Daniel var den yngsta av tio barn födda till Calaway och Lucinda Matilda (född Cook) Daniel. Han var skotsk-irländsk, skotsk och walesisk härkomst; hans farfar, Joseph ”Job” Daniel, föddes i Wales, medan hans mormor, Elizabeth Calaway, föddes i Skottland. Hans farföräldrar emigrerade till USA i slutet av 18th century.
Daniels födelsedatum är okänt. Enligt en källa föddes han i januari 1849, i eller runt Lynchburg, Tennessee., En stadsbrand hade förstört tingshusets register, och eftersom hans mor dog strax efter hans födelse, troligen på grund av komplikationer från födseln, har motstridiga datum på hans och hans mammas gravstenar lämnat Daniels födelsedatum i fråga. Den 26 juni 1851 gifte hans far om sig och hade ytterligare tre barn med Matilda Vanzant.
Daniel växte upp i den primitiva Baptistkyrkan. Företaget som nu äger destilleriet hävdar att Jack Daniels först licensierades 1866., I 2004 års biografi Blood& Whiskey: Jack Daniels liv och tider hävdar författaren Peter Krass att mark och gärningar visar att destilleriet faktiskt inte grundades förrän 1875.
enligt företagets historia, någon gång på 1850-talet, när Daniel var en pojke, gick han till jobbet för en predikant, grocer och destillatör som heter Dan Call. Predikanten, som berättelserna gick, var en upptagen man, och när han såg löfte i young Jack lärde han honom hur man kör sin whisky fortfarande., Men den 25 juni 2016 rapporterade New York Times företagets uppfattning att Daniel inte lärde sig destillering från Call, men från en man som heter Nearest Green (felstavad som ”Nearis” i 1880—folkräkningen) – en av Call ’ s slavar.
Daniels safe
Daniel gifte sig aldrig och hade inga barn. Men han tog sina brorson under sin vinge, varav en var Lemuel ” Lem ” Motlow. Motlow, en son till Jacks syster Finetta, var skicklig med siffror och gjorde snart hela destilleriets bokföring.,
1907 gav Daniel destilleriet över till Motlow och en annan av hans brorson på grund av bristande hälsa. Motlow snart köpte ut de andra brorson gick att driva verksamheten av och på i ca 40 år (avbruten av Förbud mot att på nationell nivå i de tre medlemsstaterna med utgångspunkt i Tennessee 1910 och sedan på federal nivå från 1920 till 1933 och på den statliga nivån igen förrän 1938, och sedan igen mellan 1942 och 1946, då den AMERIKANSKA regeringen förbjöd tillverkning av whisky på grund av andra Världskriget). Motlow dog 1947.,
Daniel dog av blodförgiftning i Lynchburg den 9 oktober 1911. En ofta berättade lång historia är att infektionen började i en av tårna, som Daniel skadade en morgon på jobbet genom att sparka sin säkra i ilska när han inte kunde få det öppet (han sades alltid ha haft problem med att komma ihåg kombinationen). Daniels moderna biograf har dock hävdat att historien inte är sant och erbjuder bevis för att Daniel rasade på kassaskåpet några år innan han dog av orelaterad gangren.
