pan seared Flank Steak med vitlökssmör är smakrik och lätt att förbereda för en weeknight måltid. Kryddat flank biff är seared på spisen toppen och belagd med rika vitlökssmör.
om du letar efter ett enkelt och enkelt flankstekrecept, leta inte längre., Denna pan seared flank biff med vitlökssmör kräver bara några grundläggande ingredienser och ungefär tio minuter av din tid.
även om denna biff är beredd på bara några minuter, denna maträtt ser imponerande nog att tjäna till din familj, vänner eller gäster. Prova att skära din flankbiff och plätera den ovanpå några potatismos.
flankstek
flankstek är i allmänhet en lång, tunn, benfri styckning av nötkött. Det enklaste sättet (enligt min mening) att laga flankbiff är att skära den i en stekpanna, låt den vila och skiva den sedan tunn mot kornet.,
eftersom flankstek är ett kornigt kött, skär det mot kornet gör köttet mer ömt och lätt att äta.
Gjutjärnskillet
Jag gillar att skära mina biffar i en gjutjärnskillet. De svävar alltid perfekt, håller aldrig fast och rensningen är enkel. Dessutom är gjutjärnspannor i grunden oförstörbara och kommer att hålla dig en livstid.
en kvalitet, billigt varumärke som jag rekommenderar är Lodge gjutjärn. Jag äger personligen denna Lodge gjutjärn stekpanna på Amazon och rekommenderar det.,
om du inte har en gjutjärn stekpanna, skulle jag rekommendera att använda en rostfritt stål stekpanna istället. Jag rekommenderar inte att du använder nonstick köksredskap för detta recept. Det är inte säkert att värma en nonstick pan till den temperatur som behövs för att ordentligt skära en biff.
vad ska man servera med flankstek
Letar efter sidrätter att servera bredvid din flankstek?, Parmesan sparris med citronsmör
skriv ut recept
skillet flank steak med vitlökssmör
Ingredients
- 16 ounces flank steak
- ½ teaspoon salt
- ¼ teaspoon pepper
- 1 tablespoon canola oil
- 3 tablespoons unsalted butter
- 2 cloves garlic minced
Instructions
-
Season flank steak with salt and pepper on each side (use more salt and pepper as desired)., Avsätta.
-
I en gjutjärn (eller rostfritt stål) pan över medelhög värme, tillsätt olja. När det är varmt och skimrande, Lägg till flankbiff med tang och låt sväva i 2 och ½ minuter på första sidan. När du vrider din biff med tang, om den är seared ordentligt, kommer den att dra lätt bort från pannan.
-
Flip steak and sear i ytterligare 2 och ½ minuter. För en 1 och ¼ ” flank biff (som bilden) detta kommer att ge dig en medium-sällsynt flank biff., Lägg till ytterligare tid som behövs för en tjockare eller mer välgjord biff.
-
tillagningstiden för en biff varierar beroende på stekens tjocklek, storlek och form. För bästa framgång föreslår jag en kötttermometer. Du vill ta bort din biff från pannan när temperaturen når 5 grader under önskad doneness. Biffen fortsätter att laga lite medan den vilar.,
– sällsynt: 125 grader (Fahrenheit)
– Medium-sällsynt: 135 grader
– Medium: 145 grader
– Medium-well: 150 grader
– bra gjort: 160 grader.
-
när din biff är tillagad efter eget tycke, ta bort från pannan, tält med folie och låt vila i 10 minuter. Skiv biff tunt och mot kornet.
-
under tiden, vrid värmen till medelhög och återgå pan till värme. Tillsätt smör i pannan och smälta., Tillsätt vitlök i pannan och koka i upp till 1 minut, eller tills vitlök börjar brinna (vitlök kommer att brinna snabbt).
-
ta bort från värmen och häll vitlökssmör över flankbiff. Servera och njut.,
utrustning rekommendationer
anmärkningar
- Jag föreslår starkt att du använder en kötttermometer om du inte är bekant eller bekväm med pan-searing biffar. På grund av variansen i tjocklek, temperaturer på kaminens topp, storlek och form på dina biffar kan tillagningstiderna variera.,
- här är en stor resurs för att visualisera graden av doneness för din biff: grad av Doneness-certifierad Angus nötkött
- använd en olja med en hög rökpunkt för pan-searing biffar. Jag rekommenderar canolaolja, jordnötsolja eller vegetabilisk olja. Jag rekommenderar inte smör eller olivolja.
Nutrition
mer nötkött recept
- Pan-Seared Ribeye med vitlökssmör
- crock pot Italian Beef Sandwiches
- bästa någonsin Cheesesteak
- Easy Beef Stew från scratch
- Ground Beef Stroganoff
