.

denna kaka skulle vara så perfekt för en födelsedag, en smash tårta, eller någon form av fest!,kaka, kyld (min favorit är Chiffong kaka)