Deutsch
denna glutenfria, veganska majsbröd är rik, fuktig och smakfull, men ändå enkel att göra och ännu bättre att äta! Det är perfekt för servering tillsammans med massor av söta och salta rätter som chili och grytor. Dessutom är detta recept Mjölkfritt, äggfritt, vetefritt och kan göras raffinerat sockerfritt!
smakrik majsbröd utan ägg
Vi är officiellt under höstsäsongen., Beroende på var du bor, kommer träden snart att bli vackra nyanser av bärnsten och rött, folk kommer att bunta upp i tjocka halsdukar och handskar, pumpor kommer att dyka upp på dörrsteg, och vi börjar njuta av hälsosamma, tröstande höstrecept som denna veganska majsbröd.
Okej, tekniskt sett, här i troperna ser vår September / oktober visserligen lite annorlunda ut mot USA, men det betyder inte att jag inte kan komma i andan av allt höstligt. Majsbröd är tillgängligt året runt., Men med en pumpa puré tillägg och massor av tröstande höst/vinter rätter att servera den med – jag officiellt räknar detta som min första höst recept av säsongen.
När jag tänker på majsbröd föreställer jag mig att det Moppar upp rika såser i tröstande rätter som chili och soppor. För att inte tala om en hel rad sydliga måltider och rätter.
denna fuktiga veganska majsbröd är fortfarande fluffig och mjuk men utan mejeri eller ägg., Och medan traditionell majsbröd kan vara lite fluffigare och lite mindre smulig, efter experiment, är jag super nöjd med konsistensen av denna glutenfria majsbröd. Det är inte för tätt, cakey eller torrt och har en underbar smak.
Vad är majsbröd?
medan det finns debatt om ursprunget till denna maträtt, verkar det komma från indianska rötter.
receptet använder majsmjöl (kallad polenta i vissa länder) för att skapa ett fluffigt, rikt och sött och smakligt snabbt bröd.,
medan det finns flera sorter av majsbröd, inklusive bakad och stekt, innehåller det traditionella receptet ägg, gluten och ofta kärnmjölk, och det är inte något jag kunde njuta av i flera år.
i jämförelse innehåller detta veganska majsbröd recept inga ägg, mejeri eller gluten och har fortfarande den mjuka konsistensen och lite söt smak Jag letar efter.,
det här receptet är också ugnsbakat för enkelhet och-om du faktiskt har tålamod att vänta på att det ska svalna från ugnen innan du fyller med mjölkfritt smör och inhalerar det – bra på dig eftersom det är något jag misslyckas på konsekvent!
så, låt oss komma rätt in i receptet då.
steg-för-steg-instruktionerna
steg Ett: först, Smörj en 6 x 9 inches (15 cm x 23 cm) eller 8 x 8 inches (20 x 20 cm) pan (eller linje den med bakplåtspapper) och värm ugnen till 375F/190C.,
steg två: i en stor skål, kombinera glutenfritt mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt. Rör om med en sked eller visp.
steg tre: sedan, i en annan skål, kombinera växtbaserad mjölk, ättika, pumpa puree och olja och blanda. Kombinera sedan detta med de torra ingredienserna och blanda tills det är noggrant kombinerat med en visp eller elektrisk handblandare.
Steg fyra: smaka på smeten och tillsätt mer sötningsmedel om du föredrar det. Häll sedan smeten i den beredda pannan.Steg fem: baka i ca 30 minuter., Kontrollera sedan att det är kokt genom att sätta in en tandpetare i mitten av vegan majsbröd. Om det kommer ut rent (smuligt är bra, men inte vått), då är det klart.
allt som finns kvar att göra är att låta det svalna (om du har tålamod!), skiva och njut!
För fullständig ingredienslista, ingrediensmätningar och näringsinformation, läs receptkortet nedan.
hur man tjänar
en av de bästa sakerna med cornbread är hur mångsidig det är., Medan jag inte kan sluta drömma om att använda den för att moppa upp sås, kan denna veganska, glutenfria majsbröd också serveras med söta pålägg. Här är några av mina favoritalternativ:
- servera helt enkelt med surrningar av mjölkfritt smör
- ännu bättre, servera med lite smör och lönnsirap för en läcker söt och smaklig blandning
- sylt, gelé, marmelad, konserver
- para ihop din majsbröd med lite vanilj eller pumpa glass och en duggregn sirap
- servera med lönn rostade/glaserade frukter och kokos vispgrädde.,
När det gäller salta alternativ, Jag har långa listor över rätter som jag serverar detta vegan majsbröd med, inklusive:
- soppor: som denna mexikanska Pinto bönsoppa, Vegan Tortilla soppa, krämig rostad blomkål soppa, eller dubbla upp på majs med denna majs Chowder.
- grytor& grytor: som denna enkla Veggie gryta, svamp Bourguignon, Ungerska gulasch, Ratatouille eller ostliknande ris och bönor Gryta.,
- och andra klassiska rätter som Vegan Chili, köttbullar och sås, och en Vegan Pot Pie.
- servera tillsammans med sauteed gröna och rostade grönsaker också.
det är inte bara bra att servera tillsammans med olika rätter, men du kan också använda den inom dem. Till exempel smula majsbrödet för att göra en fyllning eller toppa en bakad gryta.
oavsett hur jag tjänar det, jag befinner mig andas in det inom praktiskt taget sekunder och gå för mer!
lagra instruktioner
förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka., Glutenfria godsaker kan tyvärr torka ut mycket snabbt om de inte är förseglade, så se till att använda en lufttät behållare.
denna mjölkfria majsbröd är också frysvänlig. För att frysa, linda den tätt i frysskyddad plastfolie och placera den i en lufttät väska eller behållare i upp till två månader.
Jag gillar att Pre-skiva det och placera bitar av pergamentpapper mellan varje skiva så att jag kan pop hur mycket jag behöver ut på en gång, Lätt-peasy!,
användbara recept Tips:
- Glutenfri all-purpose mjöl: jag använde 120 g vitt rismjöl och 40 g majsstärkelse. Varje Glutenfri all-purpose mjölblandning (1:1) ska vara bra. Du kan använda all-purpose mjöl eller speltmjöl om du inte är glutenfri. Du kan behöva justera mängden av växtbaserad mjölk beroende på mjölet du kommer att använda men.
- sötningsmedel: du kan använda organiskt rörsocker, kokosnötsocker etc., eller erytritol för en sockerfri version., Jag skulle inte rekommendera att försöka sub detta för ett flytande sötningsmedel eftersom det kommer att påverka smaken och texturen negativt.
- växtbaserad mjölk: jag rekommenderar att du använder mjölk som är högre i fett, till exempel konserverad kokosmjölk eller hemlagad cashew / mandelmjölk, eftersom det kommer att göra majsbröd moister. Om du använder boxad mjölk med lägre fetthalt rekommenderar jag att du lägger till en extra två till tre matskedar olja.
- pumpa puré: om du inte är ett fan av pumpa, kan du använda 1/3 kopp äppelmos (även om detta kommer att vara sötare). Båda gör brödet fuktigt och fungerar också som äggbyte.,
variationer:
- Du kan också experimentera med andra äggbytare när du bakar denna ägglösa majsbröd. Varje alternativ påverkar skålen annorlunda; så kan du hitta din perfekta fukt och konsistens. 6 matskedar Aquafaba ersätter 2 hela ägg och fungerar ofta bra för fluffiga resultat. Annars är 2 linägg (2 matskedar malda linfrön blandade med 5 matskedar vatten) eller 2 chia ägg också alternativ.
- Det finns massor av ytterligare ingredienser du kan lägga till denna vegan majsbröd för att anpassa den efter dina önskemål., Till smeten kan du lägga till malet / hackad chili / jalapeno, örter, vitlök, scallions, gröna lök, hela majskärnor, hackade paprika, broccoli, collardgrönsaker och mycket mer. Du kan också toppa den med tunna skivor jalapeno, tomat eller veganost innan du bakar.
- Du kan experimentera med att använda blå majsmjöl i detta recept. Jag har inte försökt, så jag kan inte garantera resultat, men färgen blir fantastisk.
- denna veganska glutenfri majsbröd kan bakas i en brödburk (bakningstiden varierar), plåtpanna eller till och med en muffin tenn för att göra veganska majsbröd muffins., Om du gör i muffins, kolla på dem efter 20 minuter i ugnen, baka sedan för mer, efter behov.
andra veganska sidorätter
- tyska potatisdumplings
- krispiga PANROSTADE potatis
- VEGAN HASH BROWNS
- krispiga ugnsbakade potatis kilar
- krispiga POLENTA FRIES
- glutenfria bullar (brödrullar)
- bakad VEGAN lökringar
om du ger detta veganska majsbröd recept ett försök, skulle jag älska en kommentar och recept betyg nedan., Instagram eller Facebook med @ elavegan och # elavegan-jag älskar att se dina rekreation.
Vegan majsbröd
Instructions
-
Grease a 6 x 9 inches (15 cm x 23 cm) or 8 x 8 inches (20 x 20 cm) pan (or line it with parchment paper) and preheat oven to 375 degrees Fahrenheit (190 degrees Celsius).,
-
kombinera glutenfritt mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en blandningsskål. Rör om med en sked eller visp.
-
I en annan skål, kombinera växtbaserad, ättika, olja och pumpapuré. Häll blandningen till de torra ingredienserna och rör om med en visp tills den kombineras. Du kan också använda en elektrisk handmixer.
-
smaka på smeten och tillsätt mer sötningsmedel om du föredrar det sötare., Häll sedan smeten i den beredda pannan.
-
baka i ca 30 minuter. Jag rekommenderar att du sätter in en tandpetare i mitten av majsbrödet. Om det kommer ut rent (smuligt är bra, men inte vått) är det klart.
-
låt svalna, skiva och njut!
anmärkningar
- glutenfritt mjöl: jag använde 120 g vitt rismjöl och 40 g majsstärkelse. Varje Glutenfri all-purpose mjölblandning (1:1) ska vara bra., Du kan också använda all-purpose mjöl eller speltmjöl, om du inte är glutenfri. Du kan behöva justera mängden växtbaserad mjölk beroende på mjölet du ska använda.
- sötningsmedel: du kan använda organiskt rörsocker, kokosnötsocker etc. eller erytritol för en sockerfri version.
- växtbaserad mjölk: jag rekommenderar att du använder mjölk som är högre i fett, till exempel konserverad kokosmjölk eller hemlagad cashew / mandelmjölk eftersom det kommer att göra majsbröd moister. Om du använder boxed mjölk med mycket låg fetthalt, skulle jag rekommendera att lägga till 2-3 matskedar olja dessutom.,
- pumpa puré: om du inte är ett fan av pumpa, helt enkelt använda 1/3 kopp äppelmos. Läs receptet tips i blogginlägget för andra ägg ersättare rekommendationer.
- förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka. Du kan också frysa den i upp till 2 månader.
- kolla in steg-för-steg-bilderna i blogginlägget.,
Nutrition information är en uppskattning och har beräknats automatiskt
om du använder Pinterest kan du fästa följande foto:
