Don Hirose och en vän hade en intressant argument. Dons vän var säker på att när du äter ett ägg äter du en baby chick, men trodde inte det. De gjorde ett vad och kom till ett ögonblick av vetenskap för att få det avgjort. Innan vi berättar vem som måste betala, låt oss undersöka de två situationer vi har att göra med.
Hur utvecklas processen?
det första och mindre vanliga scenariot är ägg som köps direkt från småbrukare., Oddsen är mycket högre att dessa är befruktade ägg som kan utvecklas till baby kycklingar.
vanligtvis stoppas utvecklingsprocessen innan detta händer. När ägget först bildar det är bara en cell, och befruktas när den rör sig ner äggledaren som skall läggas. Under de första tjugofyra timmarna efter befruktning delar den enda äggcellen några gånger och bildar en liten massa celler.
vid denna tidpunkt är det tekniskt ett embryo (även om det inte ser ut som en baby chick), men cellerna har fortfarande inte separerat i de som gör ögon, fötter, fjädrar etc.,
och kom ihåg att allt detta bygger på antagandet att dessa jordbrukare har tuppar runt. Höns lägger ägg med vår utan en tupp närvarande. Utan en tupp att befrukta ägget blir det aldrig en chick.
suspenderad animering
efter ägget läggs embryot stannar i ett slags suspenderad animering tills hönan sitter på den för att inkubera den. Om ägget inte inkuberas inom några veckor kommer embryot att dö. Så här fungerar saker med ett befruktat ägg, det slag man kan få direkt från en liten bonde.,
det andra scenariot innebär de ägg vi köper på den lokala snabbköpet, som vanligtvis är fabrikshägnade. Dessa fabriker är beroende av det faktum att höns lägger producerar ägg baserat på ljuscykler.
så har de ägg som de flesta av oss äter inte embryon. Och även äggen från gården och bakgården kycklingägg har förmodligen inte utvecklats tillräckligt för att vara på det stadium där man skulle äta en baby chick. Så, Mr Hirose vinner vadet, och kanske vill han köpa en omelett med sina vinster.
