denna krämiga svamp Pasta talar för sig själv. En hal fläck av pasta badade i en krämig parmesansås laddad med smöriga vitlökssvampar, det är enkelt, snabbt och fullständigt lyxigt!
en annan krämig pasta för att lägga till din arsenal, en annan att dö-för svamp recept!!
krämig svamp Pasta
hur gör man en ångande skål med pasta kvävd i en krämig Alfredo sås ännu bättre?
Ladda upp det med garlicky buttery svamp!!!,det finns få saker i den här världen som kan konkurrera med känslan av att tillfredsställa ett begär för en stor skål krämig pasta. Och den här träffar inte bara platsen, det är så bra att det kommer att få dig att göra den glada dansen runt köket (för det finns alla möjligheter att hälften av det aldrig gör din tallrik!).
och den bästa delen? Du är bara 15 minuter från detta är framför dig (i verkliga livet):
det finns inte tillräckligt med svamp!!
jag insisterar på att använda en generös volym svamp-300g / 10oz för 2 portioner., Jag har märkt att många recept tenderar att använda mycket mindre-ibland så lite som 250g / 8oz till 500g / 1LB pasta (vilket är 6 standard serverar pasta).
det är inte tillräckligt med svamp!! Svampar krymper så mycket när de kokas-en stor kulle minskar med mer än hälften när de är guldbruna.
Jag skulle vara så ledsen om någon lovade mig en krämig svamp pasta men jag var tvungen att rota runt på min tallrik för att hitta en svamp!
vad går i krämig svamp Pasta
Här är vad som går i min krämig svamp pasta.,
bara en anteckning om några av ingredienserna:
- svampar – jag brukar föredra att använda Schweiziska bruna / Cremini svampar eftersom de har mer smak än vanliga vita svampar. Men den dag jag filmade och fotograferade detta recept, knapp svamp var halva priset och jag kunde inte motstå;
- vitt vin är den viktigaste ingrediensen här som gör hela skillnaden. Det används för att deglasera pannan efter pan stek svampen tills gyllenbrun., Det gör inte såsen smak winey alls, det ger smak komplexitet till annars enkel sås. Jag använder denna teknik i många såser, inklusive min krämiga svampsås för biffar etc;
- Parmesan används för att tjockna såsen något men huvudsyftet är att lägga till smak;
- smör och olja – eftersom olja kan värmas till en hög temperatur än smör vilket gör det lättare att göra svampen gyllenbrun och undviker bränt smör; och
- Pasta typ – Använd någon lång strand pasta du vill ha här., Jag har en preferens för fettuccine eller linguine för krämiga pasta eftersom det finns mer yta för den krämiga såsen att hålla fast vid!
Hur mycket pasta per person?
visste du att standardstorleken på pasta per person är 80g / 2.8 oz? Det är den okokta vikten. Recept som säger att du ska laga 500g / 1LB pasta för en servering av 4 måste vara catering för personer med allvarligt stora aptit!
hur man gör krämig svamp Pasta
Så här gör du det. Mycket rakt fram: bruna svampar, tillsätt såsingredienser, kasta med pasta!,
Pro Tips: publiken inte pannan!
trängs inte pannan med svamp, annars kommer de aldrig att bli gyllene…..och kom ihåg, färg = smak!
receptet som skrivet tjänar 2, Så om du vill skala upp det, laga svampen i 2 satser.
på sidan
servera denna krämiga Svamppasta med en fräsch, skarp sidosallad för att balansera såsens rikedom. En ny trädgårdssallad med balsamisk Dressing, fransk Dressing eller italiensk Dressing skulle vara idealisk.,
om du ska för en blåsa ut fest, Lägg till en sida av vitlöksbröd eller ostliknande vitlöksbröd. Och om du verkligen vill imponerande byxorna av din familj och vänner, uppgradera den till ost och vitlök spricka bröd!! Det är så bra (och så kul) det fortsätter att regelbundet begäras av min familj och vänner. ~ Nagi x
se hur man gör det
Sugen på mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,
krämig svamp Pasta
▢ 3/4 cup (185ml) grädde , tunga / förtjockad (Not 3)
Portion:
- ▢ Extra parmesan , för att fungera
- ▢ Persilja , grovt hackad (tillval)
Bruksanvisningen
-
Koka pastan i saltat vatten i 1 minut mindre än en gång per paket (start mitten av svamp laga mat)., Precis innan du dränerar, skopa ut 1 kopp matlagningsvatten och dränera sedan.
-
smält smör och värmeolja i en stor stekpanna på hög värme.
-
tillsätt svamp och koka under omrörning regelbundet. När de börjar svettas, tillsätt en nypa salt och peppar.
-
När ganska gyllene (ca 4-5 minuter), tillsätt vitlök och koka tills vitlök är gyllene och svamp är gyllene.
-
stå tillbaka och tillsätt vin (det blir ångande!!), rör om, skrapa botten av stekpannan., Sjuda snabbt tills vin är mestadels avdunstat och vin lukt är borta.
-
Lägg till buljong, grädde, parmesan, salt och peppar. Rör om för att lösa parmesan och simma i 2 minuter, omrör regelbundet.
-
överför pasta till sås, kasta i 1 – 2 minuter tills såsen tjocknar och rockar pasta. Om såsen blir för tjock (snarare än slick, se video), Lägg till ett stänk av reserverad pasta matlagning vatten.
-
garnera med persilja och servera omedelbart med extra parmesan!,
Receptanmärkningar:
2. Olja + smör-med combo förhindrar smörbränning och gör det lättare att göra svampar gyllene.
3. Cream-Recept kommer att fungera med ljus, men uppenbarligen saknar samma mängd rikedom! ? Kasta pasta i slutet med stänk av pasta matlagningsvatten-den extra stärkelsen i vattnet hjälper till att göra såsen tjock som att använda full fet kräm.
4., Parmesan – antingen fint galler din egen, eller köpa fint strimlad parmesan i butikerna (dvs de korta mycket tunna trådar) använd inte butiken köpte sandig parmesan eller rakat, kommer de inte att smälta.
5. Rester-håller bättre än de flesta krämiga pasta jag delar eftersom jag använder lite mer grädde i detta recept än jag brukar göra! Kyl i 3 dagar eller så, värm sedan mikrovågsugnen igen. Tillsätt ett litet stänk av vatten för att lossa såsen om det behövs.
6. Näring per portion. Ha något lågt (er) cal eller sallad till middag imorgon!! ?.,
Nutrition Information:
mer god mat
för krämig pasta Monster
- krämig kyckling Pasta av dina drömmar-läsare favorit!
- krämig vitlök räkor (räkor) Pasta
- krämig tomatpasta-krämig pasta fix med mindre skuld!
- krämig kyckling och Bacon Pasta – Alfredo sås, kyckling, bacon… du vet att det är en vinnare!
- bläddra pastas för mer
och fler svamp recept
för människor som mig som inte kan motstå en butik fynd!,
- vitlökssmör rostade svampar
- Svamp ris och bakade Svamp ris
- den mest otroliga svamp Risotto
- en krämig svamp sås du vill sätta på allt!
- Pizza fyllda svamp
- bläddra alla svamp recept
livet av schakt
vissa hundar är smart nog att veta att blåsa bubblor ut näsan när de sticker huvudet under vatten.
Dozer är inte en av dessa hundar.
varje gång han sticker huvudet under vatten, spenderar han några få minuter med att snorta vatten ur näsan!!!,
