- Share78
- Pin11692
om du letar efter en enkel och tröstande middag idé, denna kyckling och räkor Alfredo Pasta är precis vad du behöver. Vi pratar om en stor hög med nudlar fyllda med räkor, kyckling och blandad med en krämig vinsås! Så hjärtligt och fyllning!
jag sparkade av i sommar med två friska och uppfriskande sallader., Denna jordgubb valnöt sallad och Arugula vattenmelon sallad för att vara exakt. Alla färska råvaror fick mitt huvud spinning och jag började göra en sallad efter den andra (bara två av dem gjorde bloggen). Nu är färska örter och grönsaker fantastiska, men för att vara uppriktig, ibland vill du ha något mer tröstande och… mer fyllning. Förlåt, jag kan bara inte leva på växter ensam! Inte min gubbe heller. Han är en av dem som äter salladen på en minut och frågar när den verkliga måltiden kommer att serveras!,
jag längtade efter någon form av pasta igår så jag gjorde denna fantastiska kyckling och räkor Alfredo. Jag älskar Alfredo sås men oftast jag gör det med en typ av kött bara: antingen kyckling eller räkor. Den här gången bestämde jag mig för att kombinera båda och resultatet fick mig att skrika med spänning! Det är så gott. Min gubbe åt en bowlful av denna pasta med ett så lyckligt ansikte som om han vann ett lotteri. Jag antar att han försöker berätta för mig att han inte gillar vegetarisk livsstil, ha ha!
Tänk dig bara., En stor hög med pasta täckt i en läcker krämig vinsås och packad med anbud räkor och kyckling. Fyllning, tröstande, hjärtligt. Är det inte vad tröstmat handlar om? Himmelsk. Jag ska nog upprepa kycklingen och räkorna i morgon. Strax efter det är jag tillbaka på rätt spår med färska råvaror, hälsosam mat, sallader och allt detta, ok? Jag lovar.
för att avsluta vill jag bara säga att jag inte förväntade mig att det skulle bli så gott. Jag trodde att räkor och kyckling tillsammans kommer att vara en överbelastning. Inte alls!, Allt kombinerat så bra tillsammans. Om du letar efter en lätt middag idé, titta inte mer. Det är precis vad du behöver!,
Chicken and Shrimp Alfredo Pasta
Print Pin
Ingredients
- 12 oz., (340g) penne pasta , okokt
- 1 lb (450g) räkor , skalade och deveined
- 1 lb (450g) benfritt kycklingbröst , skuren i bitar av bitstorlek
- 3 matskedar olivolja , uppdelad
- 2 msk smör
- 1 liten lök , hackad
- 1 vitlöksklyfta., malet
- 1/3 kopp vitt vin
- 2 koppar grädde
- 1/2 kopp riven parmesanost
- Salt och peppar , efter smak
- mald paprika , efter smak
- persilja till garnering (tillval)
instruktioner
-
koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar och dränera.,
-
krydda kycklingbitarna med salt och peppar. I en stor stekpanna, värm 2 matskedar olivolja över medelhög värme. Tillsätt kycklingbitarna och koka tills de är guldbruna och kokta igenom. Ta bort från stekpannan, täck med folie och lägg åt sidan.
-
lätt krydda räkor med salt, peppar och paprika., Värm resterande 1 matsked olivolja i samma stekpanna och laga räkorna i ett lager, i 1-2 minuter per sida tills det inte längre är genomskinligt och helt kokt. Överkock inte. Ta en skål och täck med folie.
-
smälta 2 matskedar smör på medelhög värme i samma stekpanna. Tillsätt löken och koka tills gyllene. Rör i vitlöket och koka i 1 minut. Häll i vinet och minska med hälften skrapa botten för att deglasera pannan. Tillsätt grädden och simma i 2 minuter mer., Strö med parmesanosten och rör om tills den är jämn. Stäng av värmen. Krydda med paprika, salt och peppar efter smak.
-
Lägg till kokt pasta, räkor och kyckling, och kasta allt tillsammans. Garnera med persilja, om så önskas och servera omedelbart. Njut!
