Good Mood

Pudina chutney Recept Med video och steg för steg-bilder. Det finns olika sätt pudina chutney eller mint chutney är gjord. I detta receptpost har jag delat två metoder för att göra det. Du kan servera både chutney-recepten med några indiska mellanmål. Om du planerar att göra pudina chutney för tandoori snacks, gå sedan till det första pudina chutney receptet som använde färsk ostmassa (yoghurt). Både mint chutney recepten är lätta att göra och tar inte mycket tid.,

pudina Chutney Recept – två sätt

1. Myntachutney för tandoori snacks

Första receptet är pudina chutney som serveras i restauranger med tandoori snacks som hara bhara kabab, dahi ke kabab, paneer tikka etc. Denna pudina chutney har samma smak som den som serveras på restauranger. Detta recept är klart på 15 minuter och är mycket lätt att göra. Observera att du inte behöver göra speciella tandoori snacks för att göra denna chutney. Du kan servera den med alla kvällssnacks som pakoda, samosa, sandwich, kachori, vada etc.,

detta pudina Chutney Recept har en fin sur smak som kommer från tillsats av ostmassa. Färsk ostmassa ger en distinkt smak i denna chutney tillsammans med de andra spice pulver som tillsätts.

om du är allergisk mot mejeri eller en vegan kan du göra denna pudina chutney med cashew yoghurt eller mandel yoghurt. Du kan till och med lägga till 1 liten tomat eller lite citronsaft. Ibland gör jag denna pudina chutney med några tomater och det smakar lika bra.

2., Myntachutney för tea och chaat snacks

Det andra receptet är en enkel mint chutney serveras med snacks på kvällen som samosa, pakoda, dhokla, veg kotlett etc. Du kan även lägga till den här chutneyn i street food chaat snacks som bhel puri, pani puri, sev puri, ragda pattice, aloo tikki chaat, samosa, kotlett etc. Även detta mint chutney recept tar inte mycket tid att göra. Inom 15 minuter kommer mint chutney att vara klar.

Jag använder också denna mint chutney som en smörgås spridning och även servera den som en sida dopp med smörgåsar.,

Tips för att göra en riktigt bra pudina chutney

1. Använd först bara bladen. Använd inte stammarna. Tillsats av stjälkar kan ge chutney en bitter smak.

2. Mintbladen måste vara färska, eftersom färska mintblad ger en riktigt bra arom och smak i chutney. Undvik att använda vissna eller inaktuella myntablad.

3. För att undvika missfärgning senare kan du lägga till lite citronsaft till chutney. Det hjälper till att behålla den gröna färgen på myntachutney. Citronsaft ökar också hållbarheten hos chutney.

4. Mala mintbladen och andra ingredienser fint., Håll det inte halvfint eller grovt.

5. Gör en något tjock eller medium konsistens i pudina chutney. Lägg inte till för mycket vatten och gör en tunn chutney eftersom mer vatten minskar den totala smaken & smak i chutney.

6. Om du kan få svart salt, vänligen lägg till det eftersom det ger en mildt skarp smak i chutney.

7. Chaat masala är en annan viktig ingrediens som inte ska hoppas över. Så du behöver lägga till chaat masala pulver i både pudina chutney recept.

hur pudina chutney ska förvaras

1., Pudina chutney kyler väl och håller bra i 3 till 4 dagar i en lufttät låda eller behållare i kylskåpet.

2. Använd en stållåda (stål dabba) för att lagra matvaror som chutneys i kylskåpet.

3. Efter kylning ändras färgen och smakerna förändras också, men chutney är fortfarande ätbar.

4. Undvik att frysa chutney som smaken ändras helt och det smakar inte som en ny pudina chutney eller en kyld pudina chutney.

5. Kyl alltid överbliven mint chutney. Vid rumstemperatur kommer mint chutney att bli bortskämd.,

recept 1 – Hur man gör pudina chutney

1. Ta 3 till 4 matsked färsk ostmassa (yoghurt) i en skål och vispa den tills den är jämn. Tillsätt sedan 1 tsk kumminpulver, 1 tsk chaat masala, 1 tsk amchur (torrt mangopulver) och salt enligt smak till den slagna osten. Blanda mycket bra.

2. I en mixer eller våt Kvarn ta 1,5 koppar nysköljda myntablad (pudina), 1 kopp sköljda korianderblad, 1 till 2 gröna chili (hackad), 1 liten hackad lök, 3 till 4 medelstora vitlöksklyftor och 1 tums hackad ingefära.,

3: slipa med lite vatten till en jämn pasta. Blanda sedan den gröna chutney pastaen med ostmassan.

4: med en sked börja blanda både den gröna chutney och ostmassa. fortsätt att blanda och blanda tills hela Pudina chutney blir likformig och i en färg. Kontrollera chutney för salt och smak och tillsätt mer salt och kryddpulver om det behövs.

5. servera pudina chutney omedelbart eller servera den kyld med något tandoori-mellanmål eller ett tandoori-startrecept., Kyl eventuella kvarvarande chutney i en lufttät stållåda. Denna chutney stannar bra i 3 till 4 dagar i kylskåpet.

Recept 2 – Hur man gör mint chutney

1. Plocka bara bladen från stjälkarna. Du behöver 2 koppar packade mintblad. Skölj dem mycket bra. Skölj också 1 eller 2 gröna chili och 1 tum skalad ingefära.

2. Lägg sedan till mintblad i en kvarnburk tillsammans med den grovt hackade ingefära och gröna chilierna. För en kryddig chutney kan du lägga till fler gröna chilies.,

3. Lägg också till ½ tesked chaat masala och salt efter behov. Om du inte har chaat masala, lägg sedan till ¼ tesked torrt mangopulver (amchurpulver), ¼ tesked rostat kumminpulver och ¼ tesked svart salt.

4. Tillsätt ½ tsk citronsaft.

5. Tillsätt 1 eller 2 matskedar vatten och slipa till en jämn konsistens.

6. Mala bra. Lägg inte till för mycket vatten under slipning.

7., Ta bort mintchutney i en skål eller en liten burk. Servera myntachutney med snacks som veg kotlett, bröd pakoda, pommes frites, ost bollar, kabab, paneer tikka etc. Om du inte använder mint chutney, kyl sedan mint chutney i en lufttät stållåda. Denna chutney stannar bra i kylskåpet i 4 till 5 dagar.

några fler Chutney Recept för dig!

• Coconut chutney
• Ginger chutney
• Peanut chutney
• Tomat Chutney

om du gjorde detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan., Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt e-nyhetsbrev. Ni kan även följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.

Pudina Chutney

4,84 från 12 röster

av Dassana Amit

2 msk vatten – för slipning