Njut av alla hälsosamma fördelar med mungbönor i detta läckra, veganska mungbönsoppa recept som hela familjen kommer att njuta av. Det är snabbt, enkelt och fullt av smak!
vad är mungbönor?,
det finns njurbönor, svarta bönor, pinto bönor och till och med marinbönor. Men vad i hela friden är mungbönor? Mungbönor, även kallad maash eller moong, är små gröna bönor som liknar ärter. De är faktiskt baljväxter och finns ofta i asiatiska och indiska köket.
liksom de flesta typer av bönor och baljväxter är dessa mungbönor enskilda små kraftverk, vilket ger många vitaminer, näringsämnen och fördelar i varje bit. De ger massor av protein förutom fiber, magnesium, järn, koppar och zink., De är också fyllda med antioxidanter och är bra för kolesterol, matsmältning och blodsocker.
När det gäller matlagning mung bönor, det finns ingen anledning att i förväg suga dem. I stället bara skölja dem och sedan placera i din kokkärl med buljong eller vatten (i vårt fall buljong), och vänta! De mjuknar på nolltid.
ingredienser som används för att göra Filippinsk mung bönsoppa
ingredienserna i denna soppa är krispiga, salta och bara… perfekt., Ta dina bönor, lite buljong, kokosmjölk, kryddor och grönsaker, och låt oss komma igång! Här är en komplett lista över allt som ingår:
- mungbönor: kan inte ha mungbönsoppa utan mungbönorna! Du kan vanligtvis hitta dessa i området torkade bönor eller internationella gången i din livsmedelsbutik(ingen lycka? Prova en asiatisk stormarknad!)
- grönsaksbuljong: med hjälp av buljong i stället för vatten tillför så mycket smaklig smak!
- smakmakare: vi lägger ner bassmakarna genom att sautéing vitlök, vitlök, ingefära och selleri i ett stänk av olja. Hellooooo smak stan.,
- kokosmjölk: en burk kokosmjölk kommer att lägga till en krämighet som gör det ännu mer mysigt.
- spenat: slutligen lägger spenat en pop av ljusgrön näring! Traditionella filippinska stil monggo bönor görs med malunggay blad (moringa oleifera), även om dessa kan vara svårt att hitta, beroende på var du är.
- Salt: kan inte glömma saltet! Lägg till ett streck efter smak, vilket kommer att ge ut de Salta smakerna av denna soppa.,
hur man gör mung bönsoppa
skapa denna vegan mung bönsoppa recept kommer att kännas snabbt och enkelt. Börja med att förbereda bönorna och mjukna med buljongen. Sedan flytta in sautéing grönsaker innan blanda allt tillsammans för att sjuda!
Steg 1: Förbered bönorna
skölj först mungbönorna med kallt vatten i en kolsyrare och plocka ut några dåliga bönor eller stenar., Tillsätt bönorna till en större kruka tillsammans med grönsaksbuljongen. Ställ värmen till hög och koka. Minska värmen för att nå en mild simma och koka sedan bönorna, avtäckta, i 30 till 40 minuter. De är färdiga matlagning när de är mjuka och vissa har brast. Det mesta av vattnet ska absorberas, men lite kvar är okej.
steg 2: tillsätt smaken
medan mungbönorna lagar mat, Värm oljan i en stor sautépanna över medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och selleri., Koka tills löken är mjuk och genomskinlig, ca 5 minuter.
steg 3: Skapa soppan
Lägg till de sauterade grönsakerna i grytan med mungbönor, tillsammans med burken kokosmjölk och den hackade spenaten. Låt det försiktigt sjuda tills kokosmjölken är varm och spenaten har vissnat. Servera varm.
mer soppa recept att prova
Du kan inte gå fel med en varm mysig soppa, oavsett vilken tid på året det är!, Här är några mer välsmakande idéer för dig att försöka. Vilken ska du göra först?
- pumpasoppa med rökiga rostade kikärter
- 20 minuters Tacosoppa
- färsk tomatsoppa med basilika
- lätt pumpa soppa med Parmesan Popcorn Crunch
mung bönsoppa
- Pin
ingredienser
- 2 koppar torkade mungbönor 400 g
- 6 koppar grönsaksbuljong 1.,dl tärnad vit lök ca 1 lök
- ▢ 2 vitlöksklyftor malet
- ▢ 2 Msk färskriven ingefära
- ▢ 1 dl tärnad selleri
- ▢ 1 14-oz kan kokosmjölk 414 mL
- ▢ 3 dl grovt hackad färsk spenat
- ▢ Salt
Bruksanvisningen
-
Bönor: Skölj mung bönor med kallt vatten i ett durkslag, plocka ut någon illa ute bönor eller stenar., Tillsätt bönor till en stor kruka tillsammans med grönsaksbuljong. Ställ värmen till hög och koka upp. Minska värmen för att nå en mild simma, koka sedan bönorna, avtäckta, i 30 till 40 minuter. De är färdiga när de är mjuka och vissa har brast. Det mesta av vattnet ska absorberas, men lite är okej.
-
smakmakare: medan mungbönor lagar mat, Värm olja i en stor sautépanna över medium värme. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och selleri. Koka tills löken är mjuk och genomskinlig, ca 5 minuter.,
-
soppa: lägg sauterade grönsaker i potten med mungbönor, tillsammans med burken kokosmjölk och hackad spenat. Låt försiktigt sjuda tills kokosmjölk är varm och spenat har vissnat. Servera varm.
Tips& Tricks
- förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i 5 till 7 dagar.
- hitta mung bönor i den internationella eller torkade bönor gången, eller kontrollera en asiatisk stormarknad.,
Nutrition Information
Leave a comment below and tag @liveeatlearn on social media! I love seeing what you’ve made!
