Möt Kocken
Antwan Ellis
Kock Antwan Ellis började sin resa på Walt Disney World Swan and Dolphin som en J-1 Praktikant från 2007-2008. Efter avslutad praktik, Chef Antwan fortsatte att arbeta för andra lokala / oberoende restauranger där han blev Sous kock medan han fortsatte att finslipa sina färdigheter.,
Efter ett år återvände kocken Antwan till Walt Disney World Swan och Dolphin som kock för banketter laget. Samtidigt gick han också in i ADP (Associate Development Program) och blev en avancerad kock. Efter att ha arbetat som en avancerad kock i ungefär ett år, Chef Antwan befordrades som Jr Sous kock för casual outlets på egendom. I sin tid i denna position är där han kunde få mer omfattande kunskaper och förbättrade sina ledarskapsförmåga. Chef Antwan ständigt förbättrat sina färdigheter och omsätta i praktiken de tekniker han lärt sig.,
Kock Antwan sedan blev Jr Sous Chef på den berömda Todd engelska är bluezoo. Kort därefter blev han befordrad till Chef de Cuisine på bluezoo. Det är där kocken Antwan kunde få betydande kunskaper om modern mat tekniker samt fortsätta att öva och finslipa sina fina mat färdigheter. Kock Antwan kunde sätta i praktisk användning sin kunskap om menyskapande, skaldjur sorter, och en ytterligare förståelse för kulinarisk förvaltning.,
Efter en 4-årig anställning på Todd English ’s bluezoo är Chef Antwan nu chefskocken för Shula’ s Steak House där han övervakar en av de mest trafikerade och högsta intäkterna som producerar fina restauranger på orten.
