två stora stalwarts av den irländska trädgårdsskörden är äpplen och päron. De flesta äpplen och päron som en pollinerande partner i närheten men med en sådan spridning av träd över hela landet kan du ofta få en pålitlig gröda från enstaka träd tack vare dina nära grannar.
äpplen kan skördas från slutet av augusti till oktober beroende på sorten, vissa behöver äta direkt från plockning medan andra kan lagras och ätas senare., Du behöver veta sorten du växer för att fastställa detta och ibland om du har ärvt ett äpple i ett hus flytta eller så som det kan vara trial and error att hitta den bästa tiden att skörda. En tester är att försiktigt kopp ett äpple i handflatan och ge det en liten twist, naturligtvis om det kommer Fri sin mogna om det visar motstånd är det förmodligen inte. I allmänhet ju tidigare äpplet är moget desto mindre bra kommer det att lagra.,
tyvärr lever vi inte i en utopisk värld, särskilt i förhållande till vårt väder och från min erfarenhet är de längre äpplen kvar på ett träd desto mer sannolikt kommer de att rippas av höststormar och hamna blåmärken och slug ridit som vindfall. Fåglar är också och ökande problem till synes vill picka varje äpple en gång innan vi går vidare till en annan. Detta uppmuntrar getingar och insekter lämnar frukterna ofta oätliga och absolut inte lagringsbara.
för att lagra äpplen väl behöver du ett mörkt utrymme där de lagrade äpplen inte kommer att röra varandra och en sval kontrollerad temperatur., De flesta av oss har egentligen inte förutsättningarna för att vara mycket framgångsrika på detta och säkert med att äta äpplen blir de ganska vaxartade på skinnen och om de inte skalas ganska obehagligt. Spisar är bättre eftersom som namnet antyder de skalas och tillagas blir en annan proposition. Som sagt några äta äpplen som Egremont Russet måste lagras för att göra dem ätbara annars är de hårda och torra. Denna gamla sort är mycket av favör dessa dagar men och för de flesta av oss plocka och äta sorter är det bästa sättet att gå.
päron, till skillnad från äpplen, mognar inte bra på trädet., Om de lämnas börjar de mogna från insidan som går brunt och mushy runt kärnan och gritty och mealy i köttet. Du måste skörda päron på ett moget Stadium snarare än ett moget Stadium. Den bästa metoden för att testa när man ska välja en päron är att lyfta den medan den är fäst vid trädet i ett horisontellt läge. Om det kommer bort sin tid att välja, om inte försöka igen om några dagar.
som äpplen päron blir mogna vid olika tidpunkter beroende på sort. När du har skördat måste du gå till kylskåpet., Kommersiella odlare lagrar sin frukt på bara 1 eller 2 grader celsius, sockerarterna stoppar päronen från att frysa vid dessa temperaturer, men ditt 4 eller 5 graders kylskåp kommer att göra. Denna kylning behövs faktiskt för att få päron att mogna ordentligt utan att du får de resultat jag redan har nämnt eller de sitter bara stenhårt och långsamt vissna och ruttna i din fruktskål.
sorten bestämmer hur länge du behöver kyla dem för men ett par veckor är inte uteslutet på något sätt och ibland längre.,
ju längre dina päron är i kylförvaring desto snabbare kommer de att mogna. Testa din genom att ta bort ett par i taget och se hur de mognar upp detta kan vara allt från ett par dagar till över en vecka. Naturligtvis päron som köpts i stormarknaderna har redan kylts för att passa deras sorter så kommer att mogna hemma för dig. Eftersom frukt mognar producerar etylengas och päron är inte annorlunda. För att påskynda mognadsprocessen kan du lägga dina päron i en papperspåse med en banan eller ett äpple som båda producerar mycket etylengas. Detta kommer att sparka börja dina päron till mognad.,
för att berätta om päron är mogen känner du försiktigt köttet runt stjälken och om det finns lite mjukhet där borde de vara redo. En anteckning av försiktighet när päron börjar mogna går de igenom processen snabbt och snart blir över mogna.
Corkman
