sanningen om mejeri -, mjölk-och Kalciumkonsumtion
undrar du någonsin varför vissa människor kan smälta mejeri medan andra inte kan? Här är något som bara kan blåsa dig. Sanningen är, ingen annan art men människor kan smälta mjölk i vuxen ålder. Och många (i vissa länder, de flesta) vuxna kan inte heller.
om du har frågor om dairys plats i din kost, eller om du undrar varför vissa människor kan smälta mejeri medan andra inte kan, läs vidare.
behöver människor mejeri?
det korta svaret? Nej., Det långa svaret kräver en djupare förklaring. Ur ett globalt perspektiv kan över 75 procent av människor, inklusive 25 procent av amerikanerna, inte smälta laktos, det huvudsakliga sockret som finns i mjölk.
i denna grupp av människor slutar laktas (enzymet som hjälper människor att smälta laktos) att produceras när de är mellan två och fem år gamla, vilket gör att en person inte kan bearbeta laktos eller laktosintolerant.
allt som obearbetat socker hamnar i tjocktarmen, där det fermenterar och producerar gas. På grund av uppblåsthet, kramper, diarré och andra obehagliga symptom på laktosintolerans.,
och det är den termen. Laktosintolerans. Medan ”laktosintolerans” var en gång och fortfarande används i stor utsträckning för att beskriva personer som inte kan bearbeta laktos, har den accepterade terminologin i den medicinska världen förändrats. Nu kan” laktosintoleranta ”människor betraktas som” normala”, medan vuxna som behåller de enzymer som behövs för att smälta mjölk uppfattas som ” laktas ihållande.”
om du är förvirrad över hur 75 procent av världen inte kan smälta mjölk, är det förmodligen på grund av var du bor., Laktosintolerans är sällsynt i Nordamerika, Europa och Australien, men mycket vanligt i Afrika, Asien och Sydamerika.
så historiens moral? Många människor i denna värld lever sina liv utan att konsumera mejeri. Människor är mer än kapabla att få alla näringsämnen som finns i mjölk i andra icke-mejeriprodukter.
vilka är fördelarna och nackdelarna med mejeri?
en laktasförhållande person kan definitivt njuta av hälsofördelarna med mejeri när de konsumeras i måttlighet., American Heart Association rekommenderar vuxna att äta två eller tre portioner fettfria eller mager mejeriprodukter varje dag.
mjölk innehåller massor av proteiner, fettsyror och mikronäringsämnen, och nästan 30 procent av din dags kalciumrekommendation i bara en kopp. Det innehåller också vitamin D, riboflavin, vitamin B12, kalium, fosfor, vitamin A och mer.
nackdelen med mejeri? Det beror helt på din kropp, matsmältningssystemet och dina personliga hälsomål., Fullfett mejeri, särskilt ost, smör och grädde är förväntat hög i fett och kalorier, och att konsumera för mycket kan leda till viktökning, högt kolesterol och andra hälsokomplikationer som förstoppning.
på samma sätt kan fettfria mejeriprodukter innehålla tillsatta sockerarter och kemikalier för att förbättra smaken. Det finns alltid en debatt kring fettfria eller mager mejeriprodukter kontra fullmjölkade mejeriprodukter, så var noga med att följa råd från din vårdgivare. De kan hjälpa dig att bestämma vilken typ av mejeri som är bäst för dina behov och hälsomål.
men behöver jag inte kalcium?,
Ja, du behöver definitivt kalcium i din kost, och mjölk är en bra källa till det. Faktum är att det rekommenderas att människor får runt 1000 mg per dag. Barn 9-18 år och vuxna över 50 borde till och med konsumera lite mer.
människor behöver kalcium för att upprätthålla starka ben och tänder. Kalcium bidrar också till att minska risken för osteoporos, en bensjukdom som uppstår när kroppen förlorar för mycket ben, gör för lite ben eller båda. I vilket fall som helst, när en person har osteoporos, blir deras ben svaga och kan bryta lättare från ett fall., I riktigt allvarliga fall kan ben till och med bryta från mindre stötar eller till och med nysning.
kalcium kan också minska risken för njursten. Faktum är att en ny studie visar att personer som hade det högsta intaget av antingen mjölk eller icke-mjölkkalcium var 25 procent mindre benägna att utveckla njurstenar.
så ja, kalcium är mycket viktigt. Men frukta aldrig. Om du begränsar mejeri av nödvändighet eller vill, kan du fortfarande få kalcium från massor av andra livsmedel., Icke-mejeriprodukter som är höga i kalcium inkluderar broccoli, kale, edamame, spenat, fikon, apelsiner, konserverad lax, vita bönor, tofu och mandel. Ett annat bra sätt att få kalcium är från berikade livsmedel som vissa typer av spannmål och bröd.
vilka är de bästa Mjölkersättningarna?
om du vill skära mejeri helt eller bara minska det från din kost, du har tur. Nu, mer än någonsin tidigare, det finns en uppsjö av mjölkfria versioner av alla dina favorit mejeriprodukter inklusive mjölk, smör, ost, glass och även choklad., Många kan hittas på din lokala livsmedelsbutik, eller du kan behöva besöka en specialitet butik för att hitta något specifikt.
När det gäller mjölk har du massor av alternativ. Butiker erbjuder nu många olika laktosfria sorter av mjölk, inklusive minskat fett, hela och skumma. Dessa produkter är inte gjorda med andra typer av ”mjölk”, de är helt enkelt laktosfria.
mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk, rismjölk är alla lätt tillgängliga i livsmedelsbutiker. Mandelmjölk har snabbt blivit den mest populära växtmjölken i USA., Många märken är berikade med vitaminer, mineraler, protein och kalcium. Det är 50 procent lägre i kalorier än komjölk, vilket gör det värt-samtidigt ersätta människor som försöker gå ner i vikt och har inget kolesterol eftersom det inte är en djurprodukt. Vissa nötmjölkar saknar protein och andra viktiga näringsämnen, så var noga med att tala med din vårdgivare för att vara säker på att du får allt du behöver.
raps eller olivolja är bra substitut för smör eller margarin i bakverk, och det finns flera märken av soja yoghurt, gräddfil och ost på din lokala stormarknad.,
När man talar om bakning, bör ingen lämnas utan efterrätt, även personer som äter mjölkfri. Här är ett par mjölkfria dessertrecept som hela din familj kan njuta av.
allergifri Glass
jordgubbssorbet
havregrynkakor
mjölkfri Fudge
