natriumbensoat
det finns en hel del surr på internet om natriumbensoat faror. Frågan är hur mycket av vad du läser är fakta och hur mycket är fiktion. Syftet med detta inlägg är att ge dig fakta.
vad är natriumbensoat?
natriumbensoat är ett salt som härrör från bensoesyra och används som konserveringsmedel i livsmedel och kosmetika., Även om bensoesyra är ett effektivare konserveringsmedel är det inte mycket lösligt i kallt vatten jämfört med natriumbensoat som lätt löses upp i vatten.
hur görs natriumbensoat?
När du kombinerar en syra och en bas är resultatet ett salt. När du blandar natriumhydroxid med saltsyra får du natriumklorid, bordsalt. När du blandar natriumhydroxid med bensoesyra får du natriumbensoat.
innehåller livsmedel naturligt natriumbensoat
natriumbensoat finns inte i livsmedel om det inte tillsätts som konserveringsmedel., Men ett stort antal livsmedel innehåller bensoesyra. Höga koncentrationer av bensoesyra finns i vissa bär. Äpplen, plommon, kanel, kryddnejlika och andra livsmedel inklusive mjölk innehåller bensoesyra. Det finns i många växter, djur och mjölk. Du hittar ett antal webbplatser på internet som anger att natriumbensoat finns i livsmedel. Denna information antagligen kom från Concise International Chemical Assessment Dokumentet 26 (2005). Jag uppmuntrar dig att läsa det själv. Jag har inkluderat det i sin helhet här, eftersom det innehåller en hel del relaterad information., I dokumentet anges att bensoesyra naturligtvis finns i många livsmedel. Förvirringen kommer eftersom dokumentet ofta använder bensoesyra och natriumbensoat synonymt t.ex. bensoesyra/natriumbensoat. Det står dock tydligt att det är bensoesyra som finns naturligt i livsmedel, men natriumbensoat en livsmedelstillsats.
hur bearbetar kroppen natriumbensoat?
natriumbensoat transporteras till levern där det filtreras ut och utvisas i urinen.
natriumbensoat faror
natriumbensoat tillsätts till många livsmedel med ett pH 4.,5 eller lägre såsom pickles, catsup och läsk. Det läggs också till munvatten, tandkräm, krämer, lotioner och andra kosmetiska produkter där en liten andel kan absorberas genom huden.
även om reglerna endast tillåter att en liten andel natriumbensoat tillsätts till produkter (.1 viktprocent). Koncentrationen kan variera beroende på vilket land du bor i. Effekterna av upprepade doser av natriumbensoat över tiden är emellertid okända. Ett annat övervägande är hur mycket natriumbensoat en individ faktiskt konsumerar under en dag., I USA verkar det mesta av vår natriumbensoat konsumeras i läskedrycker medan i Kina och Japan är konsumtionen främst från sojasås. Det har gjorts tester på råttor och möss med varierande koncentrationer av natriumbensoat till deras dieter, toxiciteten och karcinogeniciteten verkar vara låg. Korttidsstudier med högre doser utfördes också på frivilliga försökspersoner med liknande resultat.
Professor Peter Piper en molekylärbiologi expert vid Sheffield University fann att natriumbensoat skadade mitokondriellt DNA av jästceller., (Mitokondrier är fria flytande element i varje cell med flera funktioner. De är associerade med cellmetabolism och åldrande). Han drog slutsatsen att det kan göra samma sak med mänskligt DNA. (Med ett namn som det, jag slår vad om att han blev retad mycket som barn.) Jag har inte läst hans data så vet inte vilka koncentrationer av natriumbensoat han använde som orsakade skador på jästcell mitokondriellt DNA. Det är känt att höga koncentrationer av natriumbensoat är giftiga.
en annan studie som jag anser tvivelaktiga associerade natriumbensoat med tillsats., Problemet med denna studie var att natrium användes i samband med matfärger. Det är okänt om det var natriumbensoat, färgämnena eller kombinationen som orsakade de studerade barnens hyperaktivitet. Andra studier har dragit slutsatsen att livsmedelsfärger i sig är förknippade med tillsats.
en känd cancerfara finns relaterad till natriumbensoat. Om du kombinerar askorbinsyra (vitamin C) med natriumbensoat och kaliumbensoat (ett annat konserveringsmedel) får du bensen. Bensen är cancerframkallande., Det mesta av bensenexponeringen kommer från miljön, inklusive cigarettrök, bilavgaser, industriavfall och bensinstationer. Vissa bensen exponering kan också komma från förorenad mat och vatten. Vissa läskedrycker har tagits bort från marknaden när de befanns innehålla bensen. En minimal mängd bensenexponering kommer från mat (Whew, det är goda nyheter.)
slutsats
de verkliga natriumbensoat farorna kommer från det okända. Vilka är de långsiktiga effekterna? Det är en stor fråga som ingen kan svara på., Hur mycket mitokondriell DNA-skada orsakas av natriumbensoat? Det är ännu ett okänt.
har natriumbensoat en effekt på hjärnans funktion som TILLÄGGSSTUDIERNA föreslår? Detta är en annan okänd. Med dessa saker i åtanke, här är min rekommendation till våra gudinnor som vi älskar.
- Det är en bra idé att lämna soda pop ensam. Det finns många underbara drycker att njuta av som inte innehåller natriumbensoat.
- stressa inte om livsmedel som innehåller natriumbensoat om du inte äter dem i stora mängder.,
- för våra gudinnor som lagar mat med eller använder mycket sojasås, köp natriumbensoatfri sort.
- Undvik kosmetika, krämer och lotioner som innehåller natriumbensoat om du lämnar dem på huden.
- Om du skapar produkter använder du andra konserveringsmedel eller inga konserveringsmedel alls.
