det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs min Sekretesspolicy.
denna pumpa kryddkaka är allt du älskar om pumpa desserter — det är perfekt kanel-y och pumpa kryddad, det är underbart fuktigt, och det är toppad med en himmelsk gräddeost glasyr. Tro det. Försök då. 🙂
Jag brukade börja baka med pumpa i oktober.
sedan förra året inched i mitten av September.,
men i år, så snart kalendern vänt till 1 September, marscherade jag in i mataffären och köpte ett dussin burkar pumpa. Ring mig ivrig, ring mig otålig, ring mig paranoid om en pumpa brist (efter 2 år sedan), eller kalla mig lysande.
den enkla sanningen är — jag älskar pumpa!!!
och vilket bättre sätt att sparka av säsongen i år än med denna läckra pumpa kryddkaka.
denna kaka påminde mig om alla de många saker jag älskar att baka med pumpa. Ska jag göra en lista?,
1) minuter efter att ha gått i ugnen började mitt hus lukta A-mazing.
Du vet hur alla är Instagramming deras favorit pumpa krydda ljus just nu? Ja, jag äger några av dem också. Men ingen jämför med den himmelska lukten av en pumpa bundt kaka långsamt baka i ugnen. Och sedan samma lukt kvardröjande för dagar framöver. Det är bäst!!!
2) Smaktestare visas från ingenstans!,
På tal om Instagram, när jag poserade ett foto av denna kaka fräsch ur ugnen, min telefon fylld med ett rekordstort antal erbjudanden för smakprovning. Jag glömde hur även de pickiest av ätare absolut älskar alla saker pumpa. Det är bra att jag slutade med att göra denna tårta två gånger för smakprovning, för det fanns en linje!!
3) pumpa gör omedelbart att det känns som att falla.
vi kan vara mitt i en löjlig 100+ graders värmevåg., Och min luftkonditioneringen kan ha beslutat att bryta ner och ta två dagar (twooooo dayyyyyys) att fixa, vilket gör det nästan möjligt att baka denna kaka i ”ugn” som är mitt loft. Och freaking pumpor kanske inte har träffat butikerna ännu, vilket får mig att dra ut en gammal inredning från lagring för denna fotografering. (Ja, titta inte för noga, men nu är jag säker på att du kommer — Hobby lobbyn speciell!) Men oavsett allt, ta en första bit av denna pumpa krydda tårta gjorde världen omedelbart känns som September och hösten och alla mysiga minnen säsongen ger. Älskar det.,
så om du är redo för en läcker recept för att sparka igång din pumpa bakning säsongen, eller om du bara är redo att njuta av en fantastisk pumpa bundt kaka helst på året, denna kaka har min fulla pumpa älskande rekommendation.
skål för en bra säsong framåt!
Skriv ut
beskrivning
denna läckra pumpa kryddkaka är toppad med en rik gräddeost glasyr som får dig att jubla för pumpa!,
ingredienser
Pumpkin Spice Cake ingredienser:
- 1 kopp (2 pinnar) smör, mjukat
- 2 1/2 koppar allsidigt mjöl plus extra för damning pan
- 2 tsk. bakpulver
- 1 tsk. bakpulver
- 2 tsk. kanel
- 1/2 tsk. mark muskot
- 1/2 tsk. mald ingefära
- 1/4 tsk. malda kryddnejlika (tillval)
- 1/2 tsk. salt
- 1 (15 oz.) kan pumpa puré
- 3/4 kopp välskakad kärnmjölk
- 1 tsk., vaniljextrakt
- 1 1/4 koppar granulärt socker
- 3 stora ägg
Cream Cheese Glaze ingredienser:
- 4 uns cream cheese, mjukat
- 1/4 tsk. vaniljextrakt
- 1 kopp pulveriserat socker (plus extra om det behövs)
- 1-2 msk. mjölk
instruktioner
för att göra Pumpkin Spice Cake:
- Förvärm ugnen till 350°F. Smörj en buntpanna med matlagningsspray eller smör, stänk sedan hela ytan med mjöl (eller granulärt socker) och skaka av överskottet.,
- i en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, muskot, ingefära, kryddnejlika (tillval), och salt tills de kombineras. Sedan i en separat skål, rör ihop pumpa, kärnmjölk och vanilj tills de kombineras.
- med hjälp av en elektrisk mixer, slå smör och granulärt socker på medelhög hastighet tills blek och fluffig, ca 3 minuter. Tillsätt ägg och slå 1 minut, med en gummispatel för att skrapa botten av skålen så att allt kombineras., Minska hastigheten till låg och tillsätt mjöl och pumpa blandningar växelvis i omgångar, börjar och slutar med mjölblandning och blanda tills smeten är bara slät. Överdriv inte.
- överför smeten i pannan och släta över smeten med en spatel så att den är jämn. Baka tills en trä pick eller spett in i mitten av kakan kommer ut ren, 45 till 50 minuter. Kall tårta i panna på ett matlagningsställ i minst 20 minuter. Vänd sedan kakan på ett kylställ eller en tårtplatta. Topp med gräddeostglasyr när den kyls eller damm med pulveriserat socker.,
för att göra färskost glasyr:
- med hjälp av en elektrisk mixer, slå färskost, vanilj och strösocker tillsammans på medium låg hastighet tills de kombineras. Tillsätt mjölk en matsked åt gången, slå för att kombinera, tills glasyren når önskad konsistens. Om glasyren blir för tunn, lägg i mer pulveriserat socker.
