grovt betningssalt och koshersalt är mycket lika. Båda är storkorniga, grova salter som innehåller lite eller inga tillsatser. Kosher salt görs utan tillsatser på grund av judiska kostlagar och används i kosher slakt. Grovt betningssalt görs utan tillsatser eftersom dessa kan orsaka pickles att missfärga och saltlösning för att bli grumlig., Nedan är några fler detaljer som du kanske vill veta för alla dina betningsbehov.
funktioner
Kosher salt korn har en stor yta. Det är mycket fläckigt och klibbar lätt på matytor, medan grova betningssalter bara är verklig skillnad från koshersalt är att vissa märken av koshersalt innehåller anti-caking tillsatser, medan grovt betningssalt aldrig innehåller dessa.,
använder
förutom att användas i slakt kan koshersalt också användas för att göra brines, komponera saltskorpor för kött och linjeblandade dryckglas (som margaritas och Bloody Marys.) Det kan också användas som bordsalt. Grovt betningssalt används vanligtvis uteslutande för betning.
substitutioner
koshersalt och grovt betningssalt kan ersättas med varandra i vissa applikationer., Koshersalt är dock inte ett optimalt substitut för grovt betningssalt i betning eftersom det kan innehålla Anti-kakningsmedel och det mäter annorlunda än grovt betningssalt, vilket kan kasta bort recept.
signifikans
Till skillnad från andra typer av salt är både grovt betningssalt och koshersalt inte jodiserat.
Varning
varken koshersalt eller grovt betningssalt bör ersättas med bordsalt vid bakning.
