Good Mood

om du någonsin har undrat om det bästa sättet att hugga koriander så är den här videon för dig!

klicka på Spela för att se hur man hugger koriander

Jag brukade slösa så mycket tid att dra enskilda koriander lämnar stjälkarna eftersom jag trodde att det är vad du var tvungen att göra!

men sedan tillbringade jag lite tid i Mexiko och fann att det är vanligare där nere att använda stjälkarna också.,

så låt oss säga att du börjar med en halv massa koriander så här:

se de tjockare, nedre stjälkarna? Vrid av dem och kassera dem.

men de övre stjälkarna som håller bladen är nu officiellt en del av din maträtt!

Jag använder dessa övre stammar hela tiden nu och det gör det så mycket lättare. När du vrider av botten, tjockare stjälkar då kan du tärna upp resten av koriander.

om du använder lätt tryck med en vass kniv kommer du dit snabbare., Om du har en tråkig kniv kommer du att krossa koriander när du hugger upp det och en del av det kommer bara att sönderfalla. Ingen bueno.

en lätt hugga med en vass kniv ger dig en flytande hög med koriander på några sekunder.

enkelt rätt?

på Mexikanska Vänligen ser du ofta mig använda ”kvistar” för att mäta koriander. Jag tycker bara att det är lättare att ta en massa kvistar istället för att mäta ut den hackade koriander., Men som referens resulterade ovanstående foto i en halv kopp hackad koriander, och det är vanligtvis vad du får från en halv massa koriander (cirka 20 kvistar).

Okej Jag hoppas att den här videon och posta officiellt konverterade dig till en stem-användare för livet! Det gör hugga koriander så mycket lättare och jag är ett stort fan av att förenkla saker i köket.

P. S. Vi använder även ibland fint tärnad koriander stjälkar som garnering! Du kan se den tekniken i vår rostade Poblano soppa.