Cholov Yisroel
mjölk som produceras under konstant rabbinsk övervakning och produkter gjorda av sådan mjölk.
Chometz
surdeg eller surdegsbröd, inte tillåtet för påsk. Chometz kan också användas för att beteckna någon produkt eller redskap som inte är kosher för påsk.
Fleishig
härrör från jiddisch ”fleish” (kött). Vardagligt används för att beteckna köttmat, rätter och redskap.,
Glatt Kosher
kött som bestäms vara i enlighet med de högsta standarderna i Kashrus, och vars standarder är utan tvekan.
Hecksher
skriftlig certifiering av kashruth undertecknad av en rabbin, Vaad HaKashruth (rådet för kashruth övervakning) eller sigill av en erkänd kashruth-certifierande byrå.
Kasher
för att ”göra Kosher”, vanligtvis tillämpas på saltning och blötläggning förfaranden som används vid framställning av kosher kött och fjäderfä., Används också för att beskriva förfarandet för att förbereda (rengöring) en icke-kosher anläggning så att den kan användas för att förbereda kosher mat.
Kashruth
den allmänna termen som används för att beteckna varje aspekt av mat som är beredd enligt judisk lag och korrekt för det judiska bordet.
Kosher
bokstavligen ”passa, korrekt eller korrekt.”Beskriver mat som är tillåtet att äta enligt judiska kostlagar.,
Kosher för påsk
förutom att uppfylla året runt krav för kosher, livsmedelsprodukten uppfyller också Påsk diet lagar, som förbjuder användning av sura spannmålsprodukter.
Mevushal
Term som används för att beteckna att koshervin har pastöriserats.
Mehadrin
används för att beteckna att livsmedel bereds i enlighet med de strängaste kosherstandarderna.\
Milichg
Jiddisch för mejeriprodukter, redskap och utrustning.,
Pareve
en term som indikerar att ett livsmedel inte innehåller antingen kött, fjäderfä eller mejeri, och kan därför ätas med alla typer av kosher ingredienser. Pareve objekt inkluderar alla frukter, grönsaker, baljväxter, korn, ägg och kosher fisk, etc.
Shechita
Torah föreskrivet sätt att avliva djur eller höns för konsumtion.
Shochet
en person som är behörig att slakta kosherkött och fjäderfä enligt den judiska traditionen.
Treife
en term som generellt indikerar att en viss mat inte är kosher.
