rosta mandlar tar bara några minuter men resulterar i en intensitet av smak och arom som förbättrar nästan alla recept eller användning, inklusive som ett mellanmål rakt ur handen. Muttrarnas konsistens förbättras också från en tvål, något mjuk bit av de allmänt tillgängliga ångpastrade mandlarna som säljs i USA till en toothier som förblir krispiga även i bakverk. Rosta mandlar kan också hindra dem från att sjunka till botten av en tårta eller bröd smet.,
Du kan rosta hela, slivered eller hackade mandlar med samma metod, men med reducerade tillagningstider för de skurna, som brinner lättare. Om du vill ta bort skinnen från hela mandlar efter att du rostat dem, gnugga mandlarna mellan två kökshanddukar. Skinnen kommer att lossna. För bästa resultat, rosta hela mandlar innan du hugger dem i mindre bitar för användning i ett recept.,
användningar och lagring
stänk hackade rostade mandlar på havregryn, pannkakor, sallader och smörgåsar för en protein – och fiberrik crunch. Du kan lagra rostade mandlar efter att de svalnat helt i en lufttät behållare på en sval, torr och mörk plats i upp till två veckor eller i frysen i tre månader.,
Titta nu: Hur man skålar mandlar
Pan metod för rostning mandlar
sprida mandlar i ett enda lager i ett torrt gjutjärn eller tungt rostfritt stål stekpanna. Värm dem över medium värme, rör om eller kasta dem ofta tills de blir guldbruna och börjar lukta nutty. Det bör ta ungefär tre till fem minuter för hela mandlar. Titta på dem noga som skillet-rostade nötter brinner lätt på fläckarna i kontakt med pannan., De fortsätter också att mörkna i några minuter efter att du drar dem av värmen, så överför dem ur den heta pannan för att svalna.
Ugnsmetod för rostning av mandlar
Värm ugnen till 350 F. Sprid mandlarna i ett enda lager på ett kantat kakark fodrat med pergamentpapper. Rosta dem i fem till 10 minuter, skaka pannan några gånger för att omfördela muttrarna så att de bruna jämnt. Dra dem ur ugnen precis som de blir gyllenbruna och aromatiska, och överför dem (lyft bara pergamentpapperet) på ett skärbräda eller i en maträtt för att svalna.,
Mikrovågsmetod för rostning av mandlar
mikrovågsugnen fungerar för rostning av mindre mängder, t.ex. en 1/2 kopp mandel. Sprid muttrarna i ett enda lager på en mikrovågssäker tallrik fodrad med en pappershandduk. Du kan duggregn ca 1/2 tesked smält smör eller vegetabilisk olja över mandlarna för att förbättra browning. Kasta jämnt belägga dem alla, och sedan sprida dem tillbaka i ett enda lager. Du kan också hoppa över det tillsatta fettet och rosta dem vanligt, även om de inte blir så guldbruna med den här metoden., Koka muttrarna på hög effekt i en minut; rör om och koka i ytterligare en minut. Fortsätt omrörning och matlagning i en minuts steg tills muttrarna blir guldbruna och doftande. Det kan ta tre till fem minuter totalt, beroende på kraften i din mikrovågsugn.
