att hålla dina cupcakes på obestämd tid kan vara drömmen, men dessa känsliga, nybakade skönheter kommer inte att vara länge. Lyckligtvis, med lite ordentlig lagring kan du hålla friskheten längre och hålla deras smak bättre.
hur länge håller muffins för?
som regel rekommenderar vi att du äter dina muffins på dagen för bakning eller inom 24 timmar för bästa smak, men de kommer att vara upp till 2 dagar.,
längre än det här är upp till dig, vi hatar att se avfall, men det är bättre att antingen anpassa dina receptkvantiteter innan du bakar till det belopp du behöver eller frysa dem efter bakning och innan du fryser för att behålla sin friskhet. (Se vår bakning i förväg blogginlägg.)
smörkräm frostade muffins är bra i upp till två dagar (de är bra vid rumstemperatur) och gräddeost frostade muffins måste kylas om de hålls för den andra dagen.
hur ska muffins lagras?,
förvara dem alltid i en lufttät behållare för att förhindra kontaminering och för att förhindra att luft torkar ut dem. De kan hållas vid rumstemperatur ur solljus för en dag. Om det är en särskilt varm dag, håll dem i kylskåpet i en lufttät behållare och låt dem komma tillbaka till rumstemperatur innan de serveras.
hur lagrar jag muffins efter bakning?
frostade muffins kan sättas i en lufttät behållare med ett tätt förseglat lock. Se till att behållaren är tillräckligt djup för att inte squash toppen av dina färdiga muffins.,
det bästa sättet att hålla unfrosted cupcakes efter bakning är att låta dem svalna helt på ett galler för att tillåta luft att cirkulera. Om du förseglar dem i en behållare innan de har haft chansen att svalna, ångan kan göra dem gå fuktig och kan orsaka muffins fall att skala bort från svamparna. (För Cupcake Fall: Tips och råd, förklarar detta blogginlägg.)
en gång lagrad kan en unfrosted cupcake vara i upp till 2 dagar innan den frostas.,
i våra bagerier använder vi stora kylställ för att låta cupcakes svalna helt i sina burkar före frostning, men som hembakare kan du använda ett trådkylställ eftersom det här är mycket snabbare.
Vi tycker att det är bäst att göra din frostning fräsch på den dag du vill servera dem och linda de kylda och bakade muffinssvamparna i plastfilm innan du lagrar i en lufttät behållare., De kan också frysas så här och tinas helt innan du dekorerar, men det kräver generöst frysutrymme för att låta frosten frysa utan att skada den (du måste frysa de frostade muffinsna på en tallrik som är oförpackad tills frosten sätter och sedan linda bra i plastfolie och returnera dem till frysen).
speciella cupcake förvaringsbehållare är bra om du vill transportera dina muffins eftersom de ofta har hållare som kommer att hålla dem på plats., Även om det fortfarande är mycket viktigt att inte slå, tippa eller skaka några behållare som håller dyrbar tårta – de kommer att vända som glasyren gör dem topp tunga. (Läs vår tårta Vård: transportera muffins och kakor blogginlägg om du planerar att ta dina bakar på resande fot.)
vill du fuska?
