detta ryska Borscht recept är en traditionell ukrainsk/ryska röd borscht soppa laddad med kött, potatis, grönsaker, kål och rödbetor. Denna rejäl soppa är så frisk och alla grönsaker möts och smakar underbart.
i de flesta slaviska hem serveras denna soppa regelbundet och av en bra anledning – det är fenomenalt.
det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs vår Sekretesspolicy.,
traditionella ukrainska röda borsjtj recept –
borsjtj är förmodligen en av de mest populära och häftklammer rätter i den ukrainska och ryska köket. Det finns så många olika varianter av borscht recept och alla fantastiska på sin egen väg. Kombinationen av ingredienser i röd borscht är så unik. Färsk strimlad kål, kött, potatis, rödbetor med grönsaker och örter kombineras är ukrainska comfort food definieras!,
hur man kryddar kött till borscht och soppa-
det unika med denna Borscht är att köttet är kryddat och blir så ömt, smakfullt och smälter i munnen. När du försöker krydda köttet, kommer du aldrig vill unseasoned kött i din soppa igen.
om du kryddar nötkött, fläsk eller kyckling, kommer det att sitta i köttlådan i ditt kylskåp i dagar (upp till en vecka) tack vare saltet som bevarar det. (Tillsätt mindre salt till kycklingkött om krydda kyckling.,)
krydda köttet med vitlök, lagerblad, salt och peppar bara lägger så mycket smak till köttet själv men också soppan.
tips: du vill krydda köttet minst en dag i förväg. Skölj köttet innan du lägger till soppan för att ta bort laurbladen och vitlök.
TIPS Hur man gör Red Borscht Soup Recept-
- de flesta kockar lägger njurbönor till deras röda borscht men min man och barnen ogillar dem starkt, därför lämnar vi dem ut. Om du är ett fan av njurbönor, lägg dem till din soppa.,
- var noga med att potatiserna är alla skurna i jämn bitar eller de kommer att vara ojämnt kokta.
- Du kan lämna ut köttet om du letar efter ett vegetariskt sopprecept.
- använd en skivare för kålen, det är mycket lättare att strimla på detta sätt.
- var noga med att fortsätta att ta bort skum och fett som stiger till toppen tills ingenting flyter till toppen när du lagar köttet.
- röda ukrainska borsjtj smakar ännu bättre följande dag när återuppvärmd. Gör en stor kruka och njut av soppan hela veckan (håll kyld).
- vi älskar krydda Vegeta och lägga till en del av det till soppan., Om du inte har Vegeta, smaka på soppan och tillsätt ytterligare salt om det behövs (men beställ lite Vegeta och prova det, vi använder det för allt).
vilken typ av kött att använda för Borscht?
Du kan använda ditt favoritkött för borscht. I klassiska röda Borscht recept har nötkött eller fläsk ett ben på det. Du kan antingen lägga till kött med eller utan ben.
min familj älskar kyckling mest så det är vad vi använder oftast.
kan jag använda konserverade betor?
Ja, du kan ersätta konserverade betor för färska betor., Håll saft av konserverade rödbetor samt.
prova dessa andra soppa recept:
- köttbulle och ris soppa
- Sorrel soppa
- nötkött kål soppa.
ryska borsjtj recept
Skriv ut
Instructions
-
Cut meat into bite-size pieces., Skiv vitlöksklyftorna. Bryt laurbladen i mindre bitar. Krydda köttet. Kombinera allt. Kyl kött i minst 2 dagar.
-
Peel och quarter beets. Tillsätt betor och 5 koppar vatten till en kastrull, koka upp. Koka 20-25 minuter tills betor piercerar lätt med en kniv. När du har kokat, ta bort dem från vatten och setaside cool. HÅLLA VATTEN.
-
i en stor kruka, koka upp 14 koppar vatten.
-
skölj kryddor av kött. Tillsätt köttet till kokande vatten., Ta bort skum och fett som ackumuleras och flyter till toppen av vattnet. Det är mycket viktigt att hålla ta bort avskum ofta. Vrid värmen ner till låg / medium, koka kött ca 35-40 minuter eller tills köttet är ömt.
-
medan köttet tillagas, skalas och Kubas potatisen. Lägg till en skål och täck med kallt vatten så att de inte vänder färg. Avsätta.
-
strimla kålen. Avsätta.
-
hugga löken fint., Lägg till en stor stekpanna med 2 msk smör och fräs 3 minuter på medelvärme.
-
medan lök lagar mat, grilla morötter.
-
tillsätt morötter till stekpannan med ytterligare 2 msk smör, blanda. Koka ca 5-6 minuter eller tills morötterna är ömma. (Om stekpannan börjar bli torr, tillsätt lite olja.)
-
ta de kylda betorna och riv dem. Lägg till stekpannan med lök och morötter.
-
kub röd paprika eller skuren i små tunna strimlor lägga till stekpanna., Tillsätt hackad vitlök till stekpanna.
-
hugga tomater och Lägg till i stekpannan. Tillsätt vattnet överblivet från att laga betorna till killet med sauterade grönsaker. Vrid värmen ner till med / low och koka ca 5 minuter.
-
när köttet är ömt, tillsätt potatis och kål. (Om du gillar kålen lite crunchier, Lägg till ca 5 minuter efter att potatis har tillsatts.) Koka 15 minuter.
-
överför alla ingredienser från stekpannan till potten., Tillsätt ättika, socker, salt, peppar, laurblad, persilja och dill. Koka ytterligare 5-10 minuter eller tills potatis och kål är ömma. Smaka om ytterligare kryddor behövs.
-
Lägg till färska örter av val.
-
servera med gräddfil.
-
Njut.,
