Innehållsförteckning
Honungslagring för bästa kvalitet
dessa tips om att hitta det bästa sättet att lagra honung är säker på att hjälpa dig att skydda din investering. Honung är en perfekt mat-så snart bina slutar med det. Men som en naturlig mat känner vi ibland att vi måste vidta för många försiktighetsåtgärder med det., Honung förstör inte men att hålla den på bästa plats kommer att bevara integriteten hos denna underbara produkt.
efter noggrant val av den perfekta burken med rå honung överstiger din första smak dina förväntningar. Wow, det här smakar jättegott.
men du kan inte äta hela burken på en gång… eller åtminstone borde du förmodligen inte! Även om det är en speciell behandling-kom ihåg att det fortfarande är ett socker.
chansen är att du kommer att sluta ha burken sitter runt ett tag., Såvida du inte upptäcker alla andra underbara saker du kan göra med honung.
nu, vad kan du göra med den burken med flytande guld för att skydda den och hålla den fräsch? Vet du vad de säger om ”goda avsikter”?
Tja, dina bästa avsikter kan leda dig att göra de absolut värsta sakerna för din älskling!
Vad är rå honung?
råa livsmedelsprodukter är i sin ursprungliga form som skapade i naturen. Ingenting läggs till eller skadas i produktens komponenter.,
vissa människor kan inte konsumera råa produkter – därför är pastöriserade produkter ett bättre alternativ för dem.
honung kan endast kallas ”rå” om den inte har bearbetats, superfiltrerats eller värmts.
men kom ihåg att biodlare behöver spänna ut stora bitar av vax. Att låta honungen droppa genom en sikta Under inget tryck gör ingen skada.
varje skörd är unik. Eftersom varje säsong olika blommor kan eller inte kan producera samma mängd nektar som under ett föregående år.,
i min bigård är det inte ovanligt att ha en hink honung som är mycket ljus i färg och en annan mycket mörk. Smak och färg varierar.
Jag hittade en honungsdispenser med ett tätt tätningspropp och lock. Det är en av mina favoriter och håller sig väl till upprepad användning.
perfekt för en familj med barn (unga eller äldre) som är benägna att vara rörigt. Denna burk är en perfekt följeslagare till större lagringsburkar.
det är ett bra sätt att tjäna mindre mängder. Du kommer att älska det – jag håller min sitter på min spis.,
honung kristalliserar i Lagring
vad hände? Min burk honung har blivit fast! Detta är ett vanligt skrik bland konsumenter som inte förstår arten av rå honung.
Du kan också höra termen ”vände sig till socker”. Men det betyder inte att något har lagts till din honung eller att det är dåligt på något sätt.
det kan se väldigt annorlunda ut än du förväntade dig. Men låt dig inte luras av den gritty texturen, det är inte bortskämd. Din honung har kristalliserat.,
detta är en naturlig process och sker snabbare när produkten lagras vid kalla temperaturer.
kristalliserad honung kastas ofta ut – vilket avfall! Du kan fortfarande äta den. Faktum är att vissa människor älskar det i kristalliserad form.
Du kan även göra din egen – vi kallar det krämad honung-och kristallerna är små och släta – inte gritty.
varför händer detta med vissa typer av honung och inte andra?, Kristallisationshastigheten beror på nektarkällorna, lagringstemperaturen och andra variabler.
några sorter kommer aldrig att kristallisera men de flesta typer kommer att göra det under en tillräckligt lång tid.
går honung dåligt?
Nej! Honung kommer att vara obestämd om den är skyddad mot fukt. Det kan förlora färg och lite smak. Men det är fortfarande säkert att äta.
den låga fukthalten, lågt ph och antibakteriella egenskaper hos honung förhindrar förstöring.
om du tillåter vatten eller fukt att komma in i din honung, kan det jäsa och förstöra. När detta händer kommer det att lukta yeasty ., Detta är en del av processen för hur mjöd görs.
hur lång tid tar honung sist?
rå honung kan kristallisera snabbare än kommersiellt beredda produkter. Det betyder inte att socker eller något har lagts till. Bli inte avstängd-om din burk kristalliserar.
faktum är att gritty jar faktiskt kan vara mer näringsrik än den vackra gyllene björnen från snabbköpet!
om de flesta naturliga honung ”vänder sig till socker” i tid, hur kan dessa stormarknader vara så vackra och tydliga? – Hur då?,
När du har gått till ansträngningen att köpa en produkt av god kvalitet, Vill du skydda dess näringsvärde. Ingen av oss vill slösa pengar på mat.
vill du hålla den i ett flytande (pour-able) tillstånd? Det finns säkert några saker du kan göra för att sakta ner kristalliseringsprocessen.
först, överväga temperaturen i det område där du håller din honung. Det spelar en roll i hur snabb kristallisering sker. Ett varmt rumstemperaturskåp i köket fungerar ofta bra.
honung är gjord av honungsbin och vilken underbar historia om överlevnad det är!, Honung är den perfekta maten för långvarig förvaring i en bikupa.
en gång lagrad i vaxceller och täckt med vax – bina kan bero på mat för de kalla vintermånaderna.
Ibland vill vi människor förbättra naturliga saker. Vi vill att honungen ska sitta på en hylla i ett orört tillstånd i månader.
de metoder som används för att skapa en vacker produkt för livsmedelshyllan är inte nödvändigtvis snäll mot vår näringsrika råa honung.
medan honung kommer att vara säker att äta under lång tid kan den mörkas i färg och bli mer solid.,
det ser inte vackert ut på livsmedelshyllan – så stora kommersiella paket använder intensiv filtrering.
produkten trycks genom ett filter under tryck för att ta bort bitar av vax och små kristaller.
slutprodukten är vacker, enhetlig och det kommer att se bra ut på en hylla under lång tid.
men ultrafiltrering tar bort några av mikronäringsämnena och pollen också. Därigenom minskar produktens näringsvärde.
ska du lagra rå honung i kylskåpet?
Nej – det är inte det bästa stället att hålla din burk honung., Detta är en vanlig fråga om honungslagring. Men det kräver inte kalla temperaturer eller en vakuumförseglad burk.
lägg inte din it i kylskåpet. Det kommer inte att göra det längre eller hålla det fräschare.
men om du lägger din burk honung i frigen är det Okej – det är fortfarande bra. Bara kanske lite gritty!
förvaring av honung i frysen
honung kan förvaras fryst i kammen eller placera vätska i en behållare med utrymme för expansion.
frysning skyddar integriteten hos din råprodukt. Honung kan frysas i flera år., När du är redo att använda, tina vid rumstemperatur i förseglade behållare.
använd silikonbrickor för att frysa små portioner. Ett bra sätt att söka lättnad för ont i halsen eller hosta, bara pop ut en frusen ”kub” och lägg den i varmt te.
bästa behållare för honung Lagring
det bästa du kan göra för din honung är att lagra den i en tätt förseglad burk. Att hålla den vid rumstemperatur och i ett mörkt skåp bevarar färg och smak.,
handgjorda honungsburkar
handgjorda honungsburkar är vackra att använda och göra stora gåvor. Lämna dock inte en stor mängd honung som sitter i dem, eftersom de flesta inte förseglar.
honung är sur. Detta är en anledning till att det aldrig förstör – bakterier växer inte bra i det.
ge lite tanke om vilken typ av behållare du väljer för lagring. Glas eller plast är bra. Det är helt okej att återanvända en glasburk med ett tätt lock.,
eftersom honung kan absorbera fukt och lukt – använd inte en gammal pickleburk. Om du inte vill lägga till lite pickle arom till din råa honung, så är det ditt samtal.
använda stora munglasburkar, är en av mina favoritmetoder för lagring på lång sikt. Du kan sked ut så mycket du behöver-även om det kristalliserar.
dessa stora behållare (halv gallon) kommer att hålla en hel del produkt men är inte alltför tung för att lyfta. Mindre mängder kan enkelt överföras till en serveringsbehållare.
min favoritplats för att hålla honung är i glasburkar i ett köksskåp., Glas tillåter mig att se inuti utan att öppna behållaren.
om det är kallt och långsamt att hälla, kan jag lägga burken i en skål med varmt vatten i några minuter.
( Jag bryter mot regeln och lagrar en liten burk direkt på min spis. – Jag är en regelbrytare på det sättet. ) Någon” tät tätning ” kruka eller behållare är okej.
hur man lagrar honungskaka
tycker du om att äta honungskaka? Vissa människor tycker om att äta bivax med kammen. Det är verkligen söt men lite vaxartad!,
först de dåliga nyheterna, om du har en bit kam inuti din burk honung – det kommer att kristallisera snabbare. Lösning?
ät det först! Men vad händer om du har flera bitar av kam som du vill spara för senare.
överraskande är frysning ett bra alternativ. Du kan sätta ihop kambitarna med rätta i plastfolie och frysa.
eller vakuumförsegling och frysning. Jag älskar min Matsparare. Det är ett bra sätt att försegla kam som förberedelse för frysning.
behöver du fler idéer? Läs-Hur man lagrar honungskaka.,de 3 bästa tipsen för hur man lagrar honung
- håll den i en tät tät förseglingsbehållare
- förvara din burk på en mörk plats
- håll på en varm plats – det kommer att kristallisera långsammare
om du vill lära dig att producera din egen, överväga min online biodlingsklass
noggrant överväga att hitta det bästa stället att lagra din honung och du kommer att kunna njuta av varje sista droppen.
biodlare Charlotte
