Food RepublicSeptember 25, 2013
När du är osäker, var generös — du bjöd in människor över för räkor. Men om du inte vill sluta med två extra pund (och bara 20 recept för att slå ut med dem) eller inte tillräckligt, guidar vi dig genom detaljerna för att räkna ut hur många räkor per person.,
storlek är allt, i livet och i räkor. Men låt oss ta itu med räkproblemet först. Fiskräknare säljer vanligtvis minst två storlekar räkor-medelstora och stora. Håll dig borta från de mindre räkorna, de är inte särskilt imponerande i presentationen eller smakavdelningen. Och så långt som större än stora går (extra stora, jumbo, räkor), spara extra degen för en fin flaska olivolja.
ett pund räkor matar 4 personer som en entré, så några enkla uppskattningar bör lösa detta quandry.,
annons
Medium (30-35 räkor/lb): 8 per person
stor (20-25/lb): 6 per person
bjud nu över en folkmassa och slå ut den signaturen kryddig räkpasta, krämig risotto eller djärv stek av din.
Mer Whatchamacallit på Food Republic:
- hur du tallrik Spaghetti så att det ser bra ut?
- hur (och när) Deglaze du en panna?
- kan du frysa Guacamole?
