El Tovar Hotel And Restaurant på Grand Canyon South Rim
NPS foto av Michael Quinn
öppnade 1905, El Tovar Hotel är The Grand äldsta och mest eleganta hotell i södra kanten av Grand Canyon National Park. Designad av arkitekten Charles Whittlesey, det blev en omedelbar attraktion för besökare från hela världen, inklusive President, Theodore Roosevelt, Albert Einstein och västra författaren Zane Grey., Det ligger bara några meter från kanten av den imponerande Grand Canyon och har 78 rum som har satellit-TV, Keurig Kaffemaskiner, luftkonditionering och badrum, samt concierge och bell service.
idag kompletteras dess rika historia med sina svepande miljövänliga egenskaper, som ofta inte går hand i hand med historiska byggnader. Från kompostering på rummet till lågflödesduschar hjälper El Tovar och dess miljömedvetna personal att göra skillnad när det gäller att skydda det fantastiska landskapet där det är omgivet., Det är en del av en mycket större hållbarhetsinsats som spearheaded av Xanterra, som hanterar fastigheter som faller under Grand Canyon National Park Lodges.
El Tovar Hotel på den södra kanten av Grand Canyon.
Whit Richardson
kaffe med samvete på El Tovar
en perk att bo på det legendariska El Tovar Hotel är Keurig kaffemaskinen i ditt rum. Men fram till 2,5 år sedan skapade de irriterande personliga podsna avfall som varken gäster eller xanterra-personal kände sig bra om., I 2014 samarbetade Xanterra med Keurig och anslöt sig till sina grunder för att växa på program, vilket gör det möjligt för Xanterra att samla de använda K-Cup-kapslarna, boxa upp dem och skicka dem till Keurigs avyttringspartner. Partnern separerar böterna från marken, komposterar grunderna för framtida jordbruksanvändning och ger böterna till Covant energi som ska omvandlas till energi. I 2016 samlades 183,000 K-Cup pods vid South Rim, totalt en jättestor 7,300 Pund som avleddes från en deponi och omvandlades till kompost och energi.,
”När du hör hur många K-koppar som samlades in är det verkligen häpnadsväckande”, säger David Perkins, chef för hållbarhet för Xanterras Grand Canyon National Park Lodges. ”Det gick från en negativ till en netto positiv. Folk säger, ” Tack för Keurig och tack för återvinning av koppen.'”
gästerna kommer också att hitta en kompostering bin i sitt rum för att deponera frukt och grönsaker avfall som bananskal och äppelkärnor. Maswik Lodge och Phantom Ranch har kompostering lagerplatser i rummen också. I 2016 hjälpte gästerna att skicka 75 000 pund matavfall till en kompostanläggning i Flagstaff.,
El Tovar lobby med wildlife fästen, log struktur och rustik belysning.
foto av M Hastin via Flickr
vattenbevarande på El Tovar
med vatten en av Sydvästens mest värdefulla resurser hittar du lågflödestoaletter och duschmunstycken installerade i ditt rum. Men du förmodligen inte kommer att märka din dusch trycket är något lägre än andra duschar du har tagit.
”vi får feedback från gäster att vi inte har duschmunstycken med lågt flöde”, säger Perkins. ”De fungerar så bra., Det handlar verkligen om att testa den utrustning du installerar.”
El Tovar skickar det också tvätt ut ur parken för att undvika att slösa parkvatten. När sängkläder når slutet av sin livslängd och behöver gå i pension, kastas de inte ut. Istället skickas de till en återvinningsoperation i Phoenix. Slutligen finns det ett sätt du bidra till att minska vattenanvändningen. Välj att inte ha ditt badrum rengöras varje dag och väljer att återanvända dina sängkläder under din vistelse.
och det finns ett annat sätt personal minska avfall bakom kulisserna när de städar ditt rum., Fram till 2015 skulle städpersonalen kasta ut upp till 522 par engångshandskar under högsäsong efter att ha städat hotellrum i parken. Det genererade tusentals pounds av avfall. När Xanterra samarbetar med Kimberly-Clark och dess RightCycle program, förändrades allt. Idag samlas Handskar in och skickas tillbaka till Kimberly-Clark för att omvandlas till råvaror för konsumtionsvaror. År 2016 avleddes 2 000 pund handskar från deponin och återvinnades.,
hållbar meny i El Tovar ’ s matsal
El Tovar matsal vid Grand Canyon ’ s South Rim.
foto av Daniel Lobo via Flickr
om du inte väljer att bo på El Tovar, planerar du att äta i sin eleganta, internationellt hyllade matsal. Ett intimt utrymme av Oregon pine och infödd sten med fönster mot den magnifika Grand Canyon, det är vacker inredning matchas av dess otroliga internationella och sydväst-inspirerade mat.,
liksom hotellet där den bor, matsalen menyn är en ode till hållbarhet. Allt nötkött serveras är från Arizona. Upp till 75 procent av flaskorna på sin prisbelönta vinlista är antingen lokalt producerade eller producerade genom hållbara odlingsmetoder. Och det finns en veggie burger där 85 procent av dess ingredienser produceras inom en 400 mils radie och 55 procent är från Arizona. Dess primära ingrediens är Teparybönor torra odlade lokalt på Tohono O ’ odham tribal lands.,
”ett par av våra mål varje år är att 90 procent av el Tovars mat kommer att vara hälsosam, hållbar eller båda”, säger Perkins. ”Det viktigaste är att det är rätt sak att göra. Det är vad vi tror. För det andra, när du gör det rätta, är det bra för affärer. Våra gäster vill ha det här. Vi vill ha det här.”
Läs mer om El Tovars matsal.
För mer information:
El Tovar Hotel Reservations
888-297-2757 eller 303-297-2757
El Tovar Dinner Reservations
928-638-2631, ext. 6432
e-post eltovar-middag-res-gcsr@xanterra.,com
El Tovar Hotel gästerna kan göra middag bokningar sex månader i förväg. Besökare som inte bor på hotellet kan boka middag 30 dagar i förväg.
