nära oändliga i variation och mångsidighet, pickles kan enkelt vara en skåls godaste Bit. Betning – processen med att bränna grönsaker i ättika eller en salt lösning för att avvärja bakterier och förlänga en Mats hållbarhet — har varit utbredd i över 4000 år; så länge sedan som 2030 B. C, var lokala gurkor brända och konsumeras i Indiens Tigris Valley.,
Kosher dills är föregångare till alla pickle styles nordamerikaner har lärt känna och älska . Dessa så kallade ”kosher” dills — gurkor fermenterade i en distinkt saltlake — togs till New York City i slutet av 1800-talet av östeuropeiska judar, som hade gjort syltade grönsaker en häftklammer av sin kulinariska kultur i en del av världen känd för ödmjuk, stärkelsehaltig matlagning.
nuförtiden är vi bortskämda för val när det gäller pickles — från små, krispiga gurkor till jätte polsk stil dills. Faktum är att alternativen är så rikliga, det är ofta svårt att navigera i picklehyllan.,
annons
här för att hjälpa: våra favorit pickles — och hur vi gillar att använda dem.
Dill
krispigt, saftigt, salt och surt, dills är traditionellt gjorda med vitlök och örter (dill ingår, naturligtvis) i en ättika eller saltlake, och kan också komma kryddig eller packad med vitlök. Koshers —picklesna som acklimatiserade nordamerikanska gommen till glädjen av fermenterade grönsaker-är också en del av denna berömda kategori. Dills är bra på hamburgare, eller på egen hand medföljande köttig deli smörgåsar. Här är några av våra favoriter.,
Vlasic Original Dill hela Pickles
den platoniska ideal en enkel dill, dessa Vlasic S är stora, saftiga och packa en stor crunch. Njut av dem på egen hand eller använd saltlösningen för att däcka ut hemlagade blodiga Caesars.
Bicks Mini Crunch ’ EMS vitlök Rush Pickles
dessa små bruna cukes, gjorda av det största namnet i pickles, packa en garlicky punch och, om namnet inte gav bort det, är benchmark crunchy. Hackad i spjut, kan de göra underverk för att liva upp hemlagad kyckling wraps.,
Presidentens val Hot och Zesty Deli-skivad Dill Pickles
en kryddig ta på den klassiska dill, dessa pickles kommer Pre-skivad och är idealiska för smörgåsar eller wraps. Med dessa slivers, Lägg till lite krispig värme till en lammburgare.
annons
bondens Trädgård Kosher Dill spjut av Vlasic
denna hantverksmässiga skapelse från pickle jätte Vlasic fyller en vacker mason burk med cuke spjut, morötter, paprika och vitlök. Om du är villig att lägga fram ansträngningen hemma, är dessa perfekta att använda för en pub klassiker: friterad pickles.,
inget namn Polski Ogorki Dill Pickles
ibland anses vara en ras bortsett från den traditionella dill pickle, dessa polska stil iterationer är sura, skarpa och dill-tung. Haka upp dem och njut med rökt ost och en mörk öl.
bröd och smör Pickles
Söt och syrlig bröd-och-smör pickles är ofta tänkt som sämre än sina dill släktingar, men sanningen är, det beror på din smak., Brined i en sackarinlösning som ofta byter ut vit vinäger för cidervinäger, bröd-och-smör pickles är bra för att lägga crunchy sötma till en kryddig korv i en bulle. De är också perfekt i en skål på din nästa bakgård BBQ. Här är ett par som vi rekommenderar.
Vlasic bröd& smör Pickle Chips
dessa crinkle-cut pickle medaljonger har alla de stora kritan du förväntar dig av en Vlasic, liksom en trevlig, subtil sötma. De är bra för att bygga-din-egen-smörgås picknick.,
bröd& smör Deli-skivad Pickles
liksom alla bröd-och-smör pickles, dessa kommer Pre-skivad för maximal smak och nytta. Prova några skivor på en hemlagad nötköttburgare med smält åldrig cheddar.
annons
Gherkins
så beroendeframkallande det är svårt att inte bara äta dem på egen hand, bita storlek, smak-packade gurka (även kallad cornichons) är faktiskt wee, baby gurkor, de är crunchier mindre kusin av pickle (och endast tre kalorier en pop). Här är några vi inte kan leva utan.,
Maille Crunchy Gherkins
Den quintessential gherkin, dessa luxe franska skapelser är krispigt, surt och Något tårta. Njut av dem på en ostplatta, en charcuterie board eller hugga upp dem när du gör biff tartare eller sås gribiche, en örtartad, äggbaserad dressing som går bra på grillad sparris.
Classic Sweet Gherkins
en söt ta på den traditionella gherkin, dessa krispiga versioner går bra med en aptitretare av rika, krämig pâté.,
Maille Cornichons med Cayenne Chili Peppers
mailles exceptionella kryddiga gherkins lägga hackad cayenne chili peppers med bra resultat. Skär dem på längden och lägg dem till en Cubano smörgås för piquant, crunchy godhet.
Mer:
10 söta och funktionella lunchlådor för att göra sorgliga skrivbordsluncher lite lyckligare
priset på kött kan hoppa kraftigt i slutet av året
alkohol är värre för kvinnor än män — här är varför
