av Matt Gibson
Serrano peppar är i grunden en mindre version av jalapeno. Klockning mellan 5,000 och 23,000 Scoville-enheter, serranos är vanligtvis lite varmare än jalapeno och är alltid ett underbart tillskott till salsas, såser, relishes eller något recept som kan använda en kryddig spark., En lång tid stapelvara av mexikansk matlagning, serrano peppar får sitt ursprung, och dess namn, från den bergiga regionen i de mexikanska delstaterna Hidalgo och Puebla (namnet serrano är en hänvisning till det spanska ordet för berg, sierra).
förutom den intensiva värmen och läckra smaken av serrano peppar är det också ett mycket hälsosamt tillägg till vilken diet som helst. Låg i fett och kalorier och hög i vitaminer, mineraler och kostfiber, är det inte konstigt att serrano peppar ökar i popularitet över hela världen. Serranos har bara 0.,4 gram fett och 34 kalorier i varje 100 gram servering. I samma serveringsstorlek får du 74 procent av ditt rekommenderade dagliga C-vitaminintag och 20 procent av ditt dagliga vitamin A, samt en betydande mängd vitamin B6, järn och magnesium. Serranos innehåller också 3,7 gram kostfiber i varje 100 gram servering. Kostfiber hjälper till att sänka blodsockret och kolesterolnivåerna samt sänka hastigheten på kroppens absorption av socker.
Capsaicin, föreningen som är ansvarig för värmenivån för heta paprika, har också många hälsofördelar., Capsaicins kolesterolsänkande effekt gör serranos ett hjärthälsosamt tillägg till din kost. Hot peppers arbetar också för att förhindra sammandragning av artärer, vilket säkerställer hälsosamt blodflöde till hjärtat. Capsaicin används för att behandla inflammatorisk tarmsjukdom, och forskning har visat att heta paprika dödar bakterier i magen som bidrar till magsår. Studier har också visat att capsaicin har förmågan att inducera apoptos i cancerceller, vilket får dem att självförstöras. Med alla hälsofördelar tar serranos till bordet, det är inte konstigt att de växer i popularitet., Även om serrano är fortfarande mycket mindre populär än jalapeno, fler livsmedelsbutiker i USA börjar bära serranos, och försäljningen av denna mångsidiga peppar är upp över hela världen.
odlingsförhållanden för Serrano paprika
paprika njuta soliga trädgårdsområden med god dränering och rik, djup, lerig jord. Om din trädgårdsjord inte är rik, djup och loamy, Lägg till ungefär en tum kompost till toppen sex inches av jord., Om du har planterat hot peppers i din trädgård innan, växla växlingsområden varje år, som paprika tenderar att underprestera när planterade i samma plats säsong efter säsong. Peppers föredrar massor av organiskt material i jorden, men var försiktig så att du inte lägger till för mycket kväve i trädgården som förberedelse för odling av paprika, eftersom överskott av kväve gör att dina pepparplantor växer för snabbt för sitt eget bästa, vilket gör dem mindre produktiva och mer mottagliga för skadedjur och sjukdomar.,
hur man planterar serrano paprika
vänta på en molnig dag (om möjligt), efter allt hot om frost har gått, att plantera dina serrano plantor. Utrymme ut dem om 18 inches isär för att ge varje anläggning gott om utrymme att växa. Efter plantering, vattna plantorna noggrant.
vård av serrano paprika
paprika är tunga matare, så var noga med att befrukta jorden med ett balanserat grönsaksgödsel. Eftersom serranos gillar att mata glupskt, måste gödningsmedel appliceras en gång i månaden. Vattna jorden väl efter varje matning.,
under hela växtsäsongen, se till att vattna dina peppar växter ofta. Djup vattning en gång var tredje till fyra dagar är att föredra för lätt vattning dagligen. Kontrollera jorden ofta, särskilt under extremt heta dagar. Det översta lagret av jord kommer ofta att vara torrt, men om jorden är fuktig ungefär en och en halv och en halv ner, är det inte riktigt dags för en annan djup vattning.
att lägga till ett fint tjockt lager av mulch hjälper till med vätskeretention och marktemperatur., Men gör detta först efter att din jord har värmt, eftersom mulching sval jord kan hämma tillväxten av dina dyrbara paprika.
När dina pepparplantor är frodiga med frukt kan stammarna hålla för mycket vikt för att stödja sig utan att böja eller sakta kraftigt. För att undvika denna extra belastning på stjälkarna när du märker liten bugning, binda stammarna till insatser med gamla par nyloner, även kända som pantyhose. Använd inte garn eller vridband, eftersom de tenderar att kväva stammarna även när de är löst bundna, och stammarna kan växa in i banden, ibland till punkten att knäppa stammarna helt och hållet., Det finns inget behov av att förinställa varje stam, eftersom vissa grenar inte behöver stöd. Håll bara ett öga på dina växter och satsa dem när det behövs.
skörda serrano paprika
Nyp av några tidiga blommor så att dina växter kan fokusera sin energi på att producera stor frukt senare under säsongen. Du kan skörda dina paprika tidigt i odlingsperioden när de är omogna och gröna eller lila, men smaken kommer att förbättras när de mognar. När serranos är röda, gula eller orange, eller när de är fullstora men fortfarande gröna i färg, är tiden perfekt för skörd., Var noga med att använda handen beskärning för att ta bort frukten från stammen, som bara rycka dem kan allvarligt skada anläggningen och kan även stoppa den från att producera en annan runda av paprika.
skadedjur och sjukdomar av Serrano peppar
lyckligtvis anses paprika generellt vara en problemfri, bekymmersfri växt, men det finns naturligtvis undantag från normen. Samma sjukdomar och skadedjur som plågar andra medlemmar av nightshade-familjen kan också rikta sig mot paprika, även om infestationer är mycket sällsynta i pepparträdgårdar än i sina nightshade syskon, som tomater.,
växtsjukdomsresistenta sorter om möjligt, och använd organiska bekämpningsmedel för att vid behov rikta gemensamma skadedjur. BT, eller thuricide, kommer att eliminera larver, cutworms, hornworms och borers, medan pyrethrum och rotenon kommer att ta hand om bladlöss, larver, Vivlar, gruvarbetare och loppbaggar. Deweed din trädgård så ofta som möjligt, som ogräs kan hysa skadedjur och hjälpa till att sprida sjukdom och svampinfektioner. Undvik att arbeta i trädgården direkt efter kraftiga regn.,
följeslagare plantering Tips
Serranos njuta av sällskap med tomater, basilika, morötter, rödbetor, vitlök, lök, rädisor, Palsternackor och persilja. Odla inte serrano paprika någonstans nära fänkål eller kohlrabi. Serranos njuter också av andra heta pepparväxter. Var noga med att ändra placeringen av dina paprika varje växtsäsong för bästa möjliga produktion.
kolla in dessa användbara videor att lära sig om växande serrano paprika.,
odling i behållare:
hur man gör dina peppar växter producerar året runt:
hur man korrekt beskära dina serrano peppar växter:
vill du veta mer om växande serrano paprika?
Burpee täcker hur man odlar heta paprika
Bra hushållning täcker Växande paprika
Harvest to Table covers hur man odlar heta paprika
Heirloom Organics täcker Guide till växande serrano paprika
Pepper Scale covers Serrano Pepper Nutrition
Pepper Scale covers Serrano Pepper Planting
Southwest Gardener covers How to Grow Peppers
