Redaktörens anmärkning: uppdaterad 30.11.20
eftersom avokado hunger har nått feverpitch proportioner över hela världen, pisprompting eoder av avokado handskador, dedikerade avokado restauranger, och slutligen avokado brist-du skulle ha trott att vi kanske vet allt som finns att veta om den krämiga gröna frukten.
åtminstone är testning av avokadomognad, skivning och matlagning inte längre ett mysterium., Men kan vi faktiskt alltid namnge sorten av avokado som vi mosar på toast, fanning i en avokado ros eller sandwiching runt en biffpatty i # avocadoburgerbun? Förmodligen inte.
inte alla avokado skapades lika. Det finns i själva verket tre huvudtyper av avokado: mexikanska, Guatemalanska och västra Indiska, med avokado oftast finns runt om i världen som Fuerte och Hass.
lyckligtvis kom vi över denna praktiska infographic, nedan, att bilder en imponerande 50 plus av de mest kända avokado sorter runt om i världen., inklusive fem kockens favoriter ger oss ett fönster på en värld av avokado typer.
ta en titt och se hur många du kan känna igen i en line-up?,eardsley
avokado typer: den mest kommersiella
infographic nedan ger en bättre indikation på dessa 15 avokado typer lättare att hitta kommersiellt:
här är en närmare titt på några av de vanligaste avokado sorter som sannolikt kommer att hamna i våra kök:
bacon avokado
foto: pixlar
med ett namn som kan vara för bra för att vara sant för vissa, bacon avokado är kaliforniska ursprung med en enhetlig oval form och grön hud., Medelstor i storlek är de i allmänhet tillgängliga från höst till vår och har en mer delikat smak än några andra sorter.
Fuerte avokado
fuerte avokado tar en karakteristisk långsträckt form och odlas främst i Mexiko och Centralamerika, även om dess ursprung är hybrid (hälften mellan Mexiko och Guatemala). Det är en av de mest älskade av alla avokado sorter, kanske för att underlätta att ta bort huden från köttet. Fram till för några år sedan var det den mest populära avokado i USA.
Foto: www.,ingegnoli.it
Hass Avocado
Hass avocado är kanske en av de mest kända avokadotyperna och anses av många vara bäst. Smaken är ganska intensiv och köttet är mycket krämig, perfekt för guacamole.
fram till 1930-talet var Fuerte den mest kända sorten i USA, tills Rudolf Hass, en grön fingrar brevbärare, planterade några avokado frön för en liten plantage. Hass patenterade sedan trädet Han valde och det upptäcktes senare att det var en sort som kom från Guatemala. Dimensionerna är bara lite mindre., Israel är också en stor producent av god kvalitet hass och under de senaste åren utökat sin produktion för att möta den växande efterfrågan, särskilt från Europa.
Foto: Flickr/Olle Svensson
Ettinger Avocado
en annan allmänt odlad avokado i Israel är Ettinger avocado, en glänsande, grön avokado med fin hud. De är medelstora / stora i storlek och särskilt mycket mjuka, perfekt för smoothies och blandade recept. Köttet tenderar att Gul, särskilt när det är mycket moget.
foto: skärmvideo / Growquest
