ananas är en läcker tropisk frukt som kan ta lite arbete att förbereda, men det är helt värt ansträngningen. Att ge ananas är helt mogen, det vill säga.
en ananas som inte är mogen nog kan smaka sur, bitter och inte nästan lika söt och saftig som frukten av dina drömmar.
Tekniskt, så snart ananas skördas kommer den inte längre att mogna.,
men om du inte har lyxen att plocka nyodlad ananas i din egen tropiska bakgård, är det användbart att lära sig att mogna ananas, eller åtminstone utveckla texturen och färgen mer fullständigt.
hur mognar du ananas? Du kan mogna en ananas snabbt och jämnt genom att lagra den med frukt, såsom äpplen och bananer, som producerar mognande etylengas, eller genom att sitta ananas upp och ner, på kronan.,
i den här artikeln förklarar vi hur lång tid det tar för en ananas att mogna perfekt och hur man uppnår de bästa resultaten hemma, oavsett var du bor eller var den köptes.
Vi kommer också att förklara hur man väljer den bästa ananas från din livsmedelsbutik så att du kan njuta av det tidigare.
hur man berättar om en ananas är mogen
hur en ananas ser inte alltid en bra återspegling av hur Mogen det är.
ananas plockas ofta medan de fortfarande är gröna., Men om de utsätts för etylengas börjar de bli gula även om köttet inuti inte är mogna.
Även om du använder de rekommenderade teknikerna för att mogna din ananas, kommer du så småningom att upptäcka att mogning av en frukt efter att den har klippts aldrig är idiotsäker.
smaken och texturen kommer inte att vara helt densamma som om den fick mogna naturligt.
det finns några sätt att välja en ananas som bättre indikerar om den är mogen, söt och saftig.
hur man väljer en ananas
1., Färg är en indikator på en mogen ananas, men det räcker inte för att garantera framgång.
det finns några ananas som håller sig gröna, även när de är mogna. Mer allmänt är mogen ananasfärg gyllene, med nyanser av gul fördjupning till orange runt kanterna på varje segment.
basen av din frukt kommer sannolikt också att vara en djupare gyllene färg, närmare orange än gul med mindre grön än toppen av frukten nära kronan.
om din ananas är för orange, Dock, eller blir brun, det är förbi mogen och på väg mot röta.,
viktigare än själva fruktens färg är färgen på bladen i kronan. De ska vara en rik, fräsch grön utan bruna, torkade blad.
2. Texturen är också en pålitlig indikator på modenhet.
du vill inte ha en mjuk ananas, eftersom det kan vara tecken på att vara övermogna, blåmärken eller ruttna inuti. Du vill ha en fast ananas med bara en liten mängd ge. Det borde inte vara så svårt som en sten, men det borde inte känna sig mushy.
det mest pålitliga tecknet på att din ananas är mogen är en söt, saftig arom.,
omogna ananas kommer att ha liten eller ingen doft. En mogen ananas kommer dock att ge bort inslag av sötma, särskilt runt basen av frukten där den plockades.
hur man väljer en söt ananas
en välmognad ananas är en söt ananas. Om det inte är riktigt mogen, kommer det att behålla en sur, syrlig smak som inte är hemskt, men det är inte den tropiska magin en perfekt mogen ananas borde vara.
doften är den mest exakta mätaren av sötma. En omogna ananas kommer inte att lukta som mycket mer än en växt.,
på samma sätt kan vissa ananas vara mogna och kommer aldrig att smaka sött. De kommer inte heller att ha mycket doft, även om du kan få en antydan till tang.
en den andra ytterligheten, en övermogen ananas, eller en som har gått dåligt, kommer att lukta nästan sjukligt, sirapigt sött eller till och med lite fermenterat.
en söt, färdig att äta ananas kommer att lukta exakt hur du vill att den ska smaka, söt, men inte överväldigande så. Den har en ren, ljus doft som blir lätt att upptäcka när du har haft lite erfarenhet.
hur lång tid tar det att mogna ananas?,
en ananas som växer på en växt kan ta upp till 16 månader att mogna.
de bör skördas när de är helt mogna eftersom så snart det plockas det inte kommer att få någon sötare eller kommer det tekniskt mogna ytterligare.
Efter att den har plockats fortsätter frukten att mjukna, men färgen fortsätter att övergå från grön till gul till gyllene och slutligen till en djup orange som blir brun när den ruttnar.
kommer ananas mogna efter skärning?
i sanning slutar ananas mogna naturligt så snart de skärs från växten., De kommer inte tekniskt få någon sötare eller riper från det ögonblicket.
det finns sätt att utveckla smak, konsistens och färg på ananas efter det är skuren från växten, dock. Faktum är att de flesta leverantörer kommer att göra en del av arbetet för dig.
ananas är nästan alltid skärs från sin anläggning medan fortfarande grön eftersom de har en lång väg att resa innan den sitter på hyllan i din favorit livsmedelsbutik.
de testas vanligtvis för mognad, men all ananas till salu ska vara redo och säker att äta, även om den fortfarande är grön.,
under den tiden kommer det ofta att ”maskeras” med etylengas för att uppmuntra det att vända sig från grönt till gult (ingen vill köpa en grön ananas, trots allt). Många frukter producerar etylengas, inklusive bananer, äpplen och päron.
närvaron av etylengas uppmuntrar närliggande frukter att mogna, även efter att de har klippts. Om ananas placeras i en påse med någon av dessa frukter kommer det att börja vända sig från grönt till gult, vilket gör det mer tilltalande att köpa.
det betyder inte nödvändigtvis att det är moget, så du kan fortfarande ha lite arbete att göra hemma.,
När en ananas skördas kommer den inte längre att bli sötare. Men strukturen, färgen och aromen kan vidareutvecklas, vilket gör frukten roligare, om inte tekniskt sötare.
kan du Mogna en ananas hemma?
tekniskt sett är en butiksköpt ananas lika mogen som den någonsin kommer att få. När det åldras blir texturen mjukare och ananasfärgen går från grön till gul.
det här liknar mogning, så för enkelhetens skull hänvisar vi till processen. Men vet bara att detta inte är en helt korrekt term.,
om du har sökt efter en mogen ananas och inte har kunnat hitta en, finns det fortfarande hopp om att du kommer att kunna njuta av den söta, tropiska frukten genom att uppmuntra den att utvecklas mer fullständigt hemma.
hur man mognar ananas snabbt (metod 1)
det vanligaste sättet att mogna en ananas, eller någon annan omogna frukter för den delen, är att exponera den för frukter som avger etylengas.,
Vi har redan nämnt att detta är en vanlig praxis inom livsmedelsindustrin för att hjälpa till att bli gröna ananas gula, men livsmedelsbutiker vill inte överexponera frukten och få den övermogen innan du får den hem.
de kommer inte låta det sitta i gasen längre än nödvändigt för att få det att se tilltalande. Hemma kan du dock fortsätta mogningsprocessen tills du är nöjd med konsistens och arom.
Så här fungerar processen:
du behöver en stor papperspåse och ett helt äpple, päron, persika eller banan., Dessa frukter producerar en ovanligt hög mängd etylengas, vilket är vad som hjälper din ananas att mogna snabbare.
- placera ananas och den extra frukten som du väljer i papperspåsen, sida vid sida. Du vill undvika plastpåsar som kan skapa kondens om det inte finns tillräckligt med luftflöde. Detta är mer sannolikt att leda till din frukt ruttnande än mognad ordentligt.
- Vik toppen av påsen över några gånger och lämna den vid rumstemperatur.
- kontrollera din ananas efter 12 timmar. Om den inte är klar ännu, stäng påsen igen och kontrollera ofta.,
så snart ananasen är mogen efter eget tycke, som du kommer att kunna berätta av den söta lukten, ta bort den från påsen och lagra den ordentligt. En ananas som är artificiellt mogna så här kan gå från precis rätt till överdriven mycket snabbt.
hur man mognar ananas jämnt (Metod 2)
ananas mognar från basen till kronan, och det är inte ovanligt att ha botten av din frukt börjar bli övermogen och mosig innan toppen är redo att njuta av.
för att fixa detta vill du bara mogna din frukt upp och ner., Det kan tyckas konstigt i början, men det är vettigt av några skäl.
först, med din ananas upp och ner gör det också möjligt för naturliga sockerarter att flöda mer mot kronan, vilket hjälper den att mogna snabbare.
det förhindrar också socker och juice från att sjunka till botten av frukten, samla och stagnera där tills det förstörs.
om du mognar din ananas med en annan frukt i en papperspåse, med den upp och ner hjälper också etylengasen att tränga in i ananasområdet som behöver mogna mest.,
att sitta din frukt på kronan kan dock vara ett knepigt företag.
du vill inte helt ta bort kronan innan den är mogen eftersom den kan få den att förstöra snabbare genom att tillåta syre, fukt och bakterier i frukten genom det nu exponerade området runt kronan.
istället kan du trimma bladen så att de är jämn och bildar en styv bas för din ananas.
Du kanske vill använda ett skarpt par kökssaxar för detta och titta noga på dina händer., Bladets kanter kan vara ganska skarpa, och de slutar med en mycket spetsig spets som kommer att peta dig precis som en tagg på en ros.
hur man lagrar ananas
När din ananas är helt fast, men inte för mjuk och en fin guldgul färg vill du stoppa den från att försämras i kvalitet. Vid denna tidpunkt vill du se till att det är så långt borta från någon etylenproducerande frukt som möjligt.
en perfekt mogen ananas kommer att vara frisk vid rumstemperatur i ca 3 dagar. Men när du har artificiellt påskyndat processen kan det förstöra snabbare än vanligt.,
hela ananas gör inte bra i kylskåpet, men när du är nöjd med kvaliteten på din frukt är det bäst att skala och hugga den direkt och lagra de skurna bitarna i ditt kylskåp.
Placera din skurna ananas i en lufttät Tupperware-behållare eller väl förseglad Ziploc-väska i upp till 1 vecka.
hur man skär upp en ananas
det finns många fina sätt att skära en ananas och du kan även dra varje segment isär en efter en.,
det enklaste och snabbaste sättet att förbereda din ananas är dock följande:
- ta bort kronan antingen genom att vrida den eller skära av toppen 1-2″ av frukten.
- skär botten 1-2″ av ananas.
- vänd ananas upp och ner, så slutet där du skär av kronan är på skärbrädet.
- med en vass kniv, skala din ananas genom att följa kurvan från toppen till botten, arbeta dig i en cirkel runt frukten.,
- när skalade, kan du skära din ananas i små segment, pinnar, eller ens rundor, men du måste ta bort kärnan på ett eller annat sätt.
relaterade frågor om ananas
växer ananas på träd?
ananas växer inte på träd. De växer på växter av familjen ananasväxter.
de är tekniskt suckulenter som producerar ätbara frukter. De växer inte från frön, utan snarare från plantor eller sugor, som utvecklas mellan bladen på huvudmoderplantan. Du kan förvirra dem för en tropisk buske.,
frukten växer från mitten av växten där ett kluster av blommor smälter samman för att bli de enskilda segmenten, eller aggregat, av ananas. Varje växt kan bara producera en frukt åt gången.
kronan på varje ananas har potential att bli den växt från vilken en ny ananas växer.
På tal om växande ananas, medan mognad är oftast vad vi anser vara den avgörande faktorn i hur söt frukten är, är den växande temperaturen faktiskt viktigare.,
ananas som odlas i kallare väder blir mer sura, medan växter som odlas i extremt heta temperaturer blir extra söta.
hur man berättar om en ananas är dålig?
precis som en vacker, söt doft är ett tecken på mognad, kan aromen också vara det bästa sättet att berätta om din ananas har levt bortom det är prime.
När det går dåligt börjar sockerarterna i frukten jäsa. Lukten kommer att vara extremt söt, nästan sjuklig så, och kan också ha den sura lukten av en frukt som har blivit jäsning.
om din ananas är mjuk kan det också vara dåligt., Det kan bara ha en blåmärken område, men om hela frukten börjar känna sörjig, det har antingen gått dåligt eller det är väl på väg.
är ananas Sura?
ananas är ganska sura. De sträcker sig från 3 till 4 på pH-skalan, som är neutral vid 7 och helt alkalisk vid 14.
För vissa människor kan detta vara mycket försvårande för magen och matsmältningsspåren. Om du är benägen att sura reflux, kanske du vill undvika ananas.
citrusfrukter är också mycket sura och på grund av detta frågar många också om ananas citrusfrukter. Det är de inte., Ananas är sura på grund av askorbinsyra, vilket är Vitamin C, snarare än citronsyran som ger citrusfrukter deras surhet.
upp nästa: Vad ska man göra med övermogna päron
