she-krabba soppa är en rik soppa, liknande bisque, gjord av mjölk eller tung grädde, krabba eller Fisk lager, Atlantic blue krabba kött, och (traditionellt) krabba roe, och en liten mängd torr sherry tillsätts som den är pläterad. Det kan förtjockas antingen genom värmereduktion eller med en puré kokt ris; det kan också innehålla sådana kryddor som muskotblomma och schalottenlök eller lök. Soppan är en regional specialitet från Havet Virginia, South Carolina Lowcountry och Georgien kusten. Det är allmänt med på menyerna i många Charleston, South Carolina och Savannah, Georgia restauranger.,
soppa
USA
South Carolina
Atlantic Blue Crab Meat, Crab Roe, Crab or fish stock, mjölk eller tung grädde, torr sherry
soppan är uppkallad efter ”she-Crab”, eller kvinnlig krabba, ursprungligen en gravid (Roe-carrying) krabba, som den orange krabba Roe består av en huvudingrediens i traditionell she-krabba soppa., Som med sköldpaddssoppa kan andra ingredienser läggas till soppan eller ersättas med andra, även om crabmeat finns i alla versioner.
