- fler människor väljer att dricka i bekvämligheten av sitt eget hem, i stället för på en bar, vilket innebär öppnade flaskor runt huset.
- alkohol går inte dåligt på samma sätt som mat gör.
- Om du dricker utgått alkohol, är det värsta scenariot att du kan få en upprörd mage.,
- när alkohol går dåligt beror på vilken typ av alkohol och hur du lagrar den.
Enligt Mintel April 2018 OSS På Förutsättningen Alkohol Trender Marknaden Rapport, 55% av den Amerikanska befolkningen skulle hellre njuta av en drink i bekvämligheten av sina egna hem över att träffa vänner för happy hour på en bar. Vad mer, av de undersökta, bodde 38% av hemmadrickare vid gården för att ” bättre kontrollera sitt alkoholintag.”Men om du inte dricker mer än ett glas i ett sittande, hur snabbt ska du avsluta en flaska?, Med andra ord, när går alkohol dåligt?
alkohol är annorlunda än mat eftersom det så småningom går dåligt bara inte på samma sätt. Till exempel berättade national mixologist för Pernod Ricard, Jane Danger INSIDER att alkohol över 40% (eller 80 bevis) inte kommer att gå dåligt på ett sätt som gör dig sjuk. Det kan bara vara obehagligt.,
hur och när alkohol går dåligt beror i slutändan på vilken typ av alkohol du dricker
”generellt oxidation, där smaken ändras till att vara mindre levande i alla destillerade sprit”, berättade den nationella chefen för craft spirits education på Palm Bay International, Diana Novak INSIDER. När förseglade, destillerade sprit (tror brandy, rom, gin, tequila) inte går dåligt men berikade, vinbaserade sprit, som vermouth och sherry, ”har en mycket kortare livslängd en gång öppnat” och kan förändras i smak och färg, sa hon.,
krämbaserade likörer är en annan historia. När Novak öppnade förklarade han att även om de i allmänhet kombineras med destillerade sprit, ändrar krämbaserade likörer signifikant smak och färg och de har öppnats. Dessutom finns det potential för separation eller curdling. ”Jag skulle rekommendera att kontrollera dem varje månad för att säkerställa att konsistensen förblir densamma., Generellt ballpark av grädde likörer som jag rekommenderar en gång öppnade är runt 9 månader till 15 månader ” Novak sa.
då finns det sockerbaserade likörer. Novak sa att dessa typer av sprit kan uppleva samma förändringar med färgning, smak och separation.
du kan berätta att alkohol har gått dåligt med sin färg, smak och/eller konsistens
till exempel vermouth, speciellt Rosso vermouth, som är blek, torr och vanligtvis bitter, börjar smaka som Worcestershire sås Novak berättade INSIDER., Sherry, å andra sidan, oxiderar när det är gått dåligt, kommer krämlikor att curdle, och sockerbaserade likörer ändrar färg.
Till skillnad från hur du kan få matförgiftning eller känna dig sjuk efter att ha ätit något som har gått dåligt, har alkohol som gått dåligt inte samma effekt. Så även om du inte kan berätta på ett eller annat sätt om en flaska du häller från har gått ut, sa Novak värsta scenariot Du kommer att uppleva en intensiv baksmälla nästa dag., Om du inte Dricker krämbaserad likör som är curdled; i så fall berättade Novak INSIDER, du kommer förmodligen att ha lite upprörd mage efter faktum.
så hur länge ska du behålla alkohol efter att den öppnats?
När det gäller krämbaserade likörer go Novak berättade INSIDER att när de lagras ordentligt är en 18-månaders hållbarhetstid lika bra som den kommer att få.
”det är verkligen bara viktigt att fortsätta övervaka dem varje månad”, sa hon., ”Min personliga tumregel är efter ungefär åtta månader öppen (om den är så lång) gör jag ett försök att övervaka eller testa varje månad för att säkerställa att den fortfarande är konsekvent.”
sockerbaserade likörer går söderut ännu snabbare. Vid ett års märke sa Novak, du borde regelbundet kontrollera för förändring eftersom det här är när oxidation och separation kan börja., Men med något som sherry, berättade Novak INSIDER, du börjar märka en förändring i smak efter en veckas öppning. Det är inte så att alkoholen ”går dåligt” i sig. Det är mer eller mindre att smaken bara går platt.
håll ett öga på vermouth också. Novak förklarade att denna typ av anda, om den är väl och av högre bevis, kan upprätthålla sin kropp och smak i upp till tre månader efter att den har öppnats. Men hon sa, söt eller torr, hennes tumregel är att regelbundet kontrollera på flaskan efter ungefär en och en halv månads öppning.
besök insiders hemsida för mer information.,
